ריבת תאנים ווניל – כשהעץ שופע פירות
זוכרים את רוג’ר ראביט? איך הוא לא יכל לעמוד בפני נקישות? אז ככה אני עם ריבות. תנו לי תאנים ואכין מהם ריבת תאנים. תנו לי שזיפים ואכין מהם ריבת שזיפים. תנו לי תותים ואכין מהם ריבת תותים. אני לא יכול לעמוד בפני פירות לריבה. השבוע ביקרנו אצל ההורים של אשתי ועץ התאנים שלהם קרס מרוב […]
פלפלים כבושים – ההתמכרות החדשה שלכם לקיץ
יש משהו כיפי בלחזור לפוסטים ישנים ולשכתב אותם מחדש. פלפלים כבושים כאלה פירסמתי בדיוק לפני 7 שנים פחות 3 ימים והגיע הזמן לפרסם את המתכון מחדש עם תמונות חדשות ורעננות. אמנם פרסמתי את הפלפלים האלה לפני 7 שנים לראשונה, אבל אני מכין אותם בלי סוף כי אני אוכל אותם עם כל דבר: על טוסט עם […]
סטיקי באנז – מאפי שמרים אפויים בטופי ואגוזים
אני מקווה שאתם לא בדיאטה ויכולים לדחות סיפוקים כי סטיקי באנז כמו אלו, מכונים גם “מחרבי הדיאטה”. הם כל כך ממכרים שאי אפשר להסתפק באחד וכל פעם שאני מכין אותם אני משתדל לא להישאר איתם לבד בבית, כי התוצאות ידועות מראש. אני פשוט לא מסוגל לעמוד בפני סטיקי באנז שזה עתה יצאו מהתנור. כל הבית […]
פאי ליים ומרנג שלא תוכלו להפסיק לאכול – ביסים של אושר
אני לא מכיר אף אחד שלא אוהב פאי ליים. בטח לא כזה פאי עם חמצמצות עדינה של הליים שהחל להופיע בשווקים מלווה במתקתקות של המרנג החרוך. אם לא היו לי שכנים טובים שהיו מוכנים להקריב את הדיאטה שלהם ולקחת ממני את השאריות, כנראה שהיה צריך להרחיב פה את המשקופים בבית. זאת עוגה שהכנתי לראשונה לפני […]
קציצות בקר עם במיה ואפונה לילדים רעבים
אם יבקשו מכם לעצום עיניים ולדמיין צלחת קציצות, אני בטוח שאחוז מאוד נמוך ידמיין קציצות בקר עם במיה והרוב הגדול ידמיין צלחת ענקית של קציצות ברוטב עגבניות. אחד הירקות שאני הכי אוהב בעונת הקיץ היא הבמיה. אני יכול לאכול אותה בכל מצב וצורה והעבודה על הקיטום של העוקצים שלה כלל לא מפחידה אותי. עבורי, קיטום […]
יפררי – כרוב ממולא בשר בציר בשר
השבוע כמעט וגרמתי למלחמת עולם. העלתי סטורי לאינסטגרם שלי עם מנת יפררי וציינתי (בטעות) שזה מאכל אורפלי שסבתא שלי הכינה. האוכל האורפלי שסבתא שלי מכינה הוא הכי טעים בעולם ואחד המאכלים שאני הכי אוהב זה יפררי. בתור ילד כשסבתא שלי היה מכינה קוסה מחשי (קישואים ממולאים) הייתי אוכל רק את האורז עם הבשר ולא נוגע […]
עוגת פיסטוקים בחושה עם פטל ושוקולד לבן – שומר דיאטתו ירחק!
לפני מספר חודשים אפיתי עוגת פיסטוקים בחושה עם דובדבני אמרנה כאות הוקרה לאחד ההורים מהכיתה של יותם, הבן הצעיר שלי. יותם היה בטיול שנתי בבית הספר ובמהלך אחת הפעילויות הוא נפל מגובה 0 ושבר את המרפק (עכשיו דמיינו את שיחת הטלפון שקיבלנו). טו מייק א לונג סטורי שורט, אותו האבא המלווה הוא גם פרמדיק שתוך […]
פילה דניס עם ירקות צלויים בתנור
פעם לכל הדגים הלבנים אצלינו בבית קראו מוסר ים. הילדים ידעו שמוסר ים זה דג טעים, הוא לבן ובשרני ומספיק שהייתי מספר להם שיש מוסר ים הם היו טורפים אותו. גם כשהייתי מכין פילה דניס עם ירקות צלויים בתנור זה היה עם “מוסר ים”. גם אם זה היה פילה דניס או כל דג לבן אחר. […]
סלמון ברוטב אוכמניות מזוגגות בבלסמי
לפי התוכניות היינו אמורים להיות ברגעים אלו ממש בטיול משפחתי עם עוד חברים באלסקה. לקורונה היו תוכניות אחרות, אז במקום לראות את דגי הסלמון מקפצים בנהרות, נאכל אותם. אבל לא סתם, אלא הפעם בחרתי להכין סלמון ברוטב אוכמניות. כזה ציר סמיך, עשיר בטעמים עם חומץ בלסמי, טיפונת ג׳ינג׳ר, קצת שאלוט ושפע של אוכמניות. קפואות. לא […]
סלט מלפפונים תאילנדי שמכינים בחמש דקות
הקורונה, כמו גל ענק השוטף את החוף וזורע הרס בכל מה שבדרכו, עשתה פה נזקים עצומים, אבל כמו גל ששוטף אוצרות אל החוף, היא גם הביאה אליי סלט מלפפונים תאילנדי שאני בספק אם הייתי נחשף אליו אחרת. כשהתחילה הקורונה הקמתי קבוצת בישול בפייסבוק – בישול בימי קורונה, שם בגל הראשון החלפנו מתכונים ושרדנו יחד את […]