מאפינס לימון במילוי קארד לימון של סנסה סטארק – פרוייקט בלוגרים של משחקי הכס
מאפינס לימון מושלמים, רכים ואוורירים של סאנסה סטארק. הכל החל בוויכוח אלים לפני חג הפסח בשאלה תמימה, האם ראוי לפרסם מתכוני חמץ במהלך הפסח. גובה הלהבות בוויכוח הזה היה על סף הבלתי נשלט עד שכמו בכל חבורת גיקים, החלו ויכוחים על מי יותר חזק? גנדלף (ברור!) או רייסטלין (סתם איזה דמות של קוסם מתלמד וחסר […]
סלט של תינוקות קישואים ועדשים שחורות
העומס המטורף בעבודה נותן את אותותיו גם בבלוג וכבר למעלה חודש לא יצא לי לשבת ולכתוב. פה ושם ישנן הבלחות של חלקיקי שניות, שמאפשרות לכתוב פה ושם אות או שתיים. תוסיפו לזה סוף שבוע עמוס חוויות בברצלונה (אני מקווה לכתוב פוסט על האינקוויזיציה שעברנו שם) ואת העובדה שיש כמה ילדים בבית הזה שדורשים את מנת […]
השומר סלטי אנוכי? סלט שומר, אגסים ותמרים מושלם לכל ארוחה
יש אנשים שמחכים לחורף רק בשביל התותים. יש שאוהבים את החורף בשביל הערמונים. או בשביל לשבת מול האח עם כוס שוקו חם, או בשביל תפוזים נוטפי עסיס, או כי אפשר בשבתות לצאת לפיקניקים קצרים בשבתות השמשיות, או בשביל סיר חמין שעמד כל הלילה על הלהבה הכי נמוכה, או כי אפשר להכין מרקים בלי להדליק מזגן, […]
קציצות בקר עם עדשים שחורות ברוטב אפונה, סלרי וחבושים
קציצות בשר הן סוג של אוכל מנחם. אני כמעט משוכנע שלכל אחד ואחת מהקוראים פה, יש איזה שהוא זיכרון מצלחת עמוסת קציצות שזה עתה יצאו להן מהשמן הרותח ועוד לפני שהספיקו להתקרר, הקציצות מצאו את מקומן הישר לבטן החמימה, ברשות או בגניבה, עם קצות אצבעות שמנוניות מהשמן החם. אין כמו לחזור הביתה ועוד במדרגות, להריח […]
לדר דובדבנים
שלום. חזרתי. טוב, לא ממש הלכתי. תמיד הייתי פה. קצת הזנחתי את הבלוג בתקופה האחרונה בגלל מליון סיבות שהמכנה המשותף לכולם הוא אני. אחד הימים האהובים עלי בשבוע זה יום חמישי (טוב – של מי לא?) אבל אצלי יום חמישי זה היום של השוק ובעונה הזאת של השנה עם שפע הפירות זה הכי כיף לעשות […]
נתחוני חזה עוף עסיסיים ברוטב תרד
אני מת על המנה הזאת. נתחוני חזה עוף עסיסי עטוף ברוטב מלטף של תרד שאי אפשר להפסיק לאכול. שילוב הטעמים שבה כל כך מוצלח שאם לא היו לי עכבות, הייתי אוכל את כל המנה בעצמי בלי לכבד את האורחים שבאו לאכול אצלינו צהרים בשבת. מעבר להיותה של המנה טעימה מאוד, הרוטב תרד יכול לשמש לכל […]
סלט אביבי של ארטישוק, ברוקולי ושעועית ירוקה ולימון
כבר כתבתי פעם על ההבדלים בין עלי גפן משומרים לטריים, על ההבדלים בין גפילטע פיש אמיתי לבין שימורים של גפילטע פיש ועוד על ההבדלים בין מוצרים קפואים / משומרים לעומת המקור הטרי. כשזה מגיע לארטישוק, יש לי יחס אמביוולנטי כלפיו: מצד אחד, זה אחד הירקות הכי טעימים שיש, אבל מצד שני, זה אחד הירקות הכי טעמים […]
תבשיל חיטה וכרובית ברוטב טחינת דבש
אל תשאלו אפילו! הוזמנתי השבוע להשתתף בסדנת קינוחים ללא גלוטן וללא סוכר במסגרת קבוצה תזונה שמועברת על ידי נטורופת. את הסדנה עצמה העבירה קארונה, שמנחה סדנאות ניקוי גוף וחייה עשר שנים בקהילה בקוסטה ריקה. הסדנה היתה על קינוחי שוקולד עם דגש על מזונות על. אמרתי לא לשאול! בסוף הסדנא, היתה ארוחת צהרים בה כל משתתף […]
קציצות עדשים שחורות עם פסטו לימוני
סלט אפרסמונים
כשהייתי ילד בקריית ביאליק, ידעתי איפה נמצא כל עץ פרי ברדיוס של 10 ק”מ מהבית שלי. בדרך מבית הספר, היינו עוברים בכפר ביאליק ופושטים על שיחי הפיטנגו ששימשו כגדרות בכפר. דווקא הפיטנגו הכי טעימים, היו בחצר של הרשעים שצעקו עלינו ולא הרשו לנו לקטוף (לא שממש שאלנו). בהמשך הרחוב, על יד הסנדלר היה עץ קלמנטינות […]