דבש, הכל דבש… עוגת דבש הטובה היותר בעולם
אי אפשר לחגוג את ראש השנה בלי דבש. הדבש הוזכר לראשונה בתורה, אולם בהקשר של סילאן: "אֶרֶץ חִטָּה וּשְׂעֹרָה, וְגֶפֶן וּתְאֵנָה וְרִמּוֹן; אֶרֶץ-זֵית שֶׁמֶן, וּדְבָשׁ" (ספר דברים, פרשת עקב (שבמקרה היתה הפרשה שלי בבר מצווה, אי שם לפני עשרים ושתים שנים)). לכל אחד יש את עוגת הדבש "המנצחת" שלו. המתכון שלי, לקוח מאימי עם כמה […]
עוגת פרג ותפוחים
מי שלא אוהב פרג שיקום! טוב, מי שקם יכול לשבת. אני לא קמתי. אני אוהב פרג. בכל מני קומבינציות: כמילוי באזני המן, כמלית לפאי או עוגת שמרים טובה (בקרוב…) פרג טעים כשהוא טרי. טעמו של פרג לא טרי עלול להיות מריר ומעופש. אני משתדל לקנות פרג בחנות תבלינים טובה, אשר טוחנים את הפרג במקום. את […]
שטרודל תפוחים שתמיד מצליח
שטרודל תפוחים טוב הוא דבר שכל אחד ואחת מכם יכולים להכין בבית ואם תשאירו אותו לבד, יש סיכוי טוב ששטרודל התפוחים שלכם פשוט יעלם לו… אין כמו ריח תפוחים מבושלים עם ניחוח עדין של קינמון. בזמן האפיה שלהשטרודל, הריח רק מתעצם ואם אופים אותו בצהרים עם חלון פתוח, אל תתפלאו, אם השכנים יצצו אחר הצהרים. […]