קדירת בשר אביבית עם תפוחים, אגסים ויין לבן
קדירת בשר אביבית זאת אחת המנות שהכי אוהבים לאכול אצלינו בבית. לכבוד פסח רציתי קצר לגוון את הצלי בשר הקלאסי שאנחו מאוד אוהבים ולהכין משהו מרענן יותר. בדיוק קיבלתי במתנה משלוח של חקלייתא, חברה שמחברת בין יצרנים ישראלים ללקוחות עד הבית (ממטולה ועד חיפה). אפשר למצוא אצלם ירקות, דגים, בשר, יינות, מוצרי מעדניה ועוד – […]
6 סיבות טובות לאפות את עוגת התפוחים הסתיוית הזאת – עוגת תפוחים מתובלת
בָּא הַגַּנָּה רוּחַ סְתָיוהַפָּרוּעַ, הַשּׁוֹבָבוְקָרַע מִן הֶעָנָףעֲשָׂרָה עֲלֵי זָהָב. נְשָׂאָם אֶל-עָל, אֶל-עָל,הִרְקִידָם בַּמַּעְגָּל,בָּאֲוִיר צָלוּל, כָּחֹלבִּסְחַרְחֹרֶת הַמָּחוֹל. הֶעָלִים הַיְּבֵשִׁיםבָּאֲוִיר מַרְעִישִׁים,וְטָסִים עַל הַכָּנָףשֶׁל הָרוּחַ הַשּׁוֹבָב. בָּאֲוִיר מְפַרְפְּרִיםהֶעָלִים כְּפַרְפָּרִים,פַּרְפְּרֵי-זָהָב קַלִּיםבָּאֲוִיר מְחוֹלְלִים. אַךְ לְפֶתַע הַשּׁוֹבָבעֲזָבָם, בָּרַח וְעָף,וּלְאַט-לְאַט נוֹפְלִיםמַטָּה, מַטָּה הֶעָלִים. לאה גולדברג עוגת תפוחים מתובלת ישנם אנשים שהסתיו גורם להם למלנכוליות קלה: שינויי מזג האויר, האפרויריות שבשמים, כבר צריכים […]
עוגת תפוחים וקווקר הפוכה וזכרונות ממלחמת לבנון השניה
יום ראשון , ה-16 ליולי 2006. עוגת תפוחים וקווקר לא היתה הדבר הראשון שעבר לי בראש באותו הבוקר. בוקר שלא מתחיל כשאר הבקרים. מספר ימים לפני, החלה ההתחממות בגבול הצפון. יומיים לפני נפתח המקלט בבנין, בבית בו גרנו ברוממה בחיפה והוכן על כל צרה שלא תבוא. בשבת בערב, כבר הכנו תיק עם ציוד על יד […]
עוגת פרג ותפוחים
מי שלא אוהב פרג שיקום! טוב, מי שקם יכול לשבת. אני לא קמתי. אני אוהב פרג. בכל מני קומבינציות: כמילוי באזני המן, כמלית לפאי או עוגת שמרים טובה (בקרוב…) פרג טעים כשהוא טרי. טעמו של פרג לא טרי עלול להיות מריר ומעופש. אני משתדל לקנות פרג בחנות תבלינים טובה, אשר טוחנים את הפרג במקום. את […]
שטרודל תפוחים שתמיד מצליח
שטרודל תפוחים טוב הוא דבר שכל אחד ואחת מכם יכולים להכין בבית ואם תשאירו אותו לבד, יש סיכוי טוב ששטרודל התפוחים שלכם פשוט יעלם לו… אין כמו ריח תפוחים מבושלים עם ניחוח עדין של קינמון. בזמן האפיה שלהשטרודל, הריח רק מתעצם ואם אופים אותו בצהרים עם חלון פתוח, אל תתפלאו, אם השכנים יצצו אחר הצהרים. […]