fbpx

מכירים את זה שחם ובא לכם למות? והמזגן גם לא עומד בחום הזה? מכירים את השניה הזאת שאתם יוצאים מהמקלחת וטיפת זיעה מתחילה לעשות את דרכה מהעורף לכיוון הגב? מכירים את זה שאתם צריכים להכין ארוחת צהרים למשפחה אחרת הם יאכלו אתכם? אם יש נחמה אחת בקיץ הזה, אלו פירות הקיץ שאפשר לגם הכין מהם סלט נקטרינות מקורמלות עם קוביות של גבינת רוקפור.

ישנם כמה תבלינים שלא מוערכים מספיק. אחד מהם הוא הטרגון שלשמחתי הרבה, הופך להיות יותר ויותר נפוץ בחנויות, מה שמאפשר לי לחוס על השיח הקטן שיש בגינה.  סלט נקטרינות מקורמלות כזה מכינים בפחות מ-7 דקות. ברצינות. זורקים לקערה כמה צרורות של עלים ירוקים שאתם אוהבים, קוביות של גבינת רוקפור ורוטב זריר. ברצינות.

אז לסלט של היום השתמשתי בצרור גדול של טרגון, עלים בלבד ללא הגבעולים, צרור של ארגולה / רוקט וחבילה של נבטי חמניות.

סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור

החלק הכי מסובך בסלט הזה זה לקרמל את הנקטרינות. מה זה מסובך? יותר קל לתכנן טיל בליסטי. ניקח כמה נקטרינות בשלות, אך קשות ונחצה אותן מכיוון הראש עד לתחתית שלהן, ובזהירות, נפתח אותן לשתיים. את החלק בלי הגרעין, נחתוך ל-3-4 פלחים ואת החלק עם הגרעין, ננסה להוציא בעדינות את הגרעין ולפרוס גם לפלחים. במידה והגרעין לא יוצא, נחתוך לפלחים ונוציא אותם אחד אחד.

נתחיל בחימום מחבת איכותית וכאשר המחבת חמה, נוסיף 3-4 כפות של שקדים פרוסים וננער מידי פעם את המחבת עד שהשקדים מקבלים גוון זהוב-שחום ומיד נעביר לצלחת.

נוסיף למחבת כף שמן זית. כאשר השמן חם, נוסיף חצי כפית סוכר ונניח את הנקטרינות על הצד של הפלחים שלהן למשך דקה-שתיים. לאחר שצד אחד מתחיל לקבל כוויות דרגה 3, נהפוך אותן לצידן השני ונוסיף עוד חצי כפית סוכר. ננער בעדינות את המחבת ונמשיך עד שגם הצד השני צרוב.

נקטרינות מקורמלות
נקטרינות מקורמלות

חשוב לא לרצוח את הנקטרינות. אתם רוצים אותן עדין פריכות ונוקשות, למרות הקירמול החיצוני שלהן.

נו, היה מסובך?

כעת ניקח את כל העלים הירוקים ונסדר בקערה שטוחה. נסדר יפה את הנקטרינות ונוסיף גבינת רוקפור חתוכה לקוביות.

נכין רוטב ממעט שמן זית, מיץ לימון וטיפה חומץ בין יין ומלח וניצק על הסלט.

סלט נקטרינות
סלט נקטרינות

ממש לפני ההגשה נפזר את השקדים הקלויים.

סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור
סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור
הדפסה Pin

סלט ירוק עם נקטרינות מקורמלות

מכירים את הסלטים המדהימים האלה, שמכינים תוך 5 דקות ומקבלים מנה מושלמת? אז כזה!
מנה: אירוח, סלט
זמן הכנות: 5 minutes
זמן בישול: 2 minutes
סה"כ: 7 minutes
מנות: 6 מנות

מצרכים:

  • 1 צרור רוקט שטופים ויבשים
  • 1 צרור טרגון שטוף ומיובש
  • 1 חבילה נבטי חמניה
  • 3 יחידות נקטרינות בשלות אך קשות ומוצקות
  • 3 כפות שקדים פרוסים
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 1 כף חומץ בין יין אדום או לבן
  • 1 כפית סוכר
  • 50 גרם גבינת רוקפור
סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור

תגובה אחת

  1. שחר הגב

    מכיר את החום הזה ואת הטיפות זעה. תמונות נהדרות!
    שחר

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
%d בלוגרים אהבו את זה: