מתכון למוקפץ כמו שמוקפץ צריך להיות – בלי תוספות מיותרות
אני רואה הרבה פעמים מתכון למוקפץ שקצת גורם לי לחלחלה. מי שעוקב אחריי באינסטגרם שם לב לקריאה שלי לקרוא תוויות מזון. להיות קצת יותר מודעים למה שאנחנו אוכלים. למה שאנחנו מאכילים את המשפחה שלנו. לשמחתי ולצערי אנחנו חיים בתקופה שיש המון אפשרויות לקיצורי דרך. וזה כשלעצמו דבר ניפלא. אבל כשקיצורי הדרך כוללים שימוש באבקות מרק […]
לזניה בשרית הכי טעימה בעולם והכי קלה להכנה
מאז שהתחלנו לעבוד מהבית אין שבוע שאנחנו לא אוכלים לזניה בשרית. יש אצלנו שני מאכלים שהילדים יכולים לאכול בלי סוף. ספגטי בולנז ולזנייה. וכל פעם שאני מכין ספגטי בולונז או לזניה הילדים טוענים שהפעם יצא לי הכי טעים בעולם. בואו לראות כמה זה קל להכין לזניה מושלמת שהילדים ימותו עליה. ועוד דבר קטן – תנו […]
מג’דרה מושלמת של סבתא שרה
תראו לי מישהו אחד שלא אוהב מג’דרה. זה אחד המאכלים שהכי אוהבים לאכול אצלינו בבית ואני מכין מג’דרה בהמון הזדמנויות. זאת מנה שקל מאוד להכין, עוברת חימום מעולה, טובה לפיקניקים או לקמפינגים ותמיד זמינה. היא מושלמת לארוחה קלילה בתוספת סלט ירקות עם קצת יוגורט או עם שניצלים או עוף בגריל. בואו ללמוד איך להכין כזאת […]
מרק פטריות וערמונים טבעוני נטול גלוטן ועשיר בטעמים
מרק פטריות וערמונים זה אחד המרקים שאני הכי אוהב להכין בחורף. זה אחד המרקים הכי קלים להכנה ובזכות תכונה אחת של הפטריות מכינים את המרק הזה בלי שום אבקות מרק (שבכלל אין להן צורך). המתכון הזה הוא רק בסיס ואפשר להוסיף למרק הזה חבילת שמנת מתוקה לקראת סוף הבישול כדי להפוך אותו להיות יותר קרמי. […]
סלט ביצים כמו במעדניה, הכי טעים וקל בעולם
אני לא זוכר באיזה גיל אכלתי לראשונה סלט ביצים כזה. מגיל 0 זה בערך הסלט הזה מככב אצלנו במשפחה. ממש כמו המטבוחה, הסלט הזה כיכב אצלינו המון בימי שישי בצהרים יחד עם חלה טריה של הסופר ושימש כסותם הפיות הרשמי עד לארוחת השבת. זה קצת מביך לכתוב מתכון של סלט ביצים שכל מה שצריך זאת […]
קציצות בקר נטולות גלוטן ברוטב של תרד ורכז רימונים
אני לא יודע מתי קראו את הפוסט הזה ואם בכלל חיפשתם קציצות בקר נטולות גלוטן אבל אנחנו בעיצומו של הסגר. אני ואשתי עובדים מהבית כבר מעל לחצי שנה ועכשיו גם הילדים (שוב) בבית כל הזמן. להכין ארוחות צהרים זה עניין מאתגר כי צריכים למצוא מנות שכולם אוהבים והשבוע כשהכנתי קציצות בקר החלטתי לעשות שימוש בתרד […]
פטה כבד עוף עם ריבת בצל – המנה מושלמת לארוחת החג
נסו לדמיין ילד קטן חוזר הביתה בערב ראש השנה היישר מבית הכנס לבית של סבא וסבתא. על השולחן כבר מחכה הכלי עם פטה כבד עוף ושתי חלות מרשימות עטופות בכיסוי חלות לבן עם ריקמה עדינה. באוויר אפשר להריח את ריח עצי גויאבה הנישאים מהחצר שממול וזה הזמן לעזור לסבתא לחלק את החלות האישיות שהכינה לכל […]
יפררי – כרוב ממולא בשר בציר בשר
השבוע כמעט וגרמתי למלחמת עולם. העלתי סטורי לאינסטגרם שלי עם מנת יפררי וציינתי (בטעות) שזה מאכל אורפלי שסבתא שלי הכינה. האוכל האורפלי שסבתא שלי מכינה הוא הכי טעים בעולם ואחד המאכלים שאני הכי אוהב זה יפררי. בתור ילד כשסבתא שלי היה מכינה קוסה מחשי (קישואים ממולאים) הייתי אוכל רק את האורז עם הבשר ולא נוגע […]
המדריך השלם להכנת צ’ילי קון קרנה עם טריק שמקצר תהליכים (ועל הדרך טורטיות נטולות גלוטן).
אחד מהמטבחים שאנחנו מאוד אוהבים זה המטבח המקסיקני ולפחות פעם בחודשיים אני מכין סיר ענק של צ’ילי קון קרנה שמלווה ארוחה מקסיקנית שלמה. כבר כתבתי פעם כמה שזה קל לארח אורחים לארוחה מקסיקנית כי במקום שאתם תעבדו קשה, מכינים כמה מטבלים שכל אחד לוקח בערך 5-10 דקות הכנה, צלחת עמוסה טורטיות, קערת אורז גדולה, כמה סלסות, […]
ארטישוק ממולא בשר ברוטב לימוני
הזיכרון הראשון שלי עם ארטישוק, לא היה ארטישוק ממולא בשר. זה היה פשוט ארטישוק שבושל במים שאותו אכלתי אצל הדודים שלי בראשון לציון. אני הייתי אולי בן 7 או 8, מבלה את חופשת הפסח אצל סבא וסבתא שלי שלקחו אותי אל הדודים עקוש ורינה. שם בחצר, היה שיח וורדים ענק בשיא פריחתו, אני הייתי עסוק […]