הרשת מלאה במתכונים של כדורי אוראו, אבל לכבוד פורים החלטתי להעשיר אותם ברום.
מעולם לא הצלחתי להכין את ההתלהבות של מתכונים עם 2 או שלושה רכיבים בלבד.
ברוב המקרים, אחד המרכיבים יהיה רכיב שכבר מכיל מליון רכיבים אחרים, כמו למשל עוגיות נוטלה.
קחו נוטלה, קמח וביצים ויש לכם יופי של עוגה / עוגיות.
אבל הנוטלה עצמה כבר מלאה בסוכר, אגוזים, שמנים ועוד.
ואז יום אחד מצאתי את המתכון של הזה והבנתי את ההתלהבות.
אני מניח שחלקכם מכיר אותי ויודע שאני חייב להתחכם, אז לכבוד פורים שאוטוטו מגיע, החלטתי להכין אותם עם רום של גוסלינגס.
זה אחד הקינוחים הכי קלים להכין.
נו טוב, מישהו כבר הכין לכם את האוראו וכל מה שנשאר להכין את כדורים ולצפות אותם.
אני ציפיתי בשוקולד מומס עם מעט פיסטוקים קצוצים.
אתם יכולים לגוון ולצפות עם קוקוס או סוכריות או על ציפוי שאתם אוהבים.
בואו לראות כמה זה קל ומהיר להכנה.
איך להכין כדורי אוראו עם רום?
הכי קל בעולם.
לוקחים 37 עוגיות אוראו.
אחת אוכלים וסוגרים את הפינה של דחיית סיפוקים.
36 עוגיות אוראו מכיניסים לתוך מעבד מזון עם להב פלדה ובעזרת כמה פולסים טוחנים לאבקה.
לא יקרה כלום אם ישארו כמה צ'אנקים שלא נטחנו עד הסוף, זה מוסיף קצת עניין לביס.
ניקח 150 גרם של גבינת שמנת (גביע קטן של גבינת פילדלפיה או כל גבינת שמנת בטעם טבעי).
את גבינת השמנת "נפתח" מעט ונרכך אותה בעזרת כפית או מזלג ונוסיף אל תערובת פירורי האוראו.
נוסיף 3 כפות של רום איכותי. חס וחלילה תמצית בטעם רום.
אם אין לכם רום אפשר להוסיף כל ליקר אחר שאתם אוהבים או ברנדי או משקה אלכוהלי אחר.
נערבב היטב את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה ונכניס לפריזר ל-10 דקות.
גלגול כדורי אוראו עם רום
לאחר שהמסה התקררה מעט והפכה להיות יציבה יותר נתחיל לגלגל אותה.
על מנת שהכדורים לא ידבקו לצלחת, נרפד צלחת גדולה בניילון נצמד.
ניקח כף לא גדושה מהמסה ונתחיל לגלגל כדורי אוראו עם רום.
נניח את הכדורים המוכנים על הצלחת עם הניילון הנצמד.
לאחר שיש לנו צלחת מלאה כדורי אוראו נכניס את הצלחת לעוד 15 דקות לפריזר.
ציפוי הכדורים
בזמן שהכדורים מקבלים את מנת הקור שלהם, ניקח 2 כפות פיסטוקים או כל אגוז אחר ונקלה אותו על מחבת יבשה 2-3 דקות.
נצנן את הפיסטוקים ובעזרת סכין חדה, נקצוץ אותם דק דק דק.
נחמם קלחת קטנה עם מים ונניח קערית כך שתחתית הקערית לא תיגע במים.
נוסיף 300 גרם שוקולד שבור לקוביות או קצוץ ונמיס אותו תוך כדי ערבוב.
אני הכנתי 2 נגלות של 150 גרם שוקולד חלב ועוד 150 גרם שוקולד לבן.
לאחר 15 דקות נוציא את הכדורים ובעזרת קיסם או מזלג נטבול בתוך השוקולד המומס.
רצוי להשאיר את קערת השוקולד מעל הכלי עם המים החמים על מנת לשמור על טמפרטורה חמימה של השוקולד.
אפשר להמיס את השוקולד גם במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עם ערבוב בין הפולסים עד שהשוקולד נוזלי לגמרי.
אחרי שמוציאים את הקיסם מהשוקולד יש לתת ניעור עדין על מנת להיפתר משאריות השוקולד.
אתם לא רוצים ציפוי עבה מידי.
מצד שני, חשוב לנער בזהירות על מנת שהכדור לא יפול לתוך קערת השוקולד.
את הכדור המצופה יש להעביר בזהירות למגש עם נייר אפייה.
אם אחרי הורדת הכדור נוצר "חור" של הציפוי שוקולד, זה הזמן לפזר מעט פיסטוקים קצוצים.
לחילופין בסוף ציפוי כל הכדורים, אפשר להשתמש בשאריות השוקולד כדי לתקן חורים.
אם אתם מחפשים עוד כמה רעיונות למשלוחי מנות, הנה כמה אופציות:
אוזני המן שלא נפתחות באפייה
אגוזים במייפל
אגוזי פקאן מסוכרים.
פוסט זה נעשה בשיתוף פעולה עם אספיריט – חברה לייבוא, שיווק והפצת יינות ואלכוהול
מצרכים:
- 36 יחידות עוגיות אוראו
- 150 גרם גבינת שמנת פילדלפיה או אחרת בטעם טבעי
- 3 כפות רום
- 300 גרם שוקולד
- 2 כפות פיסטוקים טבעיים
אופן ההכנה:
- להכניס למעבד מזון את העוגיות ולטחון בפולסים עד לקבלת אבקה.
- בעזרת כף או מזלג לרכך מעט את הגבינה.
- להוסיף את הגבינה ואת הרום לתערובת הפירורים ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
- להכניס את התערובת ל-15 דקות למקפיא לייצב מעט את התערובת.
- לרפד צלחת גדולה בניילון נצמד.
- לקחת כף שטוחה מהתערובת וליצור כדורים.
- להכניס את הכדורים לעוד 15 דקות למקפיא לייצוב.
- לקלות את הפיסטוקים 2-3 דקות על מחבת יבשה, לצנן מעט ולקצוץ דק.
- לאחר 15 דקות להמיס את השוקולד במיקרוגל בפולסים או על בן-מארי.
- לטבול את הכדורים בשוקולד ולהניח על מגש עם נייר אפייה.
- לאחר שהשוקולד התמצק, לשמור את הכדורים בקירור.
6 Responses
נראה שחלק מהכדורים מצופים בשוקולד לבן, האם נכון? ואם כן אשמח לקבל הנחיות…
כן. כתבתי למעלה. במקום 300 גרם שוקולד מסוג אחד, המסתי פעמיים 150 לבן ו-150 חלב.
שחיתות אמיתית ;), אני השתמשתי בליקר שוקולד במקום רום (זה מה היה לי בבית) בנוסף שמתי 2 חופנים של חמוציות וטחנתי עם העוגיות אוראו, נותן טויסט חמצמץ מעניין בתוך כל המתוק של האוראו והשוקולד (גם אני עשיתי כם שוקולד חלב ולבן). תודה על המתכון, החברה מאוד אוהבים.
ליקר שוקולד נשמע מעולה!
איזה יופי שאוהבים!
הי זה העוגיות אוראו עם הממרח באמצע?
כן. טוחנים עם הקרם.