fbpx

לחמניות שום רכות יותר מהעננים שאי אפשר להפסיק לאכול

לחמניות שום עם קממברט
שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב telegram
עקבו אחריי באינסטגרם
הצטרפו אליי לפייסבוק
פוסטים אחרונים
דילוג למתכון

כל מי שאפה לחמניות או לחמים לפחות פעם אחת יודע שיש איזה משהו קסום בתהליך שבו אנו משלבים ארבע חומרי גלם בסיסיים: קמח, מלח, מים ושמרים עם עוד כמה תוספות ומקבלים איזשהו עונג שגורם לנו לאבד את היכולת לשלוט בעצמנו ולהפסיק לאכול ולאכול ולאכול את המאפים. לחמניות שום זאת דוגמא מוהבקת לתהליך בו אנו מאבדים לחלוטין את השליטה העצמית שלנו.

לחמניות שום רכות כמו עננים

אני לא מדבר על הלחמניות השמנוניות האלה שמחלקים ברשתות המזון המהיר; לחמניות דחוסות ושמנוניות שאתה כבר רואה בדמיונך את הילדים מנגבים את שאריות השמן על החולצה. הלחמניות האלה, לעומת זאת, רכות ועדינות. אווריריות ממש כמו העננים. רכות רכות רכות. אבל לרגע אחד אל תתנו לחזותן התמימה לגרום לכם להצטער על הרגע שהן יצאו מהתנור. כי למרות המראה העדין והרך שלהן, לחמניות שום רכות כאלה, הן השטן בהתגלמותו. ממש כמו מנת סם ראשונה שמקבלים בחינם, אין דבר כזה רק לחמניה אחת.

לחמניות שום רכות
לחמניות שום רכות

הרי לא תגישו אותן סתם כך, אתם בטח תקחו איזו תערובת תבלינים יחד עם שמן זית כדי שתוכלו לטבול, כנאמר "שתיים שתיים תטבילון".

אם אתם רוצים להיות ממש, אבל ממש מרושעים, אבל לא מרושעים כמו גרגאמל, שהוא מרושע צעצוע. אני מדבר על רמת רשעות בליגה אחרת לגמרי. בליגה של אלו שאוכלים את הביס האחרון של החטיף בלי לכבד, האלו שנשאר להם ביס אחרון בצלחת וכשהילד מבקש לטעום, עושים עצמם כאילו לא שמעו ואכלו בלי לתת לילד לטעום. כאלו שקונים קרמבו מוקה כי אף אחד בבית חוץ מהם לא אוהב את הטעם. כאלו שגומרים את השקית M&Ms אבל משאירים את השקית בקופסת ממתקים כדי לפתח ציפיות אצל מי שרוצה חופן סוכריות. על כזאת רשעות אני מדבר.

אז דבר ראשון, ניקח קונפי שום ובתוך כל לחמניה נניח שן אחד של קונפי שום.

שנית, אם כבר הלכתם על הקטע של הרשעים (כמו גרו, מהמניונים), קחו גוש של בייבי קממברט ובעזרת סכין הסירו את החלק העליון של הגוש. סדרו סביב הגוש את גושי הבצק לפני האפיה (לא לשכוח להשאיר להם מקום לתפוח) ותנו לבצק לתפוח עד כמעט הכפלת הנפח. לפני האפיה, מירחו בשמן זית (אם יש לכם את השמן של הקונפי שום, אין טוב ממנו).

לחמניות שום עם קממברט
לחמניות שום עם קממברט

גם פה, נאפה את הלחמניות כ-15 דקות ונגיש מיד לשולחן או נזעיק עזרה מחברים שיבואו להציל אותנו מעצמנו:

לחמניות שום עם קממברט
לחמניות שום עם קממברט
כלי הקרמיקה באדיבות חנה פלד – קרמיקאית בגליל

לחמניות שום רכות

לחמניות שום רכות כמו עננים

מנה: אירוח, ארוחות ערב, מאפים מלוחים
מטבח: ישראלי

מצרכים

  • 480 גרם קמח
  • 1.33 כוסות מים
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1 כף אבקת שום
  • 0.25 כוס שמן זיתועוד מעט שמן להברשה
  • 2 גבעולי תימיןעלים בלבד
  • 1 כף מלח

אופן ההכנה

  • לערבב את הקמח והשמרים בקערת המיקסר.
  • להוסיף את שאר החומרים וללוש כ-8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.
  • להעביר את הבצק לקערה משומנת ולהעביר ללילה במקרר.
  • לחלק את הבצק לכדורים קטנים ולעצב לצורת לחמניות.
  • לסדר את הלחמניות על תבנית אפיה עם מרווחים בינהם.
  • להתפיח את הלחמניות עד כמעט הכפלת הנפח.
  • למרוח בעדינות בשמן זית
  • לאפות 15-16 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
הכנתם את המתכון?תייגו את #מהישלאכול או ציינו את @tsurasky

תגובות

תגובות

4 תגובות

  1. גלית הגב

    כבר 3 פעמים הכנתי את הלחניות האלה (בלי הגבינה אמנם) ובעלי אסר עליי להכין אותם יותר כי הוא טוען שזה הורס לנו את הדיאטה 🙂 חחח

  2. איילת הגב

    אופים את הגבינה עם נלחמניות?

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat

ברוכים הבאים לבלוג שלי. מוזמים להצטרף לרשימת התפוצה ולקבל עדכונים על מתכונים חדשים.

מבטיח שאין ספאם ולא מוכר את המיילים שלכם תמורת נזיד עדשים.