סלט דלעת וכרובית עם עדשים שחורות שלא תוכלו להפסיק לנשנש
השכנים בישוב כבר מכירים אותי. הורידו עץ לימונים עם כמה טונות של לימונים? בבוקר מחכה לי ליד הדלת שקית מלא לימונים. יש עץ מלא אגסים? מכינים ריבת אגסים עם וניל. חצי לי וחצי להם. לכן לא התפלאתי לקבל את ההודעה הזאת מהשכן (היקר) ממול: עכשיו השאלה – מה עושים עם הדלעת? ברור שהכיוון הראשון הוא […]
מרק חמוד חמצמצץ עם שפע של נענע. מושלם למרק קובות
מרק חמוד (Hamod) חמצמץ עם מנגולד ונענע יבשה. מושלם לאכול עם קערת אורז לבן או קובה סולת למרק.
קציצות עדשים וכרישה
. יש משהו מיסתורי בדבר הזה שקוראים לו קציצה. עד שלא נוגסים בקציצה לא ממש יודעים מה מסתתר בתוכה ואילו מירקמים היא אוצרת בתוכה. כמו שניצלים טובים (דקים דקים) שנוטים להעלם להם מהצלחת שנמצאת על יד הכיריים עוד טרם הוגשו לשולחן, גם לקציצות יש את הנטיה הזאת – בזמן הטיגון כל מי שעובר, כבדרך אגב, […]
פוסט לשעת חירום – סלט עדשים עם תפוחים ושזיפים
טוב, הפעם אני אחרוג ממנהגי ואעשה את אחד הדברים הכי לא מקצועיים שאי פעם עשיתי – פרסום תמונה של מנה שצולמה במצלמה של הטלפון, בתנאים לא תנאים, רק בגלל מצב חירום. למיה יש ארוחה בשבת והיא חייבת מתכון דחוף, ואילו אנחנו נמצאים עכשיו בכפר נופש באחד מחופי הכינרת. אז מה לא עושים על מנת לעזור […]
מיש-מאש של סלט – סלט מש עם משמשים
אם תעברו על הבלוגוספירה הישראלית, אני משוכנע שתמצאו את המשפט הבא לפחות בחצי מהבלוגים: “עוד חודשים הם כבר לא יהיו פה” , “רוצו לקנות מהר לפני שהם יעלמו”, “העונה שלהם מאוד קצרה…” כן. אני מדבר על המשמשים. ובאמת, עוד חודשים הם כבר לא יהיו פה. כדאי מאוד לרוץ לקנות אותם מהר , לפני שהם יעלמו […]
הכיבוש משחית! (שעועית ירוקה עם רוטב של לימונים כבושים)
הכל התחיל כשהמטפלת שלנו הביאה לי צנצנת עם לימונים כבושים שהיא הכינה. מהסוג בלי הפפריקה. יש אמרה מפורסמת שאומרת שאם החיים נותנים לך לימונים, למה לא להפוך אותם ללימודנה… הבעיה היתה שהלימונים היו עם מלח, כך שלימונדה ירדה מהפרק. אבל פתאום נדלקה נורה מעל הראש שלי (הבת שלי נכנסה למטבח והדליקה את האור) וראיתי על […]
סלט לפסח עם קינואה וענבים
אחד המאכלים שסבל מיתר חשיפה ועבר את תקופת הטרנדיות והמגניבות שלו הוא הקינואה. הקינואה היא למעשה הזרעים של הצמח ואינה סוג של דגן, כפי שרבים נוטים לחשוב, דבר ההופך אותה גם לכשירה לפסח בנוסף לערכים התזוניים שלה. במהלך אירוע בלוגרים שהשתתפתי בו בשבוע שעבר (ועליו ארחיב בפוסט נפרד) קיבלתי חבילת ענבים שחורים, המיובאים לארץ במהלך […]
פאי לימונענע
טוב, זה יצא כלכך מוצלח שהייתי חייב לשתף גם אתכם. הרעיון החל מזה שחשבתי איך אפשר לשדרג פאי לימון. חשבתי וחשבתי ואז עלה השילוב של הנענע, אבל לא רציתי אותה במלית, אלא בקלתית. אז מה מקבלים: פאי לימונענע עכשיו, לפני שאני אתחיל, הפעם תורי לאתגר אתכם. את הקמח והנענע טחנתי בתרמומיקס (כן כן.. אני יודע. לרובכם […]
מה המשותף לגפילטע פיש ועלי גפן?
אני לא נגד שימורים! אני מעדיף חומרי גלם טריים, אבל לפעמים ובעיקר שלא בעונה, השימורים יכולים להיות פיתרון מצויין. יחד עם הפטריות המשומרות – גם לגפילטע פיש המשומר ולעלי הגפן המשומרים (שכבר ממולאים באורז) אין שום קשר לדבר האמיתי, תוצרת בית, למעט השם והצבע. השבוע, באמצע יום הנקיונות, אני שומע את הפעמון מצלצל. ישר אני […]
קציצות בשר ברוטב עגבניות המנה המושלמת לילדים
אחת המנות, שמככבות כמעט בכל מטבח שמאכיל גם ילדים היא קציצות בשר ברוטב עגבניות. לפני החג השני של פסח, קניתי בשר לחג וקניתי גם קצת בשר עגל טחון “למזווה”. שיהיה. השבוע, הוצאתי את הבשר להפשרה במקרר. שתי סיבות עיקריות הביאו אותי להכין את קציצות בשר ברוטב עגבניות: העגניות בלאדי היפיפות שראיתי בשוק (שגם מריחות כמו […]