קטגוריה: כללי

תירס משומר ביתי
כללי

איך להכין ולשמר תירס כמו של קופסאות שימורים (פוסט 1 באפריל)

אחד המאכלים שכל הילדים אוהבים לאכול ומשמש לא מעט לבישול (בעיקר במרקים ומוקפצים) או סתם כשאין כח להכין ארוחת ערב או צהרים זה תירס מקופסת שימורים. מה שרבים לא יודעים זה שבעזרת טריק קטן אפשר להכין בבית תירס ממש כמו

קרא עוד »
קציצות בקר עסיסיות עם ארטישוק ואפונה טרייה
כללי

מתכוננים לקורונה – אוכל מהמזווה

אני לא בפניקה.  במלחמת המפרץ הראשונה הייתי בכיתה י"ב ותחילת המלחמה אופיינה בפניקה נוראית בגלל האיום הכימי מעירק. באותה התקופה גרנו בקומה הראשונה בבית בין שתי קומות. ההנחיות בתחילת המלחמה היו להיכנס לחדרים אטומים ורצוי בקומה גבוהה ככל הניתן.  בימים

קרא עוד »
הפקות עם הדס

החיים ב-450 מעלות

450 מעלות צלזיוס. דברים נפלאים קורים בטמפרטורה הזאת ולרוב בני התמותה נותר רק להצטער שהתנור הביתי לא מגיע לכאלה טמפרטורות. אבל לא באנו היום כדי לבכות, אלא דווקא לחגוג. חגיגה שמתאפשרת דבר ראשון בזכות כמה אנשים מדהימים וכמה מוצרים נפלאים.

קרא עוד »
כללי

על יינות, חומרי גלם ופלצנות

יש מילה אחת בשפה העברית, שהשימוש בה יכול להוציא אותי מדעתי. אם קראתם את הכותרת של הפוסט, המילה הזאת היא המילה האחרונה של הכותרת. מאיזו שהיא סיבה קל מאוד לאנשים לפטור בזלזול דברים שהם לא מכירים כ-"פלצנות". סוג של פלצנים

קרא עוד »

איך לבשל ארוחת חג ל-47 איש ולחזור כדי לספר על זה (וגם מתכון למרק חצילים קלויים עם ערמונים)

תיכנון ארוחות מרובות משתתפים זאת אומנות שמתפתחת עם השנים. אצלנו במשפחה יש מנהג עתיק יומין שבכל שנה בחג החנוכה מתכנסים כל הדודים והבני הדודים לארוחה משפחתית שכוללת הדלקת נרות, הרבה אוכל ולבסוף מלמדים את הילדים שיעור בהימורים (או סתם דרך

קרא עוד »
כללי

המימונה האשכנזית השלישית

לפני שלוש שנים, ברגע של יאוש על כך שבחיים לא הייתי במימונה, החלטתי לעשות מעשה ולארגן את המימונה האשכנזית הראשונה. באופן ספונטי לחלוטין אספתי את על חומרי הגלם שהיו בבית, מהר מהר אפיתי כל מיני דברים והזמתי משפחה, שכנים וכמה

קרא עוד »

נקניקיות – לא מה שאתם חושבים – Helga Wurst

אחד הדברים הראשונים שעולה לאנשים בראש כשהם חושבים על נקנקיות, ובצדק רב, זה שאריות בשר, חומרים כימיקלים, שאריות של נוצות וכל שאר השאריות שנשארו לאחר עיבוד על הבשר. אתמול הזדמן לי לאכול את הדבר האמיתי. 100% בשר. בלי תוספות מיותרות,

קרא עוד »

לשחק במגרש של הגדולים

לפני חודשיים הגיעה אליי ואל יובל (יחד עם שאר חברי שמנמנ.ים) הזמנה להצטרף לפרוייקט מיוחד שמתקיים במסעדת קורדוברו, בו בלוגרים מגיעים למסעדה, אך במקום לאכול הם מגיעים לבשל ממיטב מתכוניהם עבור הסועדים הרגילים של המסעדה. ברגע הראשון אין אפילו היסוס

קרא עוד »
רוצים להצטרף לקורס הבישול הוירטואלי שלי?

הזנו את כתובת המייל שלכם ואשלח לכם מתכונים חדשים על פעם שיפרסמו

רוצים להתעדכן בעוד דרכים?