פאי לימונענע
טוב, זה יצא כלכך מוצלח שהייתי חייב לשתף גם אתכם. הרעיון החל מזה שחשבתי איך אפשר לשדרג פאי לימון. חשבתי וחשבתי ואז עלה השילוב של הנענע, אבל לא רציתי אותה במלית, אלא בקלתית. אז מה מקבלים: פאי לימונענע עכשיו, לפני שאני אתחיל, הפעם תורי לאתגר אתכם. את הקמח והנענע טחנתי בתרמומיקס (כן כן.. אני יודע. לרובכם […]
ליקר וישניאק: הפוסט שנולד לפני שנה
יש דברים שלא מיועדים לחסרי סבלנות ולאנשים שלא יכולים לדחות סיפוקים. לליקר וישניאק זה הוא אחד מהם. ליקר וישניאק (או ליקר דובדבנים) זה דבר שלוקח זה להכין וצריכים לתת לדובדבנים ולסוכר לשבת הרבה זמן יחד על מנת שיכירו היטב אחד את השני. אם התמזל מזלכם ומצאתם בשווקים דובדני וישניאק, שטעמם חמוץ ולא ממש טעים לנישנוש […]
עוף ברוטב תבלינים עם קוסקוס ירקות
ביום שישי חגגו לקטנצ’יק הזה יומולדת שנה. השנה, החלטנו לפצל את מסיבת יום ההולדת לצד “שלי” ולצד “שלה”. בצד “שלי” יש משפחה שרק ביום שני נוחתת לביקור מולדת ובצד “שלה” סבתא נוסעת לביקור בהולנד. מאחר וכולם רוצים לחגוג ליותם, החלטנו על פיצול. אז ביום שישי בערב חגגנו בפעם השניה (פעם ראשונה היתה בגן). לארוחת הערב […]
סלט גזר עם שלושה רכיבים בלבד!
לפעמים יש מתכונים שממש “ביזבוז” של פוסט לפרסם אותם. אין שום דבר מסובך בהכנה, אין מרכיבים מיוחדים אבל התוצאה הסופית היא מעדן אמיתי. כזה הוא סלט הגזר של ליאת. בכל פעם שיש ארוחה, שליאת מוזמנת, יש את הסלט המעולה הזה. אף פעם לא ביקשתי את המתכון עד שלארוחת השישי, החלטתי להכינו. ליאת צחקה לי בטלפון […]
ריזוטו עגבניות מעולה ששווה כל שניה של ערבוב
נתחיל בידיעת מערכת… לידיעת הקורא יאיר פיינברג בקבוק הקאווה שלך נשאר אצלי בבית.. ונמשיך. היום, זה מסוג הימים שאוכלים בהם טוב. בבוקר, אירחתי בביתי סדנת תרמומיקס. אחד המאכלים שהודגמו בסדנא היה ריזוטו גזר וזעפרן. בלי הרבה מאמץ, המצרכים הוכנסו אחד אחרי השני לתוך התרמומיקס ולאחר עשרים דקות בערך, מספר שניות לאחר שהתרמומיקס שרק את שריקת […]
סלט פתיתים – לא מה שחשבתם
אחד המוצרים שמככב אצלינו לא מעט אילו הפתיתים. צריכים ארוחת ערב מהירה – 9 דקות ויש פתיתים מוכנים. פעם בלי כלום, פעם עם תירס, פעם עם אפונה עדינה, פעם בלי כלום, פעם עם תירס. הבנתם? אז קצת לגוון ולהכין סלט פתיתים. היום חגגנו את הברית של יונתן. האחיין החדש. התבקשתי להביא משהו עם עגבניות שרי […]
קרם ברולה
במסגרת הכתבות על המתכונים המפורסמים, בדיוק כמו הפבלובה, גם לקרם הברולה יש מספר רב של טוענים לכתר. הנה עוד דוגמא נפלאה המראה שלהצלחה יש שותפים רבים. הצרפתים הם הראשונים לטעון בעלות על המתכון (ואף יש איזכור של המתכון בספר בישול צרפתי מסוף המאה ה-15) אולם זה לא הפריע לבריטים לטעון בעלות על המתכון, אשר נקרא קרם […]
קראמבל אפרסקים – קינוח של מליון דולר בעשר דקות עבודה
קינוח מהיר וקליל של אפרסקים או פירות אחרים עם ציפוי של בצק פריך מפורר.
קיש כרישה וקשקבל עם בטטות צלויות וברוקולי
טוב, אני מודה שהכותרת נשמעת עמוסה מדי, אבל תאמינו לי, שהייתי צריך לעבוד קשה מאוד על מנת לטעום את הקיש הזה לפני הפרסום שלו. ולמה לעבוד קשה? עיקר הקושי היה לא לעמוד על יד השיש ופשוט לגמור את הקיש. אם הייתי גומר את הקיש, כנראה שהייתי צריך לחפש לעצמי בית אחר (מאחר וכבר סיפרתי לאשתי […]
העתיד כבר כאן!
יש הרבה הצעות בחיים שאי אפשר לסרב להן. לדוגמא, כשהשף יאיר פיינברג מזמין להשתתף בסדנה לבישול מודרני. טוב, בעצם אפשר. אם יש בבית אשה עם גב תפוס, שלושה ילדים שדורשים תשומת לב, לימודים למבחן והעובדה שההזמנה היתה בערך ערב לפני הסדנא. בדיעבד, הסתבר שהיה שווה לסרב למפגש הראשון ולהגיע למפגש השני והסיבות בהמשך הפוסט. אז […]