fbpx


השבוע אשתי והמשפחה שלי מאוד גאים בי! סוף סוף, אחרי אין ספור פוסטים, אחרי עיכובים בהכנת אוכל (הצילומים לוקחים זמן), אחרי אין ספור נסיונות (לא כל דבר מוצא את מקומו בבלוג) סוף סוף, המשפחה הבינה שיכול לצאת משהו טוב מכתיבת בלוג 🙂 משום מה בארץ זה עדין לא נפוץ, אבל בחו"ל, זה מאוד מקובל שבלוגרים מקבלים מוצרים מחברות מסחריות על מנת להתנסות במוצרים ולדווח עליהם (לטוב ולרע) והנה, סוף סוף זה מתחיל לקרות גם בארץ והראשונים ששלחו לי מוצרים להתנסות היו משק צוריאל.

עד שהם פנו אליי בהצעה לכתוב על המוצרים שלהם, אני מוכרח להודות שמוצרים שלהם לא נכללו בסל הקניות שלי ולא ידעתי איך אני הולך לסקר את המוצרים שלהם. מה אם הם לא יהיו מוצלחים? למזלי, לא היתה לי את הדילמה הזאת.

המוצר הראשון שבחרתי לנסות, היתה גבינת הפטה שלהם. עכשיו אתם בטח בטוחים שאני כותב עליהם דברים טובים כי קיבלתי דברים בחינם, אבל גבינת הפטה עיזים של משק צוריאל היא אחת מגבינות הפטה הטובות שטעמתי ובגלל שהיו לי בבית פלפלים שתיכננתי למלא אותם בגבינה, עצרתי בעדי מלאכול את כל הגבינה כמו שהיא. בלי לחם ובלי כלום – פשוט חתיכה אחרי חתיכה ואכלתי "רק" חצי חבילה (נשבע לכם!). הגבינה בעלת מרקם רך מאוד שמזכירה במירקם גבינת צפתית.

פילפלים למילוי

אז את הפלפלים שלחתי לתנור חם, שחומם מראש למאתיים מעלות למשך מחצית השעה. מייד לאחר קליית הפלפלים הם הוכנסו לשקית ניילון ונקשרו היטב על מנת שיזיעו היטב. פעולה זאת גורם לקליפתם להתקלף מעליהם בקלילות. נשאיר את הפלפלים בשקית למחצית השעה וניתן להם לנוח וגם להתקרר.

קילוף הפלפל

כאשר הפלפלים מתקררים, נוציא אותם בעדינות מהשקית, על מנת שהם לא יקרעו, בעדינות נסיר את קליפתם ובעזרת סכין, נסיר את העוקץ של הפלפלים ובמידה וישנם גרעינים, בעזרת האצבע נסיר גם את הגרעינים.

לאחר הכנת הפלפלים, נכין את המלית. לכמות של שישה פלפלים, ניקח מאה גרם גבינת פטה ובעזרת מזלג נמעך ונפורר את הגבינה.

הכנת המלית

נוסיף לקערה חלמון אחד וחופן קטן של עשבי תיבול. אני השתמשתי במעט אורגנו טרי, מעט זעתר ומרווה. נוסיף גם חופן קטן של אגוזי מלך קצוצים (לא יותר מדי כדי שטעם האגוזים לא יהיה דומיננטי מדי). אין צורך להוסיף מלח, מאחר לגבינה מליחות עדינה שלא מצריכה עוד מלח.

מילוי הפלפל - דרך א

ישנן שתי דרכים למלות את הפלפלים: אפשר לקחת מעט מהמלית ובעזרת האצבעות, למלא את הפלפלים. כאשר מכניסים את המלית לתוך הפלפל, אפשר בתנועות עדינות של מסאג' להעביר את המלית לכל אורכו של הפלפל. הייתרון של השיטה הזאת, הינו שהפלפל נשאר שלם ואין סיכוי שפלפל יפתח במהלך הטיגון.

מילוי הפלפל - דרך ב

הדרך השניה למלא את הפלפלים במלית, הינה לפתוח את הפלפל לאורכו, להניח את המלית במרכז הפלפל ואז לגלגלו. שיטה זאת הרבה יותר נוחה למילוי, אולם בדרך זאת, יש סיכוי שהפלפל יפתח במהלך הטיגון. במידה ובוחרים למלא את הפלפל בדרך זאת, חשוב לטגנו שהתפר יהיה כלפי מטה.

טיגון הפלפלים

כאשר הפלפלים מלאים, נטבול אותם בעדינות (שלא יתפקרו ולא יקרעו) בחלבון (מה שנשאר מהמלית) ואז נגלגל בקמח. את הפלפלים נטגן כדקה מכל צד במעט שמן צימחי (לא שמן זית – לטעמי הוא פחות מתאים כאן).

את הפלפלים המטוגנים, נעביר לצלחת עם נייר סופר ונגיש עם יוגורט איכותי! (צוריאל, אלא מה…)

פלפל ממולא פטה עיזים ברוטב יוגורט

אז למה הצליח להם? כי עכשיו יש למשק צוריאל לפחות עוד שלושה לקוחות לגבינת הפטה והיוגורט עיזים שלהם…

גזור ושמור

מצרכים (לשלוש מנות)

  1. שישה פלפלים אדומים מזן המוארך (אפשר גם פלפלים רגילים)
  2. מאה גרם גבינת פטה
  3. ביצה
  4. חופן קטן של עשבי תיבול טריים וקצוצים
  5. חופן קטן של אגוזי מלך קצוצים
  6. מעט קמח

אופן ההכנה:

  1. קולים את הפלפלים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של מאתיים מעלות, על נייר אפיה, במשך חצי שעה.
  2. מעבירים את הפלפלים לשקית ניילון ומשאירים לחצי שעה לצינון.
  3. קולפים בעדינות את הפלפלים ומסירים את החרצנים במידה ויש.
  4. בקערה קטנה מפוררים את הפטה יחד עם חלמון, עשבי התיבול והאגוזים הקצוצים.
  5. ממלאים את הפלפלים במלית, טובלים בחלבון ולאחר מכן בקמח.
  6. מטגנים את הפלפלים המקומחים דקה מכל צד ומעבירים לצלחת עם נייר סופר.
  7. מגישים עם יוגורט קר.
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

12 תגובות

  1. עדי הגב

    מעניין שאמרת שלגבינת הפטה שלהפ יש מרקשם של צפתית…
    בדיוק השבוע קניתי את הצפתית (5%) שלהם וחשבתי לעצמי שיש לה מרקם שקצת מזכיר פטה…
    🙂

    בכל מקרה, אני לא מטגנת בבית אבל תודה בכל מקרה – פוסט כיפי כמו תמיד, ותמונות יפהפיות

  2. אמיר הגב

    אני אוהב למלא צנצנת בהמון פלפלים קלויים, כמה ראשי שום כתושים, להוסיף שמן-זית, לימון (או חומץ תפוחים), מעט מלח ולשלוח למקרר ללילה..
    יוצא מעדן..

  3. אריאלה פיקסלר אלון הגב

    אוחחחח….
    אני שמחה שהשידוך יצא מוצלח.
    איזה מלך אתה.
    זה מה שנקרא : WIN-WIN.
    יופי של פוסט אחי.

  4. veredgy הגב

    הבעיה ואני מדגישה שזו בעיה, שאתה לא היחיד שקיבל את גבינות צוריאל, ומה שאתם עושים זו פרסומת לגבינות שלהם, וכמעט כל בלוגר שני קבל את החבילה הזו. ומה אנחנו שבויים שלכם?

  5. Tal הגב

    אני חושב שהגילוי נאות היה מספיק ברור…
    שבויים? נראה לי קצת מוגזם… לא קשרתי אותך לכיסא והקראתי לך את הכתבה 🙂
    חג שמח
    טל.

  6. גילה הגב

    בהמלצתך קניתי את הפטה ואני מוכרחה לציין שהיא באמת טעימה מאוד.
    הכנתי את הפילפלים האלה (עם פלפלים אדומים רגילים) ויצא מעולה!
    תודה על המתכון

  7. אוסקר הגב

    משהוא קרה לפוסט, לא רואים את התמונות

  8. Tal הגב

    תוקן… חלק מהתקלות של מעבר לחברת איחסון חדשה.

  9. אז מה היה לנו השנה? | מה יש לאכול הגב

    […] פלפלים ממולאים בגבינת פטה […]

  10. לירוק לבאר ששותים ממנה | מה יש לאכול הגב

    […] ומתוודה איזה התרגשות והלהבות אחזו בי כאשר פנו אליי בפעם הראשונה לקבל מוצר להתנסות. זה היה כיף ללכת ולהיפגש עם עוד […]

  11. שי הגב

    יצא מעולה הכנתי את זה היום.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.