fbpx

450 מעלות צלזיוס. דברים נפלאים קורים בטמפרטורה הזאת ולרוב בני התמותה נותר רק להצטער שהתנור הביתי לא מגיע לכאלה טמפרטורות. אבל לא באנו היום כדי לבכות, אלא דווקא לחגוג. חגיגה שמתאפשרת דבר ראשון בזכות כמה אנשים מדהימים וכמה מוצרים נפלאים. הכל התחיל כאשר קיבלתי טאבון עצים להתנסות. זה המשיך שחברה טובה ראתה את התמונה וישר הציעה שיתוף פעולה עם גבינות משק יעקבס ועם מסיק קיבוץ מגל, יצרני שמן זית מעולה לכל החגיגה הזמנו גם חברים מיקב רמת הגולן שסיפקו לנו יינות כדי שחס וחלילה לא נהיה צמאים מידי ואחרונה חביבה, הצטרפה לה גם סבתא לה על כלי האמייל המ-א-ממים שלה (שאני ממש מכור אליהם).

טאבון עצים של 450C
טאבון עצים של 450C

אז למה בעצם טאבון? כי את הפיצות והפוקצ'ות שאתם אוכלים במסעדות, אתם יכולים להכין גם בבית באותה רמת מקצועיות ומקצוענות של המקומות הטובים ביותר. כי להבדיל מהתנור הביתי שלכם, טאבון מגיע לטמפרטורות של 450 מעלות ובגלל מהבנה הכיפתי של התנור, בתוך התנור ישנה זרימת אויר שמפזרת את החום בצורה אחידה והאוכל מתבשל מכל הכיוונים בצורה אחידה. היופי הטאבון הזה הוא שלא צריכים חצר ענקית. אפשר להתקין אותו בכל פינה בחצר או אפילו אם יש לכם מרפסת גדולה אפשר גם שם לטאבן איתו. אם אתם רוצים להנות מהפיצות הכי טובות (ועל הדרך להרשים את האורחים שלכם) – אתם רוצים שיהיה לכם גם טאבון כזה (ולא כמו טאבוני הגז הקטנים ללא אבן שמוט)

כדי לעבוד עם התנור יש להדליק בתוכו עצים ולהזין אותם עד לחימום התנור, תהליך שבמהלכו, אבני השמוט שבתנור מתחממות. כאשר אופים בתנור פיצה, מעבר לארומה המעולה של העצים, שהפיצה מקבלת, בגלל שהחום מוקרן על הפיצה מכל הכיוונים הפיצה נאפית הרבה יותר מהר, הבצק שלה מקבל קראסט שאי אפשר לקבל בשום תנור ביתי וזמן האפיה של פיצה מתקצר ל 2-3 דקות. דמיינו איזה חגיגה אפשר לעשות עם דבר כזה.

כל דבר שמכינים בטאבון מקבל קפיצת מדרגה בטעמים שאי אפשר להסביר בלי לטעום.  אפשר להכין בו כל דבר: עופות, דגים, בשר, בצקים, ירקות וכל מה שעולה על דעתכם.

אם באיטליה השימוש היחיד של התנור הוא לפיצות בלבד, אנחנו בחגיגה שלנו לא הגבלנו את עצמינו והנה קצת טעימות ממה שהלך פה:

  • בצלים סגולים מקורמלים ביין מוסקט מתוק ותימין ולאחר צינון הוגשו עם שביבי מנצ'גו
בצלים מקורמלים
בצלים מקורמלים
בייגלה ירושלמי
בייגלה ירושלמי
בייגלה ירושלמי עם מרק של שמן זית ויוגורט
בייגלה ירושלמי עם מרק של שמן זית ויוגורט
10615416_785393761502853_1523190138373244853_n
בטטות צלויות עם מלח מתובל ושמן זית
בצלים מקורמלים
בצלים מקורמלים
בייגלה ירושלמי עם מרק של שמן זית ויוגורט
בייגלה ירושלמי עם מרק של שמן זית ויוגורט
הסקת התנור בעצים
הסקת התנור בעצים
סוכריות של עגבניות שרי בשמן זית ומרווה
סוכריות של עגבניות שרי בשמן זית ומרווה
נהנים מיין טוב וחברה טובה
נהנים מיין טוב וחברה טובה
הכנות
הכנות
טארט טאטן של סלקים ורוקפור
טארט טאטן של סלקים ורוקפור
ירקות שורש צלויים בשמן זית
ירקות שורש צלויים בשמן זית
פיצות בטאבון
פיצות בטאבון
פיצות בטאבון
פיצות בטאבון
פיצות בטאבון
פיצות בטאבון
ברוסקטות עם שמן זית ומבחר גבינות
ברוסקטות עם שמן זית ומבחר גבינות
ברוסקטות עם שמן זית ומבחר גבינות
ברוסקטות עם שמן זית ומבחר גבינות
חצילים לפני הכניסה לטאבון
חצילים לפני הכניסה לטאבון
ירקות צלויים בטאבון
ירקות צלויים בטאבון
חצילים בטאבון
חצילים בטאבון
מקלות לחם במילוי גבינות וזיתים
מקלות לחם במילוי גבינות וזיתים
קראנץ' ריקוטה ודובדבני אמרנה
קראנץ' ריקוטה ודובדבני אמרנה
קראנץ' ריקוטה ודובדבני אמרנה
קראנץ' ריקוטה ודובדבני אמרנה
סתם יקינטון מים
סתם יקינטון מים
ביגלה ירושלמי עם מרק של יוגורט ושמן זית
ביגלה ירושלמי עם מרק של יוגורט ושמן זית

אם הגעתם עד לפה ואתם גם רוצים טאבון, חייגו עכשיו לאסף 052-550-1777 ותגידו שטל שלח אתכם.

הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

15 תגובות

  1. נטלי הגב

    מהמם טל, וכל כך עושה חשק!

  2. מיה הגב

    וואו נראה ממש מעולה ועושה חשק לקנות טאבון…

  3. הדר הגב

    מממממממממממ…… מתי טלי רצתה שאני אבוא לסדר לה את הארונות?

  4. יובל הגב

    איזה יופי!!!

    למרות שממש מבאס שלא יכולתי לבוא, זה היה בעיקר בשביל החברותא, אני לא אוכל בצקים ונראה לי שהייתי יוצא ממך ישר להשלמות בשווארמה 🙂

  5. עדי הגב

    …כמה עולה התענוג?….

  6. אסף גרופר הגב

    מחיר הטאבון עם סטנד 9500 ש״ח כולל מעמ והובלה.
    ניתן לקבל פרטים טלפונית 073-7508743
    או להירשם בדף שלנו 450c.tk ומבטיח לחזור עם כל הפרטים..
    תודה!

  7. ניצה הגב

    עושה חשק ברמות
    האם זה לא פצקריי עם העצים? איפה משיגים? כמה זמן צריך לחמם לפניי , עד שמגיע לטמפרטורה הרצויה?

    • Tal Surasky הגב

      זה לא יותר מידי התעסקות. יש רק את העניין של להדליק את האש בפעם הראשונה, אבל זה כמו להדליק מנגל. כמה דקות ואז נותנים לתנור בערך 45 דקות להתחמם.
      יש גם כזה עם גז…

    • אסף הגב

      הי ניצה,
      ממש לא בלאגן עם העצים, ניתן להזמין עצי הסקה מספקי עץ לקמינים וההדלקה פשוטה.. אבל אם ממש רוצים כפתור אפשר להתקין בתנור מבער גז מעולה שייתן את אותה החוויה בלי העשן וההתעסקות..
      צריך לחמם כחצי שעה עד 40 דק לפני העבודה לטמפ של מעל 400C

  8. ניצה הגב

    אבל אז מפספסים את אפקט טעם העץ, לא?

    • Tal Surasky הגב

      לפי מה שהבנתי, זה תוספת ואפשר גם עצים וגם גז בו זמנית. אם את רוצה פרטים, הכי טוב ליצור קשר ישירות עם אסף (יש טלפון שלו בפוסט)

  9. אסף הגב

    הי טל, מצחיק שאנחנו עונים יחד.. 🙂
    אפשר לחמם בגז ורק את הבישול לעשות עם עץ..
    "ללכת עם ולהרגיש בלי"

  10. פיית העוגיות הגב

    ואוווווו הוצאת לי את העיניים מהמקום-
    נראית כמו ארוחה מטורפתתת!
    חבל שאין לי איפה לשים טאבון
    כל מה שנותר הוא לפנטז ולרייר על התמונות…

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.