מתכון לסופגניות עם חרדל (אבל לא רק) כי את המסורת צריכים לשמר
אני בטוח שלא הגעתם אל המתכון הזה אחרי חיפוש בגוגל אחרי “מתכון לסופגניות עם חרדל”. אם אתם לא נצר למשפחת סורסקי, אני לא בטוח שאף אדם שפוי היה ממלא את הסופגניות שלו בחרדל.טוב. לא את כולן. רק אחת. אבל אחת שהוסלקה בתוך ערימת הסופגניות סופגניה אחד בודדה שתגרום לאימה ולפחד ותגרום לאנשים להתחיל לחשוב על […]
סלט ירוק חגיגי עם מרקמים וטעמים מרעננים לארוחות חג
גלה איך להכין סלט ירוק חגיגי וטעים שיפתיע את האורחים עם מרקמים מרהיבים וטעמים עשירים, מושלם לכל אירוע או ארוחה חגיגית.
סלט סלק ותפוזים
אתמול הכנתי סלט סלק ותפוזים, יחד עם עוד כמה סלטים מעולים כאשר ארחנו אורחת מצרפת. אני מאוד אוהב לארח ועוד יותר אני אוהב לשבת עם האורחים שלי ולא להתחיל להכין מנות, לטגן או להיות במטבח בזמן הארוחה. לכן מי שכבר מכיר אותי מספיק זמן יודע שאני מחפש דברים שאפשר להכין מראש ורק להרכיב או לתבל […]
אטריות בקר מונגוליות – ארוחת צהרים זריזה
יש מנות שהשם שלהן נשמע מסתורי, אבל אין להן באמת קשר לארץ שממנה הן ‘באו’. בדיוק כמו סלט קיסר שנולד בכלל במקסיקו, או פאד תאי שהומצא בתאילנד בשנות ה‑40, גם אטריות בקר מונגוליות הן לא ממש מונגוליות — אלא מנה טאיוואנית שזכתה לשם אקזוטי, ואנחנו פשוט זורמים עם זה.אז למה כן להכין אותן? כי מדובר […]
קינוח ללא גלוטן – מוס שוקולד לבן עם מסקרפונה ופיסטוק
לא תכננתי להכין מוס שוקולד לבן עם מסקרפונה ופיסטוק לקינוח של ארוחת החג. למען האמת, לא היה לי מושג מה להכין קינוח לארוחת חג. חזרנו משבוע של חופשה מהממת בשוויץ, עוד סוף שבוע עם חברים בכינרת וחזרנו הביתה במוצ”ש ורק אז התפנתי לחשוב על קינוח, תוך כדי יומיים עבודה של השלמת מיילים של שבוע וחצי. […]
עוגיות מקדמיה עם שוקולד לבן וחמוציות
יש מתכונים, כמו עוגיות מקדמיה שאכלתי בשוויץ, שנולדים מרגע קטן, כזה שנשאר איתך גם אחרי שהטיול נגמר. ככה קרה לי עם העוגיות האלו.עשינו טרק ארוך בהרים של שוויץ – מדרונות ירוקים, נחלים זורמים, ובקצה האופק פסגות מושלגות כמו בגלויה. עצרתי לרגע, נשמתי עמוק ופשוט לא האמנתי כמה יפה העולם. באמצע כל היופי הזה הבת שלי […]
סלסה ורדה: הרוטב שלא תכינו (אבל אולי תתחרטו על זה)
בואו נודה באמת: הסיכוי שאתם תכינו סלסה ורדה הוא קלוש. שואף לאפס. נאדה.אף אחד לא יכין.ובכל זאת – זה מתכון שחייב להיות בבלוג. כי אם במקרה תמצאו את עצמכם עם טומאטיות ביד – אותן כמעט עגבניות ירוקות קטנות עם קליפה דקיקה כמו נייר (ממש כמו הדובדבן היהודי, השלפח) – תדעו בדיוק מה לעשות איתן. השם […]
ביריאני עוף – המנה שתעיף אתכם להודו
מתכון לביריאני עוף בסגנון הודי – תבשיל ארומטי עם אורז בסמטי, עוף רך במרינדת תבלינים ויוגורט, עלי נענע ותיבול עשיר. קל להכנה, מושלם לארוחה משפחתית או לאירוח חגיגי, עם טיפים לשדרוג והכנה מראש.
עוגת גבינה עם משמשים צרובים – קינוח מושלם עם טוויסט של קיץ
עוגת גבינה עם משמשים צרובים היא קינוח קיצי, קל ומהיר להכנה. בסיס ביסקוויטים פריך, מלית גבינה קרמית ומשמשים צרובים בתנור שמשלבים מתיקות וחמיצות עדינה. מתאימה במיוחד לחג שבועות, אירוח חגיגי או סתם כפינוק מרענן ליד הקפה. אפשר לשדרג בדובדבנים או צריבה עם ברנר.
ירקות קלויים על צזיקי — מתכון קליל, קייצי ומרענן
מאז שחזרנו מהחופשונת בקפריסין — שם חיסלנו צזיקי סמיך כמעט בכל ארוחה — התאהבנו מחדש במנה המרעננת הזו.במקום להגיש את הצזיקי רק כמטבל בצד, אני אוהב להפוך אותו לבסיס למנה שלמה: ירקות קלויים על צזיקי.זו לא רק דרך טעימה להשתמש בירקות ירוקים בעונה — זו ממש רעיון לארוחה קלה עם ירקות ירוקים, שמתאימה בדיוק לימי […]