מרק עדשים כתומות הכי טעים בעולם (והכי מכוער בעולם)
מרק עדשים כתומות מככב אצלינו בבית לפחות פעמיים בחודש בעונת המרקים. זה המרק הכי קל להכנה בעולם וב-99% מהמקרים, תמיד יש לי בארון עדשים כתומות. יש במרק הזה רק שני תבלינים, מה שהופך אותו לעוד יותר פשוט וקל להכנה. לפני המון שנים, כשדנה היתה בכיתה ב’ או ג’ הכנתי את המרק ובגלל התבלינים שבו, אפילו […]
סלט סום טאם תאילנדי – סלט פפאיה ירוקה
פעם ראשונה שאכלתי סלט סום טאם היתה בתאילנד בתחילת שנות ה-2000. נסעתי להעביר הדרכה ללקוחות בבנגקוק וביום הראשון הסתובבתי בקניון על יד המלון ושם אכלתי את המנה. יצא לי לא מעט פעמים להכין את המנה הזאת אבל הפעם גם צילמתי וכתבתי איך להכין אותה. ישנן המות גירסאות של המנה הזאת – עם המון נבטים סיניים […]
מתכון של מלבי חלבי מושלם שמכינים בקלי קלות
אני מניח שלכל אחד יש את הזיכרון של אכילת מלבי חלבי או פרווה. בין עם זה באיזו מסעדה מזרחית או בתוך קופסאות פסלטיק זולות, בעגלה על חוף הים. אני מת על מלבי חלבי ופשוט לא מכין ממנו מספיק. אולי קלות ההכנה או העובדה שאני לא מסוגל לאכול רק 2, מונעים ממני להכין אותו יותר. אתמול […]
סלט ירוק קיצי עם תאנים וליצ’י
מכירים את זה שזרקתם על עצמכם את הדבר הראשון שראיתם בארון? אז אותו הדבר עם מה שהיה במקרר. בואו להכין סלט ירוק קיצי עם תאנים וליצ’י תוך פחות מעשר דקות עבודה.
עוף סצ’ואן – מנה מושלמת שמכינים בכמה דקות
בואו ללמוד להכין מנה סופר טעימה, פשוטה להכנה ומהירה – עוף סצ’ואן – אם אתם אוהבים חריף זאת המנה עבורכם. בואו תראו כמה היא פשוטה וטעימה.
סלט סלק ועדשים שחורות
אחד הסלטים שאנחנו לא מפסיקים לאכול בשבועות האחרונים, זה סלט סלק ועדשים שחורות. יש משהו באלכימיה של הסלק שהצלייה הארוכה שלו בתנור גורמת לו להתקרמל ולהפוך להיות סופר מתוק. בעיקר עכשיו, כשהסלק בשיאו ואחרי הצלייה שלו הוא מאוד מאוד מתוק. כל מה שצריך זה לזרוק את הסלקים לתנור ולשכוח מהם. אני מכין כמויות אדירות של […]
קדירת בשר אביבית עם תפוחים, אגסים ויין לבן
קדירת בשר אביבית זאת אחת המנות שהכי אוהבים לאכול אצלינו בבית. לכבוד פסח רציתי קצר לגוון את הצלי בשר הקלאסי שאנחו מאוד אוהבים ולהכין משהו מרענן יותר. בדיוק קיבלתי במתנה משלוח של חקלייתא, חברה שמחברת בין יצרנים ישראלים ללקוחות עד הבית (ממטולה ועד חיפה). אפשר למצוא אצלם ירקות, דגים, בשר, יינות, מוצרי מעדניה ועוד – […]
סלט ירוק מושלם – לא מה שחשבתם
דמיינו לעצמכם סלט ירוק. נכון שיש בו מלא חסות ואיזה רוטב טוב? אולי איזה פרי לתת קצת צבע, אולי אגוזים בשביל המרקם. אבל אפשר להכין סלט ירוק קצת אחרת. סלט שהוא חצי ארוחה בפני עצמו. במקום ערימות של עלי חסה אני צובע את הסלט בירוק עם ירקות ירוקים – פומלה, אבוקדו, חסה עגולה ושומר. כל […]
ניוקי תוצרת בית אביבים מלאי טעמים
לפני שאספר על ניוקי תוצרת בית שהכנתי, אני מרגיש שמגיע לכם הסבר למה כמעט ואין פוסטים חדשים. ימים עמוסים עוברים עליי. עוד שבועיים מתחילים שיפוץ ענק בבית שקנינו. העומס בעבודה רק הולך וגדל והבלוג משלם את המחיר. אבל זה שאין מתכונים חדשים בבלוג לא אומר שהפסקנו לאכול. (פיצה מאחת הרשתות נחשבת ארוחת צהרים?) גם כשאני […]
בורקס בשר שמכינים בקלי קלות
אני מת על בורקס בשר. ומשום מה אני לא מכין ממנו מספיק. כשיש לי סבלנות אני מכין בורקס גבינות לבד בבית, אבל לרוב אני מחפש משהו מהיר. כבר שנתיים שאשתי ואני עובדים מהבית. לפני כמה חודשים גם דנה התחילה לעבוד מהבית עד הגיוס ומאז, יום אחר יום, יש פה סרוויס צהרים וערב. מצד אחד צריכים […]