סלט מלפפונים ואבוקדו – עוד סלט ירוק
כשחום הקיץ שובר שיאים, כל מה שמתחשק זה משהו קליל, קר וטעים. סלט המלפפונים והאבוקדו הזה הוא בדיוק זה – שילוב של קראנצ’ מרענן, רכות נעימה, מתיקות עדינה וחריפות פיקנטית.
הוא לא רק יפהפה בצלחת, אלא גם בריא, מהיר להכנה, ומלא בטעמים מפתיעים – כולל טוויסט עם זרעי חרדל מותססים. אידיאלי לארוחת צהריים קלילה, תוספת לארוחת ערב או סתם נשנוש מרענן באמצע היום.
סלט מלפפונים שבורים עם בצל סגול וסומאק
במהלך השבועיים האחרונים הכנתי את סלט המלפפונים השבורים הזה ארבע פעמים, ואני חייב לומר שהוא הפך להיות אחד מהאהובים עליי והגיע הזמן להעלות אותו על הכתב. לפני כמה שנים ראיתי גרסה דומה שלו אצל יותם אוטולנגי, וביצעתי כמה שינויים קלים. הוא מגיש את הסלט על יוגורט ומשלב טיגון של נענע יבשה בשמן זית, אבל אני […]
פיצוץ של טעמים ומרקמים: ממרח זיתים ממכר עם עגבניות מיובשות שיעיף לכם את החושים
שכחו מכל מה שחשבתם על ממרח זיתים! המתכון החדש הזה, שופע טעמים ומרקמים מנוגדים, ייקח אתכם למסע קולינרי מרגש. עגבניות מיובשות מתוקות, צלפים מלוחים ופרמזן עשיר, כולם מתאחדים בהרמוניה מושלמת עם זיתים טריים ופפריקה מעושנת. תתכוננו לפיצוץ של טעמים שיעורר את בלוטות הטעם שלכם ויהפוך כל ביס לחגיגה. בין אם תמרחו אותו על לחם טרי, […]
תבשיל חזה עוף עם שעועית ירוקה וחומוס
נמאס לכם מאותם מתכוני חזה עוף משעממים? מחפשים ארוחה קלה להכנה, מזינה ומשביעה? הגעתם למקום הנכון! תבשיל חזה העוף עם אפונה ירוקה וחומוס הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להכניס קצת התרגשות למטבח שלכם. אם לא תשאלו שאלות, לא תשמעו שקרים, אבל לא מזמן, “מצאתי” בפריזר בבית מנה קפואה של תבשיל דומה . שנרכשה בסופר, […]
סלרי צלוי בשמן זית ותבלינים
אני מת על שורש סלרי. אחד הירקות הכי פחות מוערכים שאנשים לא עושים בו מספיק שימוש. בתחילת החורף שתלתי כמה שתילים של שורש סלרי שהניבו שפע של סלרי ולהכין סלרי צלוי היה פשוט מתבקש. יש משהו קסום בתהליך הארוך הזה, בו הסלרי מתבודד עם מחשבותיו ובעזרת השמן זית והתבלינים והחום הגבוה של התנור, בו הוא […]
קציצות ברוטב עגבניות גרסה 2.0
הפעם הראשונה שפרסמתי פוסט על קציצות ברוטב עגבניות היתה באפריל 2009. אני חושב שכמה וכמה פרות עברו אצלי במטבח מאז, אבל גם היו הרבה מאוד שינויים בסגנון ודרך הבישול שלי. שניים מהשינויים הכי גדולים הם שהפסקתי לטגן את הקציצות לפני הבישול שלהן ברוטב. אני פשוט מבשל את הקציצות ישירות ברוטב והן מתקבלות רכות כמו חמאה […]
סלט שומר ואגסים עם ויניגרט תמרים
סלט שומר ואגסים הוא אחד הסלטים הכי מרעננים שיש והוא ישתלב מעולה עם מנות בשר כבדות. הוספת תאנים לויניגרט מוסיפה מתקתקות עדינה ומסמיכה את הרוטב. זה אחת הסלטים הקלים להכנה שירשים את כל מי שיטעם אותו. אז בלי הקדמה ארוכה מידי, בואו לראות כמה הוא קל להכנה. הכנתם את סלט? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם
במיה צלוייה עם מטבל לבנה יוגורט
במיה! כמעט ואין אנשים שאדישים לירק המופלא הזה: או שמתים עליו או שלא סובלים אותו. לרוב, אלו שלא אוהבים במיה התנסו עם במיה קפואה, שהיא הרבה יותר גסה מהבמיה הטרייה או שאכלו במיה רירית, שלא ידעו איך להכין אותה ואז באמת זוועה. נכון, בשביל במיה טובה צריכים להתאמץ. צריכים לטפל בה בטיפול מסור, לקטום אותה, […]
תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול
אחת התוספות הכי קלות בעולם והכי מרשימות זאת תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול. כמו שאתם מכירים אותי, זאת מנה מושלמת לאירוח ואפשר להכין אותי אפילו יום או יומיים לפני ההגשה ורק לצלות את תפוחי האדמה לפני הארוחה. התוצאה פשוט מעולה – תפוחי אדמה קטנטנים, שחומים וקריספיים עטופים בשכבה של פסטו עשבי תיבול. זאת מנה […]
סלט מצליבים צבעוני ופריך
החורף היא עונתם של המצליבים וזה הזמן להכין סלט מצליבים שאני מבטיח לכם שלא תוכלו להפסיק לאכול. הכנתי את הסלט הזה כבר כמה פעמים בחודש האחרון. בפעם הראשונה הכנתי אותו כי נגמרו לי המלפפונים והעגבניות לסלט של ארוחת הערב. אז פתחתי את המקרר והוצאתי את כל הירקות כדי להכין מהם סלט. בפעם הראשונה, שמרתי חלק […]