fbpx

זה לא שתכננתי להכין שווארמת דגים. פשוט יצא ככה. אחת לחודש בערך אני נוהג לקפוץ לחנות הדגים שלי (שלדג טבעון) על מנת להצטייד בדגים. אני קונה דגים, מגיע הביתה ומחלק אותם למנות ושמור בהקפאה, אחרי שסגרתי את הדגים בוואקום. ככה, הילדים יכולים להכין לעצמם דגים לארוחת צהרים. ביום שבת ארחתי את המשפחה לארוחת צהרים על טהרת המטבח הבולגרי, לרגל פטירתה של סבתא של אשתי, כל שלא ממש תכננתי שום דבר לצהרים, כי הייתי בהכנות לארוחת השבת.

הכנת בצל מקורמל לשווארמת דגים
הכנת בצל מקורמל לשווארמת דגים

כשאתם מכינים שווארמת דגים, אתם תגלו מהר מאוד שזה לוקח פחות מעשר דקות עד שאתם יושבים לאכול. מתחילים בקירמול של שני בצלים. קולפים את הבצלים, חוצים לשניים ואז פורסים לטבעות. מחממים מחבת עם 2-3 כפות שמן ומוסיפים את הבצל ומערבבים אותו תוך כדי טיגון עד שהבצל מתרכך ומתקרמל ושומרים אותו בצד.

פרוסות דקות של מוסר ים עבור שווארמת דגים
פרוסות דקות של מוסר ים עבור שווארמת דגים

לאותה המחבת, נוסיף עוד כף שמן ופילה אחד של דג בינוני ללא עור. הפעם הכנתי עם מוסר ים, אבל כל דג לבן ובשרני יתאים להכנת שווארמת דגים. חשוב לא לשים את כל הדג, אחרת המחבת תתקרר ובמקום לטגן וצרוב את הדג, תקבלו אפקט של דג מבושל, שאתם לא באמת רוצים.

הכנת שווארמת דגים עם מוסר ים
הכנת שווארמת דגים עם מוסר ים

כאשר הדג מטוגן היטב נוסיף מעט פלפל שחור ומלח וכפית של תבלין שווארמה ונערבב היטב עוד מספר שניות, עד שהדג יהיה מצופה היטב בתבלינים. נטעם ונתקן תיבול לפי הצורך.

נחזור על פעולת הטיגון עם הפילה השני וכאשר גם הפילה השני מוכן, נחזיר את הבצלים למחבת ונערבב היטב.

הכנת שווארמת דגים עם מוסר ים
הכנת שווארמת דגים עם מוסר ים

נגיש את הדג בתוך פיתה טרייה עם טחינה ופטרוזליה או סתם על צלחת עם פטרוזליה וטחינה.

שווארמת דגים עם מוסר ים
שווארמת דגים עם מוסר ים

שווארמת דגים עם מוסר ים

מנה: ארוחות מהירות, ארוחת צהרים
מטבח: ישראלי
זמן הכנה: 5 minutes
זמן בישול: 5 minutes
זמן כולל: 10 minutes
מנות: 6 מנות
Calories: 6kcal
מתכון קליל ומהיר להכנת מנת שווארמת דגים מושלמת וטעימה שמכינים תוך פחות מעשר דקות. 
הדפסת המתכון

מצרכים

  • 1 יחידה דג מוסר ים מפולט וללא עור
  • 2 יחידות בצל
  • 4 כפות שמן
  • 2 כפיות תבלין לשווארמה
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

  • לקלוף את הבצל, לפרוס לטבעות דקות ולטגן מספר דקות תוך כדי ערבוב עד לריכוך וקירמול הבצל.
  • להעביר את הבצל המקורמל לכלי ולהוסיף עוד כף שמן למחבת.
  • לפרוס את הדג לרצועות דקות.
  • להוסיף כף שמן למחבת ולטגן חצי מכמות הדג.
  • כאשר הדג כמעט מוכן (זה יקח 3-4 דקות) להוסיף את התבלינים ולערבב היטב.
  • להעביר את הדג המוכן לצלחת ולחזור שוב עם המחצית השניה של הדג.
  • כאשר המחצית השניה מוכנה, להוסיף את הדג והבצל המטוגן למחבת ולערבב היטב.
  • להגיש עם טחינה ופטרוזליה קצוצה.

אם בא לכם עוד מתכוני דגים חוץ מהמנה הזאת של שווארמת דגים, אתם מוזמנים להסתכל בארכיון הדגים של הבלוג ולמצוא רעיונות למנות עשירות וקלות להכנה על בסיס דגים.

הכנתם את המנה? מוזמנים לצלם ולתייג מה יש לאכול.

עדין לא עוקבים אחרי באינסטגרם? בואו מהר. שמייח שם.

הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

4 תגובות

  1. עליזה הגב

    לא מבינה איך אין לזה התייחסות. למי שאוהב דגים זה מתכון מעולה וטעים, שלא לדבר על כך שקל ומהיר .
    אצלנו זה להיט שכבר הועבר הלאה ואני תכננת לנסות גם עם בורי.
    גם באותה צורה ועם אותו תיבול כולל הכמויות (שזה חשוב) אני עושה שווארמה פטריות מפורטובלו ושמפיניון.
    גם זוכה אצלנו להצלחה. אבל את זה אכלתי פעם על ברוסקטה ולא ידעתי לשחזר בגלל שתיבלתי כנראה פחות מדי – באו שווארמה דגים ועשו את העבודה.

    • טל סורסקי הגב

      רעיון מעולה לעשות את זה עם פטריות על ברוסקטה. בהחלט ינוסה!
      ולפי דעתי, כל דג מספיק בשרני יתאים.

  2. רונה הגב

    הכנתי יצא מעולה הסופתי לטיגון הבצל גם רצועות פלפל חריף.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

עקבו אחריי גם באינסטגרם