החיים, מתכונים ומה שבינהם.

סלט תפוחי אדמה אוסטרי. טבעוני ונטול גלוטן

סלט תפוחי אדמה אוסטרי

ביום שישי האחרון נפרדנו מסבתא של אשתי שהלכה לעולמה בגיל המופלג 97 ולכבודה הכנתי ביום שבת ארוחה על טהרת המטבח האוסטרי ובין שאר הדברים היה גם סלט תפוחי אדמה אוסטרי. את הסלט הזה אכלנו בוינה בדיוק שלושה חודשים לפני שהחל משבר הקורונה בעת חופשה זוגית בוינה. זה סלט שמורכב מתפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים טריים, מלפפונים […]

פיש אנד צ’יפס – המנה המושלמת לילדים ולהורים שלהם עם הצ׳יפסים המושלמים.

פיש אנד צ'יפס

אחת מההברקות הקולינריות של המטבח הבריטי ואולי מנת הדגל של מטבח זה הינה מנת הפיש אנד צ’יפס. אני לא חושב שיש פאב בריטי שמכבד את עצמו שלא מגיש את המנה הזאת. למרות שאין הצ’יפס הבריטיים יבאו מצרפת או מבלגיה (תלוי את מי שואלים) מתישהו במאה ה-17 (בכלל, הצ’יפס שימש כתחליף לדג מטוגן בתקופת החורף, כשהנהרות […]