קטגוריה: קינוח

טירמיסו לימוני
איטלקי

טירמיסו לימוני מטורף עם רוטב אוכמניות – מנה שמכינים בפחות מעשר דקות עבודה.

תהרגו אותי. אני יודע. זה לא באמת טירמיסו. הקשר היחיד בין המנה הזאת לבין טירמיסו זה הבישקוטים והמסקרפונה. המהדרין גם יוסיפו את אבקת האינסטנט פודינג (סתם. סתם. עוד סיבה להרוג אותי. ברור שבטירמיסו אמיתי אין אינטסנט פודינג) אבל מי שאשם

קרא עוד »
קינוח מהיר של ריבועי בצק עלים עם משמשים צלויים וקרם וניל
חגים

קינוח מהיר של ריבועי בצק עלים עם משמשים צלויים וקרם וניל

אז נניח וחזרתם מנסיעת עסקים של עשרה ימים בארה"ב רצוצים ועייפים, אחרי שני סופי שבוע שאתם לא הייתם בארץ (אתם לא באמת צריכים לרחם עליי הייתי פה וגם פה) אבל נניח ונחתתם בארץ ביום ראשון בלילה וביום שני כבר היתה ציפיה

קרא עוד »
קארד תפוזים
ארוחות רושם

מימונה האשכנזית: חוגגים בפעם השמינית עם סוכריות על מקל וגם קארד תפוזים ואוכמניות

מתי אפשר לקרוא למשהו מסורת? החל מהפעם השניה שעושים אותו? החמישית? העשירית?  אני חושב שבמקרה של המימונה האשכנזית שלי, כבר אחרי המימונה הראשונה ידעתי שתגיע המימונה האשכנזית השניה, השלישית, הרביעית ועוד ועוד. בשלב מסויים כבר מפסיקים לספור כמה אנשים מגיעים כי כבר

קרא עוד »
מוס שוקולד פסיפלורה
כשר לפסח

מוס שוקולד פסיפלורה

לכל ילד את היחוד שלו. יש את הילדה שגם אם תהיה מצוננת עם אף סתום, היא ישר תריח את סיר האורז שמתבשל או תפתח את הדלת של החדר שלה ותשאל "אבא, אתה מכין במקרה רוטב שמנת פטריות?" (והתשובה היא כן).

קרא עוד »
קרפצ'יו דג אינטיאס עם זיתי טאסוס ואשכולית אדומה
איטלקי

איך להכין ארוחה של 11 מנות ולהישאר בחיים כדי לספר

יותר משאני אוהבים לאכול, אני אוהב להאכיל. אין כמו לשבת עם עצמי ולתכנן ארוחה שתשאיר רושם עז על הסועדים, שהחברים בפייסבוק לא יפסיקו לקלל אותי (ואם יתמזל מזלם לאכול, אז גם לברך אותי), אבל יש חוק אחד אני מקפיד לא

קרא עוד »
סופגניות ריקוטה
חגים

סופגניות ריקוטה ללא התפחה

סיפוקים זה אחד מהדברים שיותר קשה לי לדחות. אם אשתי תבקש ממני לתלות תמונה, לסדר את המקלט או כל מטלה אחרת, יתכן ויקחו כמה חודשים עד שמטלה תתבצע. מצד שני – סיפוקים? זה חייב להיות מידית! לפני שבוע, ראיתי פרק

קרא עוד »
סינבון
מאפים

מתכון של סינבון בציפוי גבינת שמנת שלא תוכלו להפסיק לאכול

מכירים את הזכרונות האלה שנוצרים כשאתם אוכלים משהו חדש בפעם הראשונה? לא, אני לא מתכוון לפעם הראשונה שנתנו לכם לאכול אוכל מוצק. אני מתכוון לאותה הפעם הראשונה שנסעתם מטעם העבודה לדרום אפריקה, ושם בקניון שמול המלון אכלתם לראשונה סינבון בציפוי

קרא עוד »
ברד פודינג
ארוחה קלילה

ברד פודינג – הפיתרון המושלם לניצול שאריות לחם ישנות והגרלה של מקציף חלב

ברד פודינג! לכל אחד יש את הזיכרון של מאכל מאכל מסויים אותו הוא אכל בפעם הראשונה. בעיקר למי שגדל על בסיס הקולינריה של שנות ה-80 והיה חלק מהשינוי האדיר החל פה במהלך שנות ה-90 עם תחילת היצור של חומרי גלם

קרא עוד »
גלידת מנגו עם גבינת עיזים וצי'לי
קינוח

גלידת מנגו עם גבינת עיזים וצי'לי ללא מכונת גלידה

מכירים את הקינוחים שמכינים בחמש דקות ובסוף הארוחה גונבים את הארוחה? אז כזה! בתקופה האחרונה אנחנו חוגגים על ארטיקים שמכינים בתבנית מיוחדת. הייתרון של זה, זה שהארטיקים יוצאים בעלי מרקם מושלם. רבים שואלים אותי איפה אני קונה את התבניות –

קרא עוד »

שלא תפספסו!

רישום לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים