fbpx

סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור שמכינים בכמה דקות

סלט נקטרינות
שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב telegram
עקבו אחריי באינסטגרם
הצטרפו אליי לפייסבוק
פוסטים אחרונים
דילוג למתכון

מכירים את זה שחם ובא לכם למות? והמזגן גם לא עומד בחום הזה? מכירים את השניה הזאת שאתם יוצאים מהמקלחת וטיפת זיעה מתחילה לעשות את דרכה מהעורף לכיוון הגב? מכירים את זה שאתם צריכים להכין ארוחת צהרים למשפחה אחרת הם יאכלו אתכם? אם יש נחמה אחת בקיץ הזה, אלו פירות הקיץ שאפשר לגם הכין מהם סלט נקטרינות מקורמלות עם קוביות של גבינת רוקפור.

ישנם כמה תבלינים שלא מוערכים מספיק. אחד מהם הוא הטרגון שלשמחתי הרבה, הופך להיות יותר ויותר נפוץ בחנויות, מה שמאפשר לי לחוס על השיח הקטן שיש בגינה.  סלט נקטרינות מקורמלות כזה מכינים בפחות מ-7 דקות. ברצינות. זורקים לקערה כמה צרורות של עלים ירוקים שאתם אוהבים, קוביות של גבינת רוקפור ורוטב זריר. ברצינות.

אז לסלט של היום השתמשתי בצרור גדול של טרגון, עלים בלבד ללא הגבעולים, צרור של ארגולה / רוקט וחבילה של נבטי חמניות.

סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור

החלק הכי מסובך בסלט הזה זה לקרמל את הנקטרינות. מה זה מסובך? יותר קל לתכנן טיל בליסטי. ניקח כמה נקטרינות בשלות, אך קשות ונחצה אותן מכיוון הראש עד לתחתית שלהן, ובזהירות, נפתח אותן לשתיים. את החלק בלי הגרעין, נחתוך ל-3-4 פלחים ואת החלק עם הגרעין, ננסה להוציא בעדינות את הגרעין ולפרוס גם לפלחים. במידה והגרעין לא יוצא, נחתוך לפלחים ונוציא אותם אחד אחד.

נתחיל בחימום מחבת איכותית וכאשר המחבת חמה, נוסיף 3-4 כפות של שקדים פרוסים וננער מידי פעם את המחבת עד שהשקדים מקבלים גוון זהוב-שחום ומיד נעביר לצלחת.

נוסיף למחבת כף שמן זית. כאשר השמן חם, נוסיף חצי כפית סוכר ונניח את הנקטרינות על הצד של הפלחים שלהן למשך דקה-שתיים. לאחר שצד אחד מתחיל לקבל כוויות דרגה 3, נהפוך אותן לצידן השני ונוסיף עוד חצי כפית סוכר. ננער בעדינות את המחבת ונמשיך עד שגם הצד השני צרוב.

נקטרינות מקורמלות
נקטרינות מקורמלות

חשוב לא לרצוח את הנקטרינות. אתם רוצים אותן עדין פריכות ונוקשות, למרות הקירמול החיצוני שלהן.

נו, היה מסובך?

כעת ניקח את כל העלים הירוקים ונסדר בקערה שטוחה. נסדר יפה את הנקטרינות ונוסיף גבינת רוקפור חתוכה לקוביות.

נכין רוטב ממעט שמן זית, מיץ לימון וטיפה חומץ בין יין ומלח וניצק על הסלט.

סלט נקטרינות
סלט נקטרינות

ממש לפני ההגשה נפזר את השקדים הקלויים.

סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור
סלט נקטרינות

סלט ירוק עם נקטרינות מקורמלות

מכירים את הסלטים המדהימים האלה, שמכינים תוך 5 דקות ומקבלים מנה מושלמת? אז כזה!
זמן הכנות: 5 דקות
זמן בישול: 2 דקות
סה״כ: 7 דקות
מנה: אירוח, סלט
כמות: 6 מנות

מצרכים

  • 1 צרור רוקטשטופים ויבשים
  • 1 צרור טרגוןשטוף ומיובש
  • 1 חבילה נבטי חמניה
  • 3 יחידות נקטרינותבשלות אך קשות ומוצקות
  • 3 כפות שקדים פרוסים
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 1 כף חומץ בין ייןאדום או לבן
  • 1 כפית סוכר
  • 50 גרם גבינת רוקפור

אופן ההכנה

  • לשטוף היטב את העלים ולייבש.
  • להפריד את עלי הטרגון מהגבעול.
  • לחמם מחבת ללא שמן ולקלות את השקדים כ-2-3 דקות, עד שהם מזהיבים. לשמור בצד.
  • לחצות את הנקטרינות לחצי מהראש לבסיס. לחתוך כל חצי ל-3-4 פלחים.
  • לחמם כף שמן זית במחבת וכאשר השמן חם, להוסיף חצי כפית סוכר ולהניח את הנקטרינות כאשר הצד הרחב שלהן על המחבת.
  • לטגן כ-דקה ולאחר דקה להפוך ולהוסיף עוד חצי כפית סוכר ולערבב בעדינות.
  • לסדר את כל העלים בקערת הגשה.
  • לחתוך את הגבינה לקוביות קטנות ולהעביר לקערה.
  • להעביר את הנקטרינות המקורמלות לקערה.
  • לערבב את כל חומרי הרוטב ולצקת על הסלט.
  • לערבב בעדינות.
  • לפזר את השקדים לפני ההגשה.
הכנתם את המתכון?תייגו את #מהישלאכול או ציינו את @tsurasky
סלט נקטרינות מקורמלות עם רוקפור

תגובות

תגובות

תגובה אחת

  1. שחר הגב

    מכיר את החום הזה ואת הטיפות זעה. תמונות נהדרות!
    שחר

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat

ברוכים הבאים לבלוג שלי. מוזמים להצטרף לרשימת התפוצה ולקבל עדכונים על מתכונים חדשים.

מבטיח שאין ספאם ולא מוכר את המיילים שלכם תמורת נזיד עדשים.