יפררי
בשר

יפררי – כרוב ממולא בשר בציר בשר

השבוע כמעט וגרמתי למלחמת עולם. העלתי סטורי לאינסטגרם שלי עם מנת יפררי וציינתי (בטעות) שזה מאכל אורפלי שסבתא שלי הכינה. האוכל האורפלי שסבתא שלי מכינה הוא הכי טעים בעולם ואחד המאכלים שאני הכי אוהב זה יפררי. בתור ילד כשסבתא שלי

קרא עוד »
פאד קפאו
אסייתי

פאד קפאו (או פאד קפראו) לילדים שמכינים בעשר דקות

כבר כתבתי פה בכמה הזדמנויות שתמיד אני מחזיק בבית רוטב בולונז בהקפאה ובתקופות לפני הקורונה, כשהיינו צריכים לדאוג לארוחות צהרים לילדים אחרי בית הספר תמיד יש משהו מוכן. פאד קפאו הוא הבן דוד התאילנדי של הבולונז וכמו הרבה מאכלים תאילנדים,

קרא עוד »
קציצות בקר רכות
ארוחה קלילה

קציצות בקר רכות ואווריריות – מושלמות לילדים

כשהכנתי היום לארוחת הצהרים קציצות בקר רכות המתבגר יצא בהכרזה באמצע האוכל: "אבא, זה מזכיר לי את הגן. אבל בקטע טוב. של נוסטלגיה". יש משהו מרגיע ומנחם ובהחלט לא שגרתי לשבת לאכול ארוחת צהרים משפחתית ביום ראשון של השבוע. אי

קרא עוד »
רוטב בולונז
איטלקי

רוטב בולונז לילדים שמכינים בחמש דקות עבודה ומושלם להקפאה

ילדים. לכו תבינו אותם. תכינו להם רוטב בולונז קלאסי, תשקיעו בקילוף עגבניות, בקיצוץ של גזרים וסלרי, תבזבזו עליהם יין איכותי ובסוף הם יתלוננו שלא טעים. תיסעו לביקור הדודה באמסטרדם, היא תכין להם רוטב בולנז בחמש דקות עבודה – והילדים יעופו

קרא עוד »
לזניה בשרית
איטלקי

לזניה בשרית ואיפה מצאתי את עלי הלזניה הטובים בארץ

אומרים שיש שלושה דברים שאנשים יכולים לבהות בהם שעות על גבי שעות בלי הפסקה: מים זורמים, אש בוערת ומישהו אחר עובד. נחזור אל המשפט הזה עוד שניה, אבל קודם כל קצת רקע לסיפור. לפני כמה חודשים ביקשתי מאיתי, ייצרן הפסטה

קרא עוד »
המבורגר
ארוחה קלילה

המבורגר מושלם שאפשר להכין בבית

כמה קל ופשוט להכין בבית המבורגר מושלם בלי הרבה מאמץ ואפילו בלי להתסבך עם מנגל, למרות שלא יזיק בכלל. הסוד להמבורגר המושלם זה קצב טוב שידאג לכם לבשר טוב ולמחבת טובה. זהו. ובעצם גם לחמניות המבורגר הכי טובות בעולם. אם אתם

קרא עוד »
סמבוסק בשר
בשר

סמבוסק בשר שכל אחד יכול להכין, גם אם הוא לא אורפלי.

בתור בן לעדה האורפלית, אני חושב שאכלתי במהלך חיי אלפי סמבוסקים. כשמגיעים לבקר את סבתא שלי לעולם לא תתפסו אותה בלי כמה טונות של סמבוסק בשר, קובות, קובות למרק, לחמה בעג׳ין או שקיות של במיה. כולם מסודרים באחד משלושת המקררים שיש

קרא עוד »

הצטרפו בחינם לקורס הבישול הדיגיטלי שלי

הזינו את כתובת המייל שלכם וקבלו מתכונים חדשים היישר למייל.

אולי אתם רוצים לקבל עדכונים לוואטספ?