מאפה חוביזה
מאפים

אוכל מהיער – מאפה חוביזה

אחד היתרונות לחיות רחוק מהעיר וצמוד ליער זה שכלבים לא משתינים פה על חוביזות ועלי החוביזה לא מכוסים בפיח של מכוניות ולכן אפשר לקטוף אותן בשקט על מנת להכין מאפה חוביזה. כשהייתי ילד גרתי על הגבול שבין קריית ביאליק ולכפר

קרא עוד »
מאפה תרד וגבינה בולגרית
מאפים

מאפה תרד וגבינה בולגרית ובן

לפעמים, מצאי הירקות בשוק מכתיב מה נאכל ולפעמים, קונים את המצרכים על פי מה שמתכננים לבשל. הפעם, מצאי הירקות בשוק הכתיב מה נאכל מאחר ומערום של תרד ערבי טרי התעקש שלא להישאר בשוק וביקש יפה לבא לביקור במטבחי. לא שידעתי

קרא עוד »

מאפה גריסי פנינה עם פטריות

את המאפה הזה, ראיתי לפני מספר שבועות באחד הבלוגים שאני נוהג לקרוא, ומיד ידעתי שזה רק עניין של זמן עד שאני אכין אותו. הפטריות שנקנו השבוע לטבות מרק פטריות, נאלצו לשנות את יעודן (לא שמעתי תלונות מהן) ובעקבות יום מחלה

קרא עוד »

אבא, קשה לך איתנו, בלי אמא?

טוב, לא להיבהל. השבוע, יוצא לי לבלות זמן איכות עם ילדי, מאחר ואימם (שהיא ממש במקרה אשתי) נמצאת בארה"ב של אמריקה מטעם העבודה. היום בזמן ארוחת הערב, הבת הגדולה שלי, שהיתה לפני חודש בת חמש, שואלת אותי: "אבא, קשה לך

קרא עוד »
לחמה בעג'ין
מאפים

פסטה עם ארטישוק, פול וכרישה

ארבעה מאכלים זכורים לי במיוחד מבית סבתי: מלווח (שלמדה להכין מהחברות התיימניות שעבדו איתה בבית האריזה לפרי הדר עוד בטרם הפך המלווח למוצר תעשייתי שניתן למצוא במקרר של כל סופרמרקט), סמבוסק, קובה והשיא – לחמה בעג'ין. כמובן שיש עוד הרבה

קרא עוד »
פוקצ'ה עם קרם חצילים וסלסת בצל
איטלקי

פוקאצ'ה עם קרם חצילים וסלסת בצל

אני לא אוהב חצילים. פעם לא הייתי מסוגל להתקרב לחצילים. כל מאכל שכלל חציל היה נפסל באופן אוטומטי. עם הזמן (או הגיל…) הטעמים משתנים ועם השנים, לאט לאט, אני מתחיל לאכול עוד ועוד מאכלים עם חצילים. את ההשראה למנה הזאת,

קרא עוד »

הצטרפו בחינם לקורס הבישול הדיגיטלי שלי

הזינו את כתובת המייל שלכם וקבלו מתכונים חדשים היישר למייל.

אולי אתם רוצים לקבל עדכונים לוואטספ?