אם היה כתוב פה "מתכון לסלט" הייתם לוחצים על הלינק? סלט חגיגי וטעים

יש סלטים שצריך להוריד את הכובע בפני מי שהמציא אותם. במקרה הזה, אני לא יודע מי המציא את המתכון, אני רק יודע שמאז שיותם (הפעם יותם שלומד איתי ולא הבן שלי) הביא את הסלט הזה לארוחת סיום אחד הקורסים שלנו, כבר הכנתי אותו 4 פעמים. וזה היה רק לפני שבוע וקצת שאכלתי ממנו בפעם הראשונה.
זה סלט מעולה, טעים, קל מאוד להכנה, דיאטטי (כמעט), משביע ויש גם בונוס – זה סלט שמאוד קל לשנע, כך שאם אתם מוזמנים ו"רק" צריכים להביא סלט – זה הסלט!

אז בגלל שאין יותר מידי מה לספר על סלט, ניגש לעבודה. הכלל הכי חשוב פה בסלט זה לחתוך את הירקות מספיק קטן, אך לא לקצוץ אותם קטן יותר מידי.

רגע.

אני חוזר בי.

הכלל הכי הכי חשוב פה בסלט זה שימוש בירקות הכי טריים שיש והכי פריכים שיש. את הירקות הסמרטוטים תשמרו ל… (תשלימו בעצמכם).

נתחיל עם כרובית. שיטפו אותה היטב ואם אתם חוששים מתולעים, שמשום מה מאוד אוהבות כרובית, אפשר להשרותה בקערה עם מים קרים ומעט חומץ. את הכרובית יש לפרק, לפרוס כל חלק לרצועות  בעובי של בערך ס"מ ואז לחתוך לכיוון השני.

כרובית. לבנה וצחורה

בצורה דומה, ניקח ראש ברוקולי קטן, חי, פריך, טרי וירוק (ולא ראש ברוקולי שמצהיב מרוב זיקנה).

טרי טרי טרי

עוד נוסיף לקערה גזר קצוץ דק. כדי לפרוס את הגזר, אני נוהג לחתוך רצועה דקה ממנו ואז להעמיד את הגזר על החלק שהוסר ולפרוס לפרוסות. את הפרוסות פורסים לאורך ולרוחב ומקבלים פיסות קטנות של גזר. לגיוון, אפשר לפרוס את הגזר לאורכו ואז באלכסונים.

קוביות קטנות של גזר


נוסיף גם כמה צנוניות פריכות ורעננות וקוביות של פלפל אדום או צהוב (או גם וגם)

קוביות

זהו. הסלט כמעט מוכן.

לפני ההגשה נתבל במעט שמן זית, בלזמי טוב (אני אוהב את הבלזמי בטעם תות או תאנים), פלפל שחור, מלח ומיץ לימון.

השוס הגדול של הסלט הזה, זאת התוספת של גרעיני דלעת וגרעיני חמניה שקולים מעט על מחבת חמה וההפתעה היא תירס מיובש (כמו האפונה המיובשת) – קונים בחנויות התבלינים (לפחות אני קונה בשוק של נצרת).

אפשר לתבל את הסלט מראש, אבל את הגרעינים והתירס להוסיף רק לפני ההגשה גדי שלא יהפכו להיות סמרטוטיים.

תגובות

תגובות

אהבתם? מוזמנים להשאיר תגובה.

12 תגובות

  1. גליה הגב

    אחלה סלט ובבקשה תרבה בסלטים.
    שבת שלום

  2. אריאלה פיקסלר אלון הגב

    דווקא בגלל שכתוב "סלט" הייתי נכנסת, כי זו לא חכמה לככב במנות עם חומרי גלם מעולים, ולדעתי סלט זו המנה הכי קשה לכיכוב, ואבויה- הבאת אחושילינג של סלט כוכב. אני לא לגמרי בטוחה שאמצא תירס מיובש (לא ראיתי בשום מקום), אבל גם בלי זה עדיין יהיה סופר שוס.

    וורי ביג לייק.

  3. טל הגב

    נאמ נאמ נאמ!!!
    נראה מעולה

  4. אפרת הגב

    נשמע מצויין! מאד אוהבת ברוקולי חי.. וכרובית- מודה שעוד לא ניסיתי.
    לנו יש בבית גרסה דומה עם: ברוקולי, גזר, בצל אדום, קשיו וצימוקים. עם רוטב של חומץ, סוכר ומיונז- ממש ממש טעים!
    שבת שלום 🙂

  5. יובל הגב

    נראה ונקרא פגז! אני חושב שפעם ראיתי את התירס הזה ולא ידעתי מה עושים איתו… למדתי.

  6. טל הגב

    הסלט מעולה!
    כרובית חיה וברוקלו חי תמיד נהנים אצלי בבטן.
    ועכשיו לאתגר מה עושים עם הירק של הגזר שמצאתי אצל הגנן האורגני מעבר לכביש???
    שבוע מצויין,
    טל

  7. יהודית כהן מורחיים הגב

    בהתחלה לא רציתי להכנס כי ראיתי כרובית וחשבתי איזה סלט זה, טוב עכשיו אני נכנעת, כל כך יפה טעים ובריא, ומה עושים עם התירס יש בנמצא?

  8. סלט אביבי בסוף הקיץ | מה יש לאכול הגב

    […] אם אהבתם את הסלט הזה, אז אולי תאהבו גם את הסלט החגגי הזה […]

  9. עלמה הגב

    בטח יזרקו עלי עגבניות אבל… זה יצא טעים גם עם ברוקולי וקפואים של סנפרוסט?

    • טל סורסקי הגב

      לא יזרקו פה עגבניות על אף אחד 🙂 רק למרק.
      אבל לא. הפעם לא יתאים. כל ההצלחה של הסלט הזה זה הירקות הפריכים שלהם אין תחליף קפוא.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat