טוב, הפעם אני אחרוג ממנהגי ואעשה את אחד הדברים הכי לא מקצועיים שאי פעם עשיתי – פרסום תמונה של מנה שצולמה במצלמה של הטלפון, בתנאים לא תנאים, רק בגלל מצב חירום. למיה יש ארוחה בשבת והיא חייבת מתכון דחוף, ואילו אנחנו נמצאים עכשיו בכפר נופש באחד מחופי הכינרת. אז מה לא עושים על מנת לעזור לחברה בצרה…
בהנחה ויש לכם בבית את הרכיבים המתאימים, אפשר להכין את הסלט מכמה מצרכים סטנדרטיים שיש בכל מזווה ומקרר ביתי. היופי של הסלט הזה זה שילוב של מרקמים וטעמים: הרכות של השזיפים לעומת הפריכות של התפוחים והעדשים; המתיקות של השזיפים, החריפות של הפלפל החריף והחמיצות של התפוחי עץ. כל הטעמים הללו משתלבים בצורה נפלאה אחד עם השני ומקבלים סלט מאוד צבעוני, מאוד טעים ומעניין בפה.
נתחיל עם בישול של כוס וחצי עדשים קטנות (רצוי שחורות אם יש, אבל גם ירוקות מהזן הקטן יתאימו). את העדשים יש לבשל 20-25 דקות בסיר עם המון מים. לאחר 20 דקות בערך, אני ממליץ להתחיל לטעום את העדשים על מנת שלא לעבור את הנקודה, בה העדשים כבר רכות מידי. לאחר שהעדשים התרככו, אבל עדין לא סמרטוטיות, נסנן ונשמור בצד.
נמשיך עם חיתוך של שני תפוחי גראני סמית' קלופים (הזן הירוק החמצמץ). את התפוחים חותכים לקוביות קטנות ומעבירים לקערה עם מיץ משלושה ליימים או לימון אחד גדול. לאותה הקערה נוסיף 2-3 שזיפים אדומים, מוצקים ובשלים חתוכים לקוביות באותו הגודל של קוביות התפוחים. נוסיף לקערה עוד כמה פרוסות של פלפל חריף קצוץ דק מאוד. לא צריכים הרבה מהפלפל. קודם כל, תטעמו עד כמה הוא חריף. הסלט לא צריך להיות סלט חריף, אבל הוא כן צריך לעקצץ בפה כשאוכלים ממנו, אז כמות הפלפל לשיקולכם.
נוסיף עוד חופן יפה של נענע קצוצה דק ועוד 2 גבעולי סלרי קצוץ דק מאוד יחד עם העדשים ונערבב היטב.
נתבל את הסלט עם פלפל שחור ומלח ועוד מיץ לימון בהתאם לצורך.
