כשהחיים נותנים לכם לימונים…עוגת תפוזים עם קליפות תפוזים מסוכרות
כולם מכירים את המשפט המפורסם על הלימונים: אם החיים נותנים לכם לימונים, אז תכינו מהם לימונים כבושים. אבל מה תעשו כשביום חמישי בערב ק”ג תפוזים מדהימים עלו בשוק רק 2 ש”ח לק”ג? אני הכנתי שוב את קליפות התפוזים המסוכרות ובגלל מחלה שהשאירה אותי בבית, החלטתי לאלתר מתכון של עוגת תפוזים עם קליפות תפוזים מסוכרות. אם אתם […]
שני תפוחים וגעגוע – המתכון המושלם של עוגת תפוחים בחושה
יש רגעים בחיים שפשוט אי אפשר לתכנן ולדמיין אותם. כמו הרגע שבו אני אופה עוגת תפוחים בתוך סיר פלא שהיה שייך לסבתא שלי ואחד הרכיבים, הוא יין שהוכן על ידי הדוד שלי. האם סבתא שלי אי פעם חשבה שהנכד שלה יכין עוגה בתבנית שלה עם יין של הבן שלה? לפעמים זאת הדרך של היקום לצחוק […]
סופגניות אפויות עם תפוחים בזיגוג מייפל
לפני מספר שבועות, גיליתי בלוג אפיה מקסים שפרסם פוסט על סופגניות אפויות עם קוביות תפוחים. באותה השניה הכנסתי את הלינק לאירוע בלוח השנה שלי על מנת להכין את הסופגניות לפני חנוכה (ובדרך כלל אני לא כזה. אני לא מטגן סופגניות בסוכות בשביל הפוסט של חנוכה ולא אופה עוגת גבינה בל”ג בעומר בשביל הפוסט של שבועות. מה […]
קציצות עדשים שחורות עם פסטו לימוני
עוגיות פיסטוק עם שוקולד לבן שאי אפשר להפסיק לנשנש. גם אם ממש רוצים
אנשים נוטים לחשוב שאצלנו בבית יש כל הזמן אוכל. בין אם עוגיות, איזה עוגה נימוחה או סנדוויץ’ שמורכב משתי פרוסות עבות של לחם לבן עם קציצות שרק יצאו מהמחבת והמון רוטב עגבניות עם קצת (או הרבה) חריף. האמת לא מאוד רחוקה, למעט העובדה שהכל נמצא במצב צבירה של חומרי גלם. מי שקרא את הפוסט “דברים […]
עוגת פיסטוקים לקפה של אמצע השבוע שלא תוכלו להפסיק לישר ולישר ולישר
אני לא יודע מה איתכם, אבל כשאני אופה עוגות, אני אופן אותן בעיקר לסוף שבוע. לא תמיד יש זמן להתחיל לאפות באמצע השבוע כשיש עדר של ילדים שמתרוצץ לו בבית ודורש את ליטרת התשומת לב שלו. אבל לפעמים, דווקא כן מתחשק משהו ליד הקפה והנה העוגה האידיאלית. 5 דקות הכנה ולתנור. פשוט עוגת פיסטוקים בחושה […]
פבלובה – קינוחים מפורסמים בחמש מאות שקלים
מחפשים קינוח פצצה לליל הסדר? תכינו את הפבלובות יום-יומיים מראש ורק לפני ההגשה, תכינו את הקצפת והפירות יש לכם קינוח רושם בלי מאמץ.
בלינצ׳ס פטריות ברוטב גבינות עשיר שכל אחד יכול להכין בקלות
אי שם באמצע שמות השמונים, בתקופת שיא החנניות, טרם הגיל בו יוצאים לדיסקוטקים וכבר מותר לקנות בירה (למרות שאז, בירה היתה מרה ומגעילה אבל היה צריך לשתות עם החברה) השתייכתי לחבורת חננות שהבילוי שלנו בימי שישי היה להיפגש כל פעם אצל מישהו אחר ולהכין בלינצ’ס. אפשר היה לראות ברחובותיה של קריית ביאליק חבורת בני נוער […]
פאי ליים ומרנג
השבוע חגגתי את יום הולדתי. לא איזשהו גיל שדורש חגיגה מיוחדת, אבל אי אפשר להגיע לארוחת יום שישי המשפחתית ללא עוגה והעוגה שנבחרה הפעם הינה פאי ליים ומרנג. במהלך הביקור השבועי בשוק, קניתי שקית קטנה עם קצת ליים. לא שתיכננתי להכין משהו מיוחד איתם, אלא סתם שיהיו בבית להכנת קאיפירינה (משקה המבוסס על ליים, קרח, […]
סלט ניסואז
אנשים מדמיינים סלט ניסואז, שנמכר בבתי קפה עלומים, כקערה המרופדת בעלי חסה נבולים ובה מסודרים תפוחי אדמה. לצידם האחר כמה תרמילי שעועית ירוקה שבושלה יתר על המידה, ובצידם האחר כמה עגבניות שרי וביצה קשה ואם הטבח מספיק יצירתי, אז תהיה גם ערימת תירס משומר. מעל כל הירקות מונח גוש של דג טונה. לרוב המנה תוגש […]