ביריאני עוף – המנה שתעיף אתכם להודו
מתכון לביריאני עוף בסגנון הודי – תבשיל ארומטי עם אורז בסמטי, עוף רך במרינדת תבלינים ויוגורט, עלי נענע ותיבול עשיר. קל להכנה, מושלם לארוחה משפחתית או לאירוח חגיגי, עם טיפים לשדרוג והכנה מראש.
כרובית צלוייה עם צ’ילי וליים
הגינה היתה מאוד מאוד נדיבה עם יבול הכרוביות השנה והשבוע הכנתי כרובית צלוייה מתובלת עם צ’ילי וליים. לפני מספר שבועות שתלתי כמה שתילים של כרובית, טיפלתי בהם באהבה והם גמלו לי בכרוביות שפשוט לא נגמרות וכמעט כל יום אני מנסה לאלתר משהו חדש שאפשר להכין מהכרוביות. באופן כללי, צלייה של הכרובית בחום גבוה בתנור זאת […]
טורטיות עוף שמכינים ב-10 דקות וסוגרים ארוחת צהרים זריזה וקלילה
אני מת על טורטיות עוף. הרבה פעמים זאת ברירת המחדל של ארוחות צהרים אצלינו בבית. זאת מנה שאף פעם, אבל אף פעם לא נמאסת. מנה שאפשר להיות הכי ספונטיים בעולם איתה. אצלי בבית תמיד יש בפריזר חזה עוף קפוא לכל צרה שלא תבוא. וטורטיות קפואות או רגילות תמיד יש בארון או בפריזר. (אגב, נסו פעם […]
פסטה עם ירקות אביביים שאפשר להכין בכמה דקות לפני העבודה
בין סוף מרץ לתחילת אפריל יש חלון הזדמנויות לשפע של ירקות אביביים ועם קצת תזמון טוב גם אתם תצליחו לשים את ידכם על כמה חופנים של אפונה טרייה, שאם תצליחו להיות יותר מהירים מהילדים שלכם, יתכן ותצליחו להציל חופן או שניים של אפונה טריה ולהכין פסטה עם ירקות אביביים. אם תקפידו לשמור טוב על הברוקולי, […]
סלט אפרסמונים
כשהייתי ילד בקריית ביאליק, ידעתי איפה נמצא כל עץ פרי ברדיוס של 10 ק”מ מהבית שלי. בדרך מבית הספר, היינו עוברים בכפר ביאליק ופושטים על שיחי הפיטנגו ששימשו כגדרות בכפר. דווקא הפיטנגו הכי טעימים, היו בחצר של הרשעים שצעקו עלינו ולא הרשו לנו לקטוף (לא שממש שאלנו). בהמשך הרחוב, על יד הסנדלר היה עץ קלמנטינות […]
שרימפסים במרינדה אסייתית על הגריל
היום בבוקר היה צריך להיות מפגש פיסגה של מספר בלוגרים שמסיבות שונות נדחה למועד מאוחר יותר (איחולי החלמה למי שלא יכל להגיע). התכנון היה שכל אחד מביא איתו מנה אחת וביחד מכינים ארוחה שלמה. המנה שאני בחרתי להכין היתה שרימפסים במרידנה אסייתית על הגריל שמוגשים עם פירה ארטישוק.כפי שהמילה השלישית במשפט הראשון מרמזת, האירוע היה אמור […]