הפוסט שנולד לפני שנה
יש דברים שלא מיועדים לחסרי סבלנות ולאנשים שלא יכולים לדחות סיפוקים. ליקר זה הוא אחד מהם.
אם התמזל מזלכם ומצאתם בשווקים דובדנים ווישניאק, שטעמם חמוץ ולא ממש טעים לנישנוש כמו הדובדבנים האדומים והכתומים המתוקים, תוכלו להכין ממנו ליקר מעולה. הכנת הליקר מאוד מאוד פשוטה, אם כי לוקחת מספר חודשים. אבל אל דאגה, הליקר הזה אינו מפונק ואינו דורש טיפול מיוחד. כל הדרישה שלו היא שיניחו לו לנפשו במקום חשוך. הזמן יעשה כבר את העבודה.
את הדובדבנים יש לשטוף היטב, להסיר את הגבעולים ולייבש היטב. לאחר ייבוש הדובדבנים, ניקח צנצנת גדולה, שניתן לאטום לאחר הסגירה ונתחיל למלא שכבת סוכר ושכבת דובדבנים. כמות הסוכר צריכה להיות שווה לכמות הדובדבנים.
זהו.
90% מהעבודה הסתיימה. כל מה שנותר כעת זה לתת לזמן לעשות את שלו ולשמור את הצנצנת בתוך ארון (רחוק מהתנור). לאחר מספר בודד של חודשים, כל הסוכר ימס ואפשר יהיה לסיים את הכנת הליקר.
כל מה שנותר עכשיו זה לערבב את הליקר עם אלכוהול – החל מכהל נקי, דרך ברנדי או וודקה – כל מה שעושה לכם את זה, למרות שגם עם אלכוהול נקי זה יוצא מעולה. את כמויות האלכוהול, אני אשאיר לכם ולטעם האישי שלכם.
את הליקר מגישים עם הדובדבנים (כולל החרצנים שלהם). אפשר להנות מהליקר כמו שהוא:
או להגיש יחד עם קינוח אחר
נראה מצויין, וכמי שטעם גם את הליקר וגם את הדובדבנים (כנראה מהבציר של שנה שעברה), אני יכול להעיד שמדובר בשוס רציני…
נראה לי שהתמונה החמישית (אחת לפני האחרונה) צולמה אצל נטלי במטבח, לא?
[הגב]
tal Reply:
יולי 4th, 2010 at 21:14
אכן.
המלכה שלך
[הגב]
יופי של מתכון ותמונות ,נהגתי פעם להכין ליקר כזה…אבל נראה לי שפספסתי השנה את הדובדבנים החמוצים שבהם אני אוהבת להשתמש גם לעוגות.
תודה.
[הגב]
tal Reply:
יולי 4th, 2010 at 21:13
האמת שיש להם עונה מאוד מאוד, אבל מאוד קצרה וצריך הרבה מזל למצוא אותם.
[הגב]
קראתי באיזה מקום שצריך לתת לדבדבנים עם הסוכר לנשום אחרת הצנצנת תתפוצץ..
כמה זה נכון?
[הגב]
tal Reply:
יולי 5th, 2010 at 15:16
אין לי מושג אם זה נכון או לא… אצלי הצנצנת נשארה שלמה
[הגב]
הוספת תגובה
חיפוש
רישום מנוי לפוסטים
מה פיספסתם?
השראה
קישורים
מה יש בבית?
מה בא לכם להכין?
אומרים שהיה פה שמח…
מה יש לאכול בפייסבוק
הכי נצפים
הכי מוגבים
הכי נצפים