עוגת תפוזים ופיסטוקים
בשבוע שעבר אכלתי פרוסה של עוגת תפוזים ופיסטוקים בבית קפה תל אביבי בסוף שבוע קצרצר שעשינו עם כמה חברים. איך שהגענו לתל אביב ביום חמישי בצהרים, התיישבנו בבית קפה והזמנתי קפה עם פרוסת עוגת תפוזים ופיסטוקים. תוך ביס אחד ידעתי שאני הולך לשחזר את העוגה הזאת איך שאני חוזר הביתה. זאת עוגת תפוזים עסיסית ורכה, […]
עוגת תפוזים בחושה פרווה עם טריק מושלם לעסיסיות
אין חורף שאני לא מכין עוגת תפוזים בחושה לפחות כמה פעמים. הילדים שלי מתים על העוגה הזאת וזאת אחת העוגות הקלות להכנה. זאת עוגה שאני מכין בחורף המון ופשוט מניח על השיש. היא כבר נעלמת מעצמה בלי שאף אחד יפרוס לעצמו פרוסה. לפחות אף אחד לא מודה. חוץ ממני. אבל אני רק מיישר. זאת עוגה […]
עוף צלוי עם שומר ברוטב תפוזים – המנה המושלמת לחורף
אין כמו עוף צלוי עם שומר ליום חורפי. ארוחת צהרים מושלמת לילדים שחוזרים מבית הספר בלי יותר מידי התעסקות. אם אתם מחפשים לגוון את העוף בתנור – זאת המנה שלכם.
עוגיות חמאה עם קליפות תפוזים מסוכרות
עוגיות חמאה עם קליפות תפוזים מסוכרות מעולות שתמיד יהיו בבית. מושלמות לקפה או לתה ואם אתם רוצים להשקיע במשלוחי המנות – זאת תוספת מושלמת.
כשהחיים נותנים לכם לימונים…עוגת תפוזים עם קליפות תפוזים מסוכרות
כולם מכירים את המשפט המפורסם על הלימונים: אם החיים נותנים לכם לימונים, אז תכינו מהם לימונים כבושים. אבל מה תעשו כשביום חמישי בערב ק"ג תפוזים מדהימים עלו בשוק רק 2 ש"ח לק"ג? אני הכנתי שוב את קליפות התפוזים המסוכרות ובגלל מחלה שהשאירה אותי בבית, החלטתי לאלתר מתכון של עוגת תפוזים עם קליפות תפוזים מסוכרות. אם אתם […]
קליפות תפוזים מסוכרות – שביל קליפות התפוזים (או למה שולחים ילדים לגן #2)
טוב, אז אחרי החלה שאני גוזל מהבן שלי כל יום שישי, עכשיו הגיע תורן של קליפות התפוזים המסוכרות. עוד מעדן (שכמעט) רק הורים לילדים בגני הילדים זוכים לאכול בעונה זאת של השנה. אל תדאגו. אני אכין לכם מיץ "ענבים" מצימוקים לקראת פסח. גם לי יש את הגבולות שלי (שבהרבה מקרים הם מאוד נמוכים ועכשיו, בתקופת […]
סלט חסה עם צנונית ופילטים של תפוז
כבר כתבתי פה כמה פעמים שהבלוג משמש אותי בתור ספר המתכונים שלי ולא כל דבר שעולה לפה חייב להראות "מליון דולר". אז חלק המתכונים שנמצאים פה הם במסגרת נציב הדורות הבאים, על מנת שלא ישכחו. זה אחד מהמתכונים האלה. יש מליון מתכונים לסלט חסה ברוטב ויניגרט. הנה המתכון המיליון ואחד. הסוד בסלט הוא הרוטב, הצנוניות […]
כשארגז קלמנטינות עולה עשרה שקלים
מדי פעם, יוצא לי להגיע לשוק לקראת שעת הסגירה שלו. זאת שעה נפלאה להיות בשוק, כי הסוחרים שרוצים להיפטר מהסחורה שלהם רק ישלמו לכם כסף כדי שתקנו מהם את הסחורה ובמקרה כזה, ארגז של קלמניטות יעלה לכם רק עשרה שקלים. ברור, שעכשיו צריך למצוא מה לעשות עם כל כך הרבה קלמנטיות, ומאחר והן מכילות כמות […]
עוגת תפוזים ושוקולד מושלמת לקפה של אחרי הצהרים
"אז איזה עוגה את רוצה לסוף שבוע?" שאלתי הבוקר את אשתי, והתשובה, כאילו הייתה מוכנה מבעוד מועד לא איחרה לבא: "עוגת תפוזים!". יש עשרות מתכונים לעוגות תפוזים, אבל ישנן שתי טכניכות עקריות לאפיית העוגה: או שמקציפים חלבונים וסוכר ומקפלים אל בלילת התפוזים (שלרב תכיל יחסים שונים של קמח ואבקת אפיה (או קמח תופח), שמן, חלמונים, […]