ארכיון קמח

נגיסי פרעצל שלא תוכלו להפסיק לאכול. באחריות.

יום שבת. מרגישים את סוף הקורונה. הפגישות בזום עם החברים הופכות להיות פיזיות, לפחות עם החלק הקרוב ושבארץ והערב יוצאים לדייט אמיתי. אמנם לא בפאב ולא בשום מקום ציבורי, אבל לכבוד המאורע אפיתי הצהרים נגיסי פרעצל. במקום להתעסק עם פרעצלים והעיצוב שלהם, פשוט מכינים בצק פרעצל, מעצבים אותו כמו ביצים קטנטנות, מבשלים עם מים עם […]

מתכון לפוקצ'ה רכה ואוורירת כמו במסעדות אצלכם בבית עם הדרכת וידאו

שנים חיפשתי מתכון לפוקצ'ה מושלמת ואפילו חשבתי שהיה לי מתכון כזה. מכירים את זה שאתם הולכים למסעדה טובה וישר מגישים לשולחן כזאת פוקצ'ה חמה עם קערית קטנה מלאה שמן זית ושלולית קטנה של חומץ בלסמי בתחתית השמן? אם אתם הולכים למסעדות טובות מן הסתם יהיה להם טאבון או תנור מיוחד שבו הפוקצ'ות יוצאות מושלמות – […]

פנקייק בננות וקוואקר – כי צריך לעשות משהו עם הבננות הבשלות

אולי עוד כמה שנים, משבר הקורונה יהיה מאחורינו, הכלכלה תתאוש ונחזור לשיגרה. אולי שגרה אחרת אולי אותה השגרה, אבל תמיד פנקייק בננות וקוואקר יהיה פיתרון לבננות בשלות. אני בטוח שכל אחד מנהל את השגרה שלו אחרת. הרבה יותר רגישים לניצול נכון של מזון, מהדקים את החגורה וממעיטים בקניות, לכן כשנשארו כמה בננות בשלות שאף אחד […]

לחמניות בצל ופרג מושלמות (כי צריך לעשות משהו עם כל הפרג שנשאר מפורים.)

טל סורסקי נזכר בבילויים של ימי חמישי העליזים והיציאה למועדני הריקודים של חיפה ונזכר כיצד כל ביקור הסתיים עם לחמניות בצל ופרג. בואו ללמוד להכין את המעדן הזה.

מק & צ׳יז – שחיתות אמריקאית במיטבה במחבת אחת.

טל סורסקי נזכר בגרסה התעשייתית של המק & צ'יז שקיבל בילדותו מארה"ב וכעת מכין לילדיו את הדבר האמיתי.

לחמה בעג'ין מזוייף (או לחמעג'ון אם אתם לא אורפלים)

יש גיל מסויים של הילדים שכבר אפשר להשאיר להם חומרי גלם במקרר והם כבר יכינו לעצמם ארוחת צהרים אחרי בית הספר. לחמה בעג'ין זה לא אחד מהמאכלים הללו, אבל קבב כן. גם סלמון הם מכינים לעצמם (פשוט משאירים צנצנת רוטב והם רק אופים את הדג בתנור). השבוע השארנו להם קבב לארוחת צהרים שרק צריכים לצלות […]