מתכון לחזרת בעשר דקות שיגרום לכם לפסיק לקנות את החזרת המוכנה
אחד הטקסים שחזרנו אצלינו בבית פעם בשנה בילדותי היה טקס הכנת החזרת לפני ראש השנה ולפני פסח. כשאני כבר הייתי מספיק גדול הייתי נשלח עם האופניים לכפר ביאליק כדי לקנות חזרת מרבקה שגידלה את החזרת. רבקה היתה לוקחת אותי לאיזור העבודה מאחורי הבית ושם שוקולת את שורשי החזרת הלבנים – צהבהבים ואני הייתי חוזר איתם […]
איך להכין ולשמר תירס כמו של קופסאות שימורים
אחד המאכלים שכל הילדים אוהבים לאכול ומשמש לא מעט לבישול (בעיקר במרקים ומוקפצים) או סתם כשאין כח להכין ארוחת ערב או צהרים זה תירס מקופסת שימורים. מה שרבים לא יודעים זה שבעזרת טריק קטן אפשר להכין בבית תירס ממש כמו בקופסת שימורים. אם שומרים את התירס בצנצנות מעוקרות הוא גם ישמר לכם חודשים ארוכים ללא […]
כמה קינוחים כשרים לפסח
השנה ליל הסדר הולך להיות מבאס. גם המימונה וגם רומפלנאכט (המימונה האשכנזית), אבל גם אם נחגוג 2 אנשים או 5 אנשים, אין סיבה לא להנות מקינוח חגיגי שקצת ישכיח מאיתנו את כל הבאסה של הקורונה. (תזכורת למי שיקרא את הבלוג עוד 50 שנה – השנה היא 2020. העולם עצר מלכת וכל האנושות סגורה בבית בגלגל […]
ארטישוק ממולא בשר ברוטב לימוני
הזיכרון הראשון שלי עם ארטישוק, לא היה ארטישוק ממולא בשר. זה היה פשוט ארטישוק שבושל במים שאותו אכלתי אצל הדודים שלי בראשון לציון. אני הייתי אולי בן 7 או 8, מבלה את חופשת הפסח אצל סבא וסבתא שלי שלקחו אותי אל הדודים עקוש ורינה. שם בחצר, היה שיח וורדים ענק בשיא פריחתו, אני הייתי עסוק […]
פסטה עם טונה בסיר אחד – מנה אהובה על ילדים
אחת המנות שהילדים שלי מכינים בעצמם לארוחת צהרים אחרי בית הספר זה פסטה עם טונה בסיר אחד. אין לכם מושג כמה קל להכין את המנה הזאת. פשוט זורקים הכל לסיר אחד, מבשלים ויושבים לאכול. אתם קולטים? סיר אחד ויש ארוחה שהילדים יכולים להכין לעצמם. תאמינו לי, שרק לכתוב את המתכון לוקח יותר זמן מלהכין את […]
פאד קפאו (או פאד קפראו) לילדים שמכינים בעשר דקות
פאד קפאו הוא הבן דוד התאילנדי של הבולונז וכמו הרבה מאכלים תאילנדים, לוקח בדיוק כמה דקות להכין את המנה. כבר כתבתי פה בכמה הזדמנויות שתמיד אני מחזיק בבית רוטב בולונז בהקפאה ובתקופות לפני הקורונה, כשהיינו צריכים לדאוג לארוחות צהרים לילדים אחרי בית הספר תמיד יש משהו מוכן. הדבר שאני הכי אוהב במנה הזאת, שאפשר להכין […]
פנקייק בננות וקוואקר – כי צריך לעשות משהו עם הבננות הבשלות
אולי עוד כמה שנים, משבר הקורונה יהיה מאחורינו, הכלכלה תתאוש ונחזור לשיגרה. אולי שגרה אחרת אולי אותה השגרה, אבל תמיד פנקייק בננות וקוואקר יהיה פיתרון לבננות בשלות. אני בטוח שכל אחד מנהל את השגרה שלו אחרת. הרבה יותר רגישים לניצול נכון של מזון, מהדקים את החגורה וממעיטים בקניות, לכן כשנשארו כמה בננות בשלות שאף אחד […]
המדריך השלם לחלות: איך לקלוע חלה חגיגית משתיים ושלוש צמות וגם איך לקלוע לחמניות וגם מתכון לחלה לשבת
מכירים את זה שאתם חושבים שאתם יודעים לאפות חלה ובוקר בהיר אחד מגלים שכל מה שידעתם היה לא נכון? חשבתם שאתם יודעים איך לקלוע חלה או איך לעצב אותה ואז כשאחד האופים הטובים בארץ מגיע אליכם ליום אפייה, פתאום כל האמיתות שלכם מתערערות? אז התמזל מזלי ואחד האופים המוכשרים בארץ, יובל אלחדף, גר כמה בתים […]
המדריך השלם להכנת ריבת תותים אדומה עם שלושה סודות להצלחה
אין הרבה סודות איך להכין ריבת תותים מושלמת. כזאת שהמרקם שלה בדיוק כמו ג׳לי נעים למריחה והצבע שלה אדום מושלם. בואו ללמוד איך להכין ריבת תותים מושלמת עם שלושה טריקים שיבטיחו לכם הצלחה. לפני שנצלול לתוך הכנת הריבה, אני מזכיר לכולם שאני מעלה המון מתכונים ועוד שלבי הכנה גם בסטורי שלי באינטסגרם. בואו לעקוב ואם […]
קולרבי בשום שחור לכבוד חודש המודעות לקולרבי
אי אפשר להתעלם שהשגרה שכולנו כבר לא תחזור למה שהיתה. לפחות לא בתקופה הקרובה. אנשים רבים איבדו את מקום עבודתם, עסקים קורסים אחד אחרי השני ורובנו מתרכזים עכשיו בעיקר במשפחות הגרעיניות שלהם ובקרובים שבהסגר. (תדאגו שהילדים יתקשרו אל סבא וסבתא. ממש לדבר איתם. לא לשלוח אימוג׳י בוואטספ) ישנה עוד אוכלסיה אחת שבאופן טבעי קשה לנו […]