אצא לי השוקה ריזוטו אפונה
אמנם תרנגול קטן לא קניתי, אבל כן קניתי המון אוצרות אחרים. מי שקורא אותי מספיק זמן, כבר יודע שאני אוהב לקנות את הפירות והירקות שלי בשוק ולמרות שאני גר רבע שעה מנצרת, השבוע גיליתי את גן העדן הפרטי שלי. השוק של נצרת, פעיל בימי שלישי וחמישי ואוצרות כמו שראיתי שם – עדין לא ראיתי בשווקים […]
חזה עוף עם שמנת ופטריות עם אורז ופיסטוקים
אתמול בבוקר, גיליתי עוד בלוג אוכל עברי: אוכל זה טעים. השעה היתה שעת בוקר, לפני ארוחת הצהרים וטרם היו לי תוכניות לארוחת הצהרים (כן. אני בחופש. מתבטל לי בבית בלי מעש וממש, אבל ממש נהנה מזה). הפוסט האחרון היה על חזה עוף בשמנת ופטריות וכבר לאחר מספר שורות כבר היו לי תוכניות לצהרים. העובדה שלא […]
גשם כבד עומד ליפול (אז מכינים מרק עגבניות)
אין כמו לשבת על הספה הרכה בסלון עם צלחת מרק מהביל, מול הטלויזיה (לבוש בגדי ריצה), בעוד בחוץ יורד לו גשם שוטף ורעמים מרעידים את השמיים. טוב, ברקים ורעמים לא היו היום, אבל גשם שוטף כן ירד לפרקים. מזג האויר סגרירי הוא אידיאלי למרקים חמים ועם התקדמות הסתיו תפריט ארוחות הערב משתנה לו עם מזג […]
ריזוטו אספרגוס
כבר הרבה זמן שאני מפנטז על המנה הזאת. הבעיה בהוצאה לפועל של הפנטזיה למציאות היתה בעיקר אי מציאת אספרגוס. האורז לריזוטו אספרגוס המתין בסבלנות בארון עד שימצא אספרגוס ראוי ואספרגוס ראוי נמצא. בהרבה מנות ניתן לעשות קיצורי דרך, להשתמש בתחליפים ולאלתר. אם יש משהו שאני לא מקצר בו את הדרך, ולא משתמש בתחליפים, זה בציר […]