סלט קייל
אם אני אספר לכם, שאם תאכלו את הסלט הזה אז מחר בבוקר תתעוררו 10 שנים יותר צעירים והרבה יותר בריאים נכון שתרוצו להכין את הסלט הזה עכשיו? אז מה זה הגביע הקדוש הזה? זה פשוט מאוד סלט עם קייל. כרוב הפלא. הירק הכי טרנדי שיש עכשיו. טוב לא עכשיו. כבר הרבה זמן. פשוט אין לי […]
אגוזים במייפל ותבלינים ממכרים יותר מהרואין. ראו הוזהרתם!
. אתם תאלצו לסלוח לי על פרץ מתכוני המייפל האחרונים ובעיקר אני מראש מתנצל על מתכון של אגוזים במייפל שאתם הולכים להתמכר אליו. פשוט קניתי בקבוק של ליטר (כמעט) וחוץ מפנקייקים מדהימים אני מחפש דרכים יצירתיות לעשות שימוש בנוזל הנפלא הזה. אז כמו שכבר כתבתי באינסטוש שלי , את המתכון הזה תכינו לשונאים שלכם או למי […]
מרק גזר מושלם: מרק של גזרים מזוגגים במייפל וערמונים
. אחת מתופעות הלוואי הקשות ביותר שמתפחות לאחר הכנת מרק עוף (ולא אכילתו חס וחלילה) היא שנשאר בבית המון ציר עוף שרק זועק שישתמשו בו למרקים אחרים ואין כמו ימים סתיויים או מעבר לשעון חורף להוציא את סיר המרקים ולהכין מרק גזר. אבל לא סתם מרק גזר, אלא מרק של גזרים מזוגגים במייפל וערמונים. אם […]
מרק אספרגוס
מרק אספרגוס. מה כבר אפשר לכתוב על מרק אספרגוס? כנראה שחוץ מזה שהוא מאוד מאוד טעים ומשדר יוקרה ואצילות, אצלי הוא מתקשר לאיום בהזמנת משטרה. “צריך להזמין משטרה על מה שעשית” אמרו לי בזמן אכילת המרק הזה. ומה היה פשעי? הפשע הנורא היה שבמשך סוף שבוע שלם, הייתי לבד בבית. בלי אשה (עשתה לה שופינג […]
6 סיבות טובות לאפות את עוגת התפוחים הסתיוית הזאת – עוגת תפוחים מתובלת
בָּא הַגַּנָּה רוּחַ סְתָיוהַפָּרוּעַ, הַשּׁוֹבָבוְקָרַע מִן הֶעָנָףעֲשָׂרָה עֲלֵי זָהָב. נְשָׂאָם אֶל-עָל, אֶל-עָל,הִרְקִידָם בַּמַּעְגָּל,בָּאֲוִיר צָלוּל, כָּחֹלבִּסְחַרְחֹרֶת הַמָּחוֹל. הֶעָלִים הַיְּבֵשִׁיםבָּאֲוִיר מַרְעִישִׁים,וְטָסִים עַל הַכָּנָףשֶׁל הָרוּחַ הַשּׁוֹבָב. בָּאֲוִיר מְפַרְפְּרִיםהֶעָלִים כְּפַרְפָּרִים,פַּרְפְּרֵי-זָהָב קַלִּיםבָּאֲוִיר מְחוֹלְלִים. אַךְ לְפֶתַע הַשּׁוֹבָבעֲזָבָם, בָּרַח וְעָף,וּלְאַט-לְאַט נוֹפְלִיםמַטָּה, מַטָּה הֶעָלִים. לאה גולדברג עוגת תפוחים מתובלת ישנם אנשים שהסתיו גורם להם למלנכוליות קלה: שינויי מזג האויר, האפרויריות שבשמים, כבר צריכים […]
החיים ב-450 מעלות
450 מעלות צלזיוס. דברים נפלאים קורים בטמפרטורה הזאת ולרוב בני התמותה נותר רק להצטער שהתנור הביתי לא מגיע לכאלה טמפרטורות. אבל לא באנו היום כדי לבכות, אלא דווקא לחגוג. חגיגה שמתאפשרת דבר ראשון בזכות כמה אנשים מדהימים וכמה מוצרים נפלאים. הכל התחיל כאשר קיבלתי טאבון עצים להתנסות. זה המשיך שחברה טובה ראתה את התמונה וישר […]
מה טבעונים אוכלים? ארוחה טבעונית בטיאזו
יש קבוצת אנשים שעושה עוול נוראי לטבעונים. והם הטבעונים עצמם. קומץ קטן ורעשני (אפשר להתווכח עד כמה הוא קטן או לא) שבמקום להתעסק בצלחת שלו, יותר חשוב לו מה אחרים אוכלים. כשאני חושב על אוכל טבעוני, יש עולות לי תמונות מדף הפייסבוק “טבעונים שמדכאים אותי” ומיד אני נזכר בגרף הבא: כשאנשים חושבים על טופו, יש […]
סלטים עילאיים ומתנשאים – פנצנלה
לפעמים צריכים רק שנים או שלושה חומרי גלם איכותיים כדי לקבל תוצאה מדהימה. ככה בסלט הזה שהוא הגרסה העילאית ומתנשאת של סלט הפאטוש, שהוא בעצם סלט ירקות עם קרעי פיתות מטוגנות בשמן זית. הסלט נולד כתוצאה מפוקצ’ה שנותרה יתומה יום לאחר שנאפתה ובמקום לזרוק אותה, הכנתי ממנה את הסלט הזה. מאז, מידי פעם כשאני מכין […]
לחם חלוקים – לחם פרנה
תמיד אומרים שעונת המשמשים היא עונה קצרה מאוד וכל כותרת של מתכון עם משמשים תכלול גם את האזהרה שעונת המשמשים אוטוטו עומדת להיגמר ולכן חייבים לרוץ לקנות משמשים ולהכין את המתכון. ולמה אני מספר לכם את זה? כי רבים לא מודעים לזה, שעונת חלוקי הנחל היא עוד יותר קצרה ונמשכת שבוע אחד בלבד!. בשבוע האחרון של […]
סלסת מנגו וליים
שני פירות מככבים בעונה הזאת אצלינו במטבח: המנגו והליים. אם תעשו לי בדיקת דם, יש סיכוי גבוהה מאוד שיצא מהוורידים שלי מיץ מנגו במקום דם. לגבי הליים – אני חושב שזה אחד הפחות שפחות מוכר לרבים מהאנשים. עונתו יחסית קצרה, לא בכל סופר מחזיקים אותו, הוא בכלל נראה כמו לימון קטן ובוסר ואין לו יותר […]