קציצות בקר עסיסיות עם ארטישוק ואפונה טרייה
קציצות בקר עסיסיות עם ארטישוק ואפונה טרייה
קציצות בקר עם עדשים שחורות ברוטב אפונה, סלרי וחבושים
קציצות בשר הן סוג של אוכל מנחם. אני כמעט משוכנע שלכל אחד ואחת מהקוראים פה, יש איזה שהוא זיכרון מצלחת עמוסת קציצות שזה עתה יצאו להן מהשמן הרותח ועוד לפני שהספיקו להתקרר, הקציצות מצאו את מקומן הישר לבטן החמימה, ברשות או בגניבה, עם קצות אצבעות שמנוניות מהשמן החם. אין כמו לחזור הביתה ועוד במדרגות, להריח […]
קציצות בשר ברוטב עגבניות המנה המושלמת לילדים
אחת המנות, שמככבות כמעט בכל מטבח שמאכיל גם ילדים היא קציצות בשר ברוטב עגבניות. לפני החג השני של פסח, קניתי בשר לחג וקניתי גם קצת בשר עגל טחון “למזווה”. שיהיה. השבוע, הוצאתי את הבשר להפשרה במקרר. שתי סיבות עיקריות הביאו אותי להכין את קציצות בשר ברוטב עגבניות: העגניות בלאדי היפיפות שראיתי בשוק (שגם מריחות כמו […]
רוטב בולונז (לא קלאסי) – רוטב בולונז לילדים שמעולה להקפאה
איך אפשר לנצל יום בבית עם ילד חולה? פשוט נוסעים איתו לבית המרקחת הקרוב ובדרך עוצרים באיטליז הכי טוב בעמק יזראל וקונים בשר לרוטב בולונז. למה לא רוטב בולנז קלאסי? כי רוטב בולנז קלאסי, עושים מבשר של פרה נמוכה ומבשלים עם חלב. אם תחפשו בגוגל (או במנוע החיפוש הקרוב למקום מגורכם) מתכון לרוטב בולונז, מן […]