חומוס עם בשר
אנשים חושבים שמסובך להכין בבית חומוס עם בשר. תנו לי לתקן – אנשים חושים שמסובך להכין בבית חומוס. בתקופה האחרונה אנחנו מכינים אני מכין חומוס 2-3 פעמים בחודש. ביום חמישי בערב אני משרה את גרגרי החומוס בהמון מים וביום שישי בבוקר מבשל את החומוס ואחרי שכל בני הבית מסיימים לנקות את הבית לקראת שבת, כל […]
מתכון לסחוג תימני אסלי אורגינלי מקורי
גיל חובב כתב פעם שכמות מתכוני הסחוג שווה לספר המשפחות התימניות. אם אתם מחפשים מתכון לסחוג, הנה המתכון המקורי, האורגינלי שממנו התפתחו שאר מתכוני הסחוג בעולם. זה באמת אחת המתכונים הקלים והמהירים שאפשר להכין בבית. הוא יחזיק לכם בשקט חודשים במקרר וילווה כל ארוחה או בראנץ' זה יהיה התוספת המושלמת למלוואח או סתם שימו כמות […]
קציפת לימון אוורירית כמו ענן
קציפת לימון יכולה להיות אחד הקינוחים הכי טובים שיש. היא יחסית קלה להכנה ומבוססת על קארד לימון ואפשר להכין את הקינוח הזה יום מראש ולתת לו זמן להתייצב במקרר. במרקם, הקינוח הזה הרבה יותר אוורירי ממוס שוקולד והוא מושלם לסיים איתו כל ארוחה, כי זה קינוח שהוא לא מתוק מידי, נותן טעם רענן בפה ומסיים […]
תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול
אחת התוספות הכי קלות בעולם והכי מרשימות זאת תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול. כמו שאתם מכירים אותי, זאת מנה מושלמת לאירוח ואפשר להכין אותי אפילו יום או יומיים לפני ההגשה ורק לצלות את תפוחי האדמה לפני הארוחה. התוצאה פשוט מעולה – תפוחי אדמה קטנטנים, שחומים וקריספיים עטופים בשכבה של פסטו עשבי תיבול. זאת מנה […]
פלודני – עוגת השכבות של יהדות הונגריה
הפעם הראשונה בה אכלתי פלודני היתה לפני מספר שבועות בביקור (ראשון) שלי בהונגריה. כמו בהרבה חופשות, אנחנו מאוד אוהבים לקחת סיורים בחינם, על ידי מדריכים מקומיים (שכמובן מקבלים טיפ נדיב בסיום הסיור). לקחנו סיור של FreeTour.com ומאחר והמדריך היה כל כך מוצלח, לקחנו איתו עוד סיור ביום להמחרת. תוך כדי הסיור, המדריך סיפר על המאכל […]
בשר טחון בסגנון אסייתי – ארוחת צהרים של אלתורים
השבוע הכנתי לילדים בשר טחון בסגנון אסייתי לארוחת צהרים. יותר אפשר לקרוא לזה פאד קפאו נטול פאד קפאו. בכלל תכננתי להכין פאד קפאו, אבל תוך כדי ההכנות והחיתוכים גיליתי שנגמרה לי השעועית הירוקה וגם הפלפל האדום, אז מהר מאוד המנה שינתה את השם, אבל נשארה באותו הכיוון האסייאתי – תאילנדי. אם אתם אוהבים אוכל אסייתי […]
כרובית צלוייה עם צ'ילי וליים
הגינה היתה מאוד מאוד נדיבה עם יבול הכרוביות השנה והשבוע הכנתי כרובית צלוייה מתובלת עם צ'ילי וליים. לפני מספר שבועות שתלתי כמה שתילים של כרובית, טיפלתי בהם באהבה והם גמלו לי בכרוביות שפשוט לא נגמרות וכמעט כל יום אני מנסה לאלתר משהו חדש שאפשר להכין מהכרוביות. באופן כללי, צלייה של הכרובית בחום גבוה בתנור זאת […]
לחמניות פרעצל
כמה הקדמות שונות אפשר לכתוב על לחמניות פרעצל, אבל בסוף – אלו לחמניות הכי קלות בעולם להכנה. אפילו בלי צורך לבשל אותן לפני האפייה והחלק הכי קשה בכל הכנת הלחמניות האלה, זה להחזיק מעמד שהן תתקררנה לפני שמתחילים לאכול. בצק לפרעצל הוא בצק מאוד מאוד נוח לעבודה. הוא מעט קשה ולכן הוא לא דביק וקל […]
תבשיל עוף עם אפונה, חומוס וארטישוק
תבשיל עוף זה אחד התבשילים שאני הכי אוהב להכין לילדים כשאין לי הרבה זמן לבשל. לפעמים באמצע יום עבודה יש לי חצי שעה פנויה, זה בדיוק סוג התבשילים שלוקח 19 דקות (על השעון) להכין ואז לשלוח להתבשל ופשוט לשכוח מהסיר עד שהאוכל מוכן. כשהייתי ילד בבית הספר היסודי, אחד מזכרונות הילדות שלי היה לחזור הביתה […]
מרק תרד סמיך ומושלם (שיכול להפוך לרוטב לפסטה)
אני מת על תרד ובאופן כללי אין כמו מרק תרד חם וסמיך בחורף. לפני חודש וחצי שתלתי בגינה כמה שתילי תרד והשבוע הם איימו להשתלט על כל הערוגה, אז לכבוד הגשם החלטתי להכין מהם מרק. מי שעוקב אחריי מספיק זמן יודע שאני מתעב אבקות מרק. כל תבשיל שתשימו בו אבקת מרק מייד יקבל טעם שטוח […]