סלט מצליבים צבעוני ופריך
החורף היא עונתם של המצליבים וזה הזמן להכין סלט מצליבים שאני מבטיח לכם שלא תוכלו להפסיק לאכול. הכנתי את הסלט הזה כבר כמה פעמים בחודש האחרון. בפעם הראשונה הכנתי אותו כי נגמרו לי המלפפונים והעגבניות לסלט של ארוחת הערב. אז פתחתי את המקרר והוצאתי את כל הירקות כדי להכין מהם סלט. בפעם הראשונה, שמרתי חלק […]
פילה עוף עם אגסים ויין לבן
השבוע הכנתי לילדים לארוחת צהרים פילה עוף עם אגסים. אני מאוד משתדל לגוון להם את הארוחות ולהרגיל אותם לטעמים חדשים ושילובי טעמים חדשים. לפעמים זה עובד ולפעמים פחות. הפעם זה עבד. לאחרונה גיליתי מחדש את פילה העוף, שזה נתח מאוד מאוד מאוד עסיסי, אם כי אין בעיה להכין את המנה גם עם חזה עוף. מנה […]
סלט תפוחי אדמה אוסטרי. טבעוני ונטול גלוטן
ביום שישי האחרון נפרדנו מסבתא של אשתי שהלכה לעולמה בגיל המופלג 97 ולכבודה הכנתי ביום שבת ארוחה על טהרת המטבח האוסטרי ובין שאר הדברים היה גם סלט תפוחי אדמה אוסטרי. את הסלט הזה אכלנו בוינה בדיוק שלושה חודשים לפני שהחל משבר הקורונה בעת חופשה זוגית בוינה. זה סלט שמורכב מתפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים טריים, מלפפונים […]
פסטה עם כרובית וקישואים ברוטב מפתיע
סלט פסטה עם כרובית. נסו לחפש בגוגל מתכון לסלט פסטה ואני מתחייב לכם ש-90% מהתמונות יכילו קוביות של גבינה (או גבינה מפוררת) ועגבניות (שרי או מיובשות). סיכוי טוב שיהיו גם זיתים שחורים (במקרה הפחות טוב זיתים מושחרים) ואם זה סלט ממש מושקע, כמו הסלט פסטה הקר הזה, היו בו גם צנוברים. פעם ראשונה שאכלתי סלט פסטה […]
סלט כרובית צלוייה עם עדשים שחורות ושפע של ירקות פריכים ברוטב ויניגרט חרדל ודבש
יש את הימים האלה שאתם פותחים את המקרר והמקרר מסתכל עליכם בחזרה. אתם רואים שפע של חומרי גלם ואין לכם מושג מה לעשות מהם עד שלפתע לאט לאט מתחילה להצטייר אצלכם בראש תמונה של מנה. סלט כרובית צלוייה לא היתה האופציה הראשונה שאותה ייעדתי לשתי הכרוביות הצחורות שקניתי השבוע. בכלל חשבתי להחמיץ אותן, אבל לחיים […]
חזה עוף צלוי – רך ועסיסי בשיטת צלייה מושלמת
חזה עוף צלוי לא היתה הבחירה הראשונה שלי לארוחת הצהרים. חלק מהמנות הכי מוצלחות שלי נולדות תוך כדי אלתור משאריות שיש בבית. לארוחת צהרים של השבת החורפית האחרונה לא תכננתי להכין חזה עוף בגריל. ממש לא. התכנון היה להכין מנה שאכלתי השבוע 3 פעמים במסעדה האהובה עליי ליד העבודה – MOJO שלאחרונה פתחו את MOJO […]
סלט של עדשים שחורות ותפוחי אדמה מעוררי זכרונות
תפוחי אדמה אוגרים בתוכם כל כך הרבה זיכרונות: זכרונות של המדורה בבית הספר עם תפוחי אדמה שרופים; זכרונות של סלט תפוחי האדמה שאוכלים על המרפסת כל שנה לפני פסח כי עדין אסור לאכול מצות והבית כבר נקי לכבוד פסח; זכרונות של הצ'יפס המושלמים על שטוגנו על פסגת הר צניפים במהלך ניסוי טרקטרונים בזמן השירות הצבאי; הניוקי […]
סלמון בציפוי פיסטוקים
מחפשים מנה סופר מרשימה שמכינים תוך 5 דקות? בואו ללמוד להכין דג סלמון סופר עסיסי בציפוי פיסטוקים. אף אחד לא ישאר אדיש למנה. אם אתם מתארחים והתבקשתם להביא מנה – זאת מנה מושלמת. מכינים את הכל בבית ורק אופים את הדג בזמן שאוכלים את המנה הראשונה.
חזה עוף עם שמנת ופטריות עם אורז ופיסטוקים
אתמול בבוקר, גיליתי עוד בלוג אוכל עברי: אוכל זה טעים. השעה היתה שעת בוקר, לפני ארוחת הצהרים וטרם היו לי תוכניות לארוחת הצהרים (כן. אני בחופש. מתבטל לי בבית בלי מעש וממש, אבל ממש נהנה מזה). הפוסט האחרון היה על חזה עוף בשמנת ופטריות וכבר לאחר מספר שורות כבר היו לי תוכניות לצהרים. העובדה שלא […]