חומוס עם בשר
אנשים חושבים שמסובך להכין בבית חומוס עם בשר. תנו לי לתקן – אנשים חושים שמסובך להכין בבית חומוס. בתקופה האחרונה אנחנו מכינים אני מכין חומוס 2-3 פעמים בחודש. ביום חמישי בערב אני משרה את גרגרי החומוס בהמון מים וביום שישי בבוקר מבשל את החומוס ואחרי שכל בני הבית מסיימים לנקות את הבית לקראת שבת, כל […]
מתכון לסחוג תימני אסלי אורגינלי מקורי
גיל חובב כתב פעם שכמות מתכוני הסחוג שווה לספר המשפחות התימניות. אם אתם מחפשים מתכון לסחוג, הנה המתכון המקורי, האורגינלי שממנו התפתחו שאר מתכוני הסחוג בעולם. זה באמת אחת המתכונים הקלים והמהירים שאפשר להכין בבית. הוא יחזיק לכם בשקט חודשים במקרר וילווה כל ארוחה או בראנץ’ זה יהיה התוספת המושלמת למלוואח או סתם שימו כמות […]
בורקס בשר שמכינים בקלי קלות
אני מת על בורקס בשר. ומשום מה אני לא מכין ממנו מספיק. כשיש לי סבלנות אני מכין בורקס גבינות לבד בבית, אבל לרוב אני מחפש משהו מהיר. כבר שנתיים שאשתי ואני עובדים מהבית. לפני כמה חודשים גם דנה התחילה לעבוד מהבית עד הגיוס ומאז, יום אחר יום, יש פה סרוויס צהרים וערב. מצד אחד צריכים […]
טורטיות עוף שמכינים ב-10 דקות וסוגרים ארוחת צהרים זריזה וקלילה
אני מת על טורטיות עוף. הרבה פעמים זאת ברירת המחדל של ארוחות צהרים אצלינו בבית. זאת מנה שאף פעם, אבל אף פעם לא נמאסת. מנה שאפשר להיות הכי ספונטיים בעולם איתה. אצלי בבית תמיד יש בפריזר חזה עוף קפוא לכל צרה שלא תבוא. וטורטיות קפואות או רגילות תמיד יש בארון או בפריזר. (אגב, נסו פעם […]
קציצות דגים עם ארטישוק, פול ואפונה שמכינים בפחות מחצי שעה לפסח ושאר השנה
אני מת על קציצות דגים בכל צורה ובכל טעם. השנה בעקבות עומס בעבודה חיפשתי משהו מהיר לליל הסדר. כמה מהיר? מנה שאפשר תוך פחות מחצי שעה לשלוח לבישול. את המנה הזאת מכינים בלי יותר מידי התעסקות. מערבבים, ממלאים ומבשלים. הפעם, שלא כהרגלי, אפילו עשיתי שימוש בירקות קפואים כדי לקצר משמעותית את זמני ההכנה. במקום להכין […]
מג’דרה מושלמת של סבתא שרה
תראו לי מישהו אחד שלא אוהב מג’דרה. זה אחד המאכלים שהכי אוהבים לאכול אצלינו בבית ואני מכין מג’דרה בהמון הזדמנויות. זאת מנה שקל מאוד להכין, עוברת חימום מעולה, טובה לפיקניקים או לקמפינגים ותמיד זמינה. היא מושלמת לארוחה קלילה בתוספת סלט ירקות עם קצת יוגורט או עם שניצלים או עוף בגריל. בואו ללמוד איך להכין כזאת […]
פרגיות בתנור עם כרובית וחומוס בתבנית אחת
אני מת על פרגיות בתנור ובהמון מיקרים זה סוגר לי את הפינה של ארוחת הצהרים. עכשיו בתקופת הקורנה כשהילדים בבית אני כל יום צריך להכין משהו חדש ומגוון. לשמחתי הגינה היתה נדיבה השנה ובבת אחת הבשילו לי כמעט 10 כרוביות, מה שהביא אותי להכין את המנה הזאת. פרגיות בתנור עם כרובית ועם חומוס שתמיד יש […]
המבורגר דגים מושלם בלחמניית בייגלה ירושלמי
מכירים את זה שאתם מכינים המבורגר דגים והוא יוצא כל כך טעים שמבקשים אותו עוד ועוד ועוד? שבוע שעבר בביקור אצל מוכר הדגים שלי הצטיידתי בסלמון ועל הדרך ביקשתי שחלק מהדג יקצצו לי יחד עם עוד מוסר ים קצוץ. זאת לא הפעם הראשונה שאני מכין את התערובת הזאת. פעם קודמת הכנתי קבב דגים והפעם בחרתי […]
טאקו דגים במילוי דג פריך עם שפע של ירקות
לא משנה מה, טאקו דגים היא מנה מושלמת לכל ארוחה. בין אם בדיוק סיימתם לנקות את הבית, כי מאז תחילת הקורונה הפסתם להעסיק את המנקה או סתם אם אתם מארחים חברים לארוחה מקסיקנית. במסגרת שיתוף פעולה עם ארגון מגדלי הדגים, הגיע השבוע משלוח של דאגאדא בית (דג עד הבית) עם דגי אמנון טריים מפולטים. הדגים […]
המדריך השלם להכנת צ’ילי קון קרנה עם טריק שמקצר תהליכים (ועל הדרך טורטיות נטולות גלוטן).
אחד מהמטבחים שאנחנו מאוד אוהבים זה המטבח המקסיקני ולפחות פעם בחודשיים אני מכין סיר ענק של צ’ילי קון קרנה שמלווה ארוחה מקסיקנית שלמה. כבר כתבתי פעם כמה שזה קל לארח אורחים לארוחה מקסיקנית כי במקום שאתם תעבדו קשה, מכינים כמה מטבלים שכל אחד לוקח בערך 5-10 דקות הכנה, צלחת עמוסה טורטיות, קערת אורז גדולה, כמה סלסות, […]