סלט מלפפונים שבורים עם בצל סגול וסומאק
במהלך השבועיים האחרונים הכנתי את סלט המלפפונים השבורים הזה ארבע פעמים, ואני חייב לומר שהוא הפך להיות אחד מהאהובים עליי והגיע הזמן להעלות אותו על הכתב. לפני כמה שנים ראיתי גרסה דומה שלו אצל יותם אוטולנגי, וביצעתי כמה שינויים קלים. הוא מגיש את הסלט על יוגורט ומשלב טיגון של נענע יבשה בשמן זית, אבל אני […]
תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול
אחת התוספות הכי קלות בעולם והכי מרשימות זאת תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול. כמו שאתם מכירים אותי, זאת מנה מושלמת לאירוח ואפשר להכין אותי אפילו יום או יומיים לפני ההגשה ורק לצלות את תפוחי האדמה לפני הארוחה. התוצאה פשוט מעולה – תפוחי אדמה קטנטנים, שחומים וקריספיים עטופים בשכבה של פסטו עשבי תיבול. זאת מנה […]
צלי בקר עם פטריות עם בשר שנמס בפה
עיצמו לרגע את העיניים ונסו לדמיין צלי בקר עם פטריות על הר של פירה. בחוץ יורד גשם זלעפות ובבית הקמין דולק ומפיץ חום שעוטף אתכם מכל עבר. יום שישי בערב ועל השולחן מפה מגוהצת ונקייה. הבית כולו ממלא בניחוחות של צלי בקר עם פטריות שמתבשל לו על הלהבה הכי חלשה כבר כמה שעות ואתם אפילו […]
לחמה בעג’ין – מאפה שמרים עם בשר מהמטבח האורפלי
גם אתם תגיעו לסבתא שלי בארבע לפנות בוקר, אני מתחייב שתוכלו למצוא לחמה בעג’ין במקפיא שרק צריך הפשרה וחימום קצר. ארבעה מאכלים זכורים לי במיוחד מבית סבתי: מלאווח שלמדה להכין מהחברות התימניות שעבדו איתה בבית האריזה לפרי הדר עוד בטרם הפך המלאווח למוצר תעשייתי שניתן למצוא במקרר של כל סופרמרקט. סמבוסק שגם תמיד יש שקיות […]
קציצות בקר נטולות גלוטן ברוטב של תרד ורכז רימונים
אני לא יודע מתי קראו את הפוסט הזה ואם בכלל חיפשתם קציצות בקר נטולות גלוטן אבל אנחנו בעיצומו של הסגר. אני ואשתי עובדים מהבית כבר מעל לחצי שנה ועכשיו גם הילדים (שוב) בבית כל הזמן. להכין ארוחות צהרים זה עניין מאתגר כי צריכים למצוא מנות שכולם אוהבים והשבוע כשהכנתי קציצות בקר החלטתי לעשות שימוש בתרד […]
לזניית קוטג’ מהירה שמכינים בצ’ק צ’אק והילדים מתים עליה
אחד המאכלים שבני הבית הכי אוהבים לאכול זה לזניה. לזניית קוטג’ במיוחד בעיקר כי לוקח בערך 15 דקות להכין אותה ואז לשלוח לתנור. אבל לא רק לזניית גבינות מככבת פה לפחות פעמים בחודש. גם לזנייה בשרית אנחנו אוכלים בערך פעמיים בחודש. היופי בכזאת מנה לזניה זה שלרוב יש לכולם את המצרכים בבית ואפשר להיות מאוד […]
לחמה בעג’ין מזוייף (או לחמעג’ון אם אתם לא אורפלים)
יש גיל מסויים של הילדים שכבר אפשר להשאיר להם חומרי גלם במקרר והם כבר יכינו לעצמם ארוחת צהרים אחרי בית הספר. לחמה בעג’ין זה לא אחד מהמאכלים הללו, אבל קבב כן. גם סלמון הם מכינים לעצמם (פשוט משאירים צנצנת רוטב והם רק אופים את הדג בתנור). השבוע השארנו להם קבב לארוחת צהרים שרק צריכים לצלות […]
פלא(וופ)ל בלגי – פלאפל אפוי במכשיר וואפל בלגי
. עיצרו כל מה שאתם עושים עכשיו ולכו להשרות חצי ק”ג של חומוס ולקנות מכשיר להכנת וואפל בלגי כי היום מכינים פלא(וו)פל בלגי או במקום להכין פלאפל אפוי, נכין פלאפל במכשיר של וואפל בלגי. הרי גם ככה המכשיר הזה שוכב בארון וצובר אבק רוב השנה, אז למה לא לנצל אותו להכנת פלאפל ללא טיגון ועל […]
סלט שעועית צבעוני וקל עם ירקות פריכים שמכינים בכמה דקות עבודה
סלט שעועית צבעוני וקל עם ירקות פריכים שמכינים בכמה דקות עבודה
סלט של תינוקות קישואים ועדשים שחורות
העומס המטורף בעבודה נותן את אותותיו גם בבלוג וכבר למעלה חודש לא יצא לי לשבת ולכתוב. פה ושם ישנן הבלחות של חלקיקי שניות, שמאפשרות לכתוב פה ושם אות או שתיים. תוסיפו לזה סוף שבוע עמוס חוויות בברצלונה (אני מקווה לכתוב פוסט על האינקוויזיציה שעברנו שם) ואת העובדה שיש כמה ילדים בבית הזה שדורשים את מנת […]