סלט שומר ואגסים הוא אחד הסלטים הכי מרעננים שיש והוא ישתלב מעולה עם מנות בשר כבדות.
הוספת תאנים לויניגרט מוסיפה מתקתקות עדינה ומסמיכה את הרוטב.
זה אחת הסלטים הקלים להכנה שירשים את כל מי שיטעם אותו.
אז בלי הקדמה ארוכה מידי, בואו לראות כמה הוא קל להכנה.
הכנתם את סלט? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם
סלט שומר ואגסים
כמה דברים שחשובים להצלחת הסלט:
- השתמשו בשומר טרי ופריך. לא אחד שהיה לכם שבועיים במקרר (אותו תצלו בתנור עם שמן זית ותבלינים)
- האגסים צריכים להיות מוצקים, אבל לא בוסר. הם צריכים להיות רכים במידה, אבל לא רכים מידי. אם אתם מוצאים אגסים חומים / אדמדמים הם יתנו קונטרסט מעניין לסלט.
- את האגסים אפשר להחליף בתפוחי פינק ליידי.
- אם הקליפה של התמרים יורדת מהם בקלות, תשקיעו את החצי דקה הנוספת להוריד מהם את הקליפה. הויניגרט יצא חלקלק יותר.
- רוצים להכין את הסלט מראש? אין בעיה. את האגסים (או התפוחים) לחתוך מידי לפני ההגשה על מנת שלא ישחירו. את הרוטב לשמור בצנצנת.
- במקום לטחון את התמרים בתוך הרוטב, אפשר לקחת עוד מעט תמרים ולפרוס לרצועות דקות.
מצרכים:
לסלט
- 4 יחידות שומר פקעות שמנמנות
- 3 יחידות אגסים מוצקים אבל בשלים, רצוי אדומים או חומים (או תפוחי פינק ליידי)
לויניגרט תמרים
- ⅓ כוס שמן זית
- ¼ כוס מיץ לימון
- 3 יחידות תמרים לחים, רצוי ללא קליפה
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 שן שום
אופן ההכנה:
- לחצות את השומר לרבעים ובעזרת סכין או מנדולינה, לפרוס לפרוסות דקיקות.
- לחתוך את האגסים לרבעים, להסיר את הליבה ולפרוס דק לאורך הצד הצר של האגס.
- להכניס את כל חומרי הויניגרט למעבד מזון עם להב פלדה או לכוס של בלנדר מוט ולטחון עד לקבלת רוטב חלק.
- לצקת את הרוטב על הסלט ולתקן תיבול לפי הצורך.
מחפשים עוד סלט מעולה לצד החמין או מנות כבדות אחרות? בואו להכין סלט מצליבים פריך, צבעוני וטעים.
