מאפינס בננות – רגע לפני שהזבובים באים
כשנשארות לי כמה בננות יותר מיד בשלות, מאפינס בננות זאת המחשבה הראשונה או השנייה (אחרי עוגת בננות עם שוקולד) הפעם אתחיל בסיפור קטן שהתרחש לפני מספר שנים. בערך שבועיים לפני יום הולדתי, קניתי לעצמי במתנה את הספר המלא של חוקי מרפי. ביום הולדתי, החבר הכי טוב שלי קנה לי במתנה את אותו הספר אך ללא פתק […]
עוגת ביסקוויטים פטל על בסיס מוס שוקולד לבן ומסקרפונה
עוגת ביסקוויטים לא היתה הבחירה הראשונה שלי בתור עוגת יום הולדת. אבל כמו שלא מתווכחים עם אשה בהריון בהקשר של עוגת ביסקוויטים, גם הפעם, היא בחרתי בעצמי איזו עוגה להכין לכבוד יום ההולדת ה-50 שלי. התנאי היחיד שלי היה שאני הפעם לא מכין עוגת מאינסטנט פודינג, אלא מכין עוגה מושקעת, על בסיס מוס מסקרפונה ושוקולד […]
אגוזי פקאן מסוכרים. מוכנים להתמכרות החדשה שלכם?
אגוזי פקאן מסוכרים הולכים להיות ההתמכרות הבאה שלכם. מוכנים לזה? זוכרים את המתכון לאגוזים במייפל? היו שקראו לאגוזים האלה הרואין. אז הפעם רקחתי לכם קוקאין. אבל חוקי! אתם מצליחים לדמיין אגוזי פקאן קלויים עם מעט וניל, פריכים ומושלמים שאפשר לאכול בלי סוף? או שאפשר לשבור ולערבב עם גלידה? או לקשט איתם עוגה? או לעשות ברטר […]
עוגת גבינה עם מוס פטל – עוגת גבינה אפוייה עם ציפוי של קרם מסקרפונה ופטל. לא צריכים להתלבט בין עוגה אפוייה ללא אפוייה יותר.
בואו ומראש אני אחסוך מכם את ההתלבטות איזו עוגה גבינה להכין לשבועות. עוגת גבינה עם מוס פטל היא הפיתרון המושלם למי שלא יודע אם להכין עוגת גבינה אפוייה או האם להכין איזו עוגת מוס ללא אפייה. אם כל שנה אתם מתלבטים מחדש – הנה הפיתרון עבורכם – עוגת גבינה עם מוס פטל. החלק הפנימי היא […]
קינוחים אישיים לשבועות של מוס מסקרפונה על עוגיית סבלה ברטון עם ג'לי פטל
יש פוסטים שבשנייה שאתם לוחצים "פרסום" אתם יודעים שאתם הולכים להכין את המנה שוב כדי לצלם אותה שוב לבלוג. אני מת על קינוחים אישיים לשבועות והשנה החלטתי לחרוג ממנהגי ולהכין משהו לשבועות קצת לפני שבועות על מנת שגם אתם תספיקו להתארגן על מצרכים, אבל מה לעשות שבאו אורחים לארוחת צהרים והייתי צריך להגיש להם את […]
מאפינס אוכמניות של סטארבקס שמכינים תוך 10 דקות בלי מיקסר
מאפינס אוכמניות של סטארבקס שמכינים תוך 10 דקות מאוכמניות טריות או קפואות, בלי מיקסר, בלי להקציף ובלי שום ציוד. רק לערבב את החומרים ולאפות.
פבלובה בעיצוב חופשי עם קרם מסרקפונה ופירות יער
בואו ללמוד כיצד להכין פבלובה בעיצוב חופשי ללא צורך בזילוף מרנג.
פסטל דה נאטה – הקינוח הפורטוגלי שאי אפשר להסתפק רק בשניים.
רגע לפני שאתם רצים לגוגל לחפש מה זה פסטל דה נאטה או מתכון של פסטל דה נאטה, תנו לי רגע להחזיר אותי בערך שנה וחצי אחורה לביקור של ביזנס משולב בפלז'ר בליסבון שם לראשונה נתקלתי בקינוח המדהים הזה שהוא שילוב של בצק עלים שנאפה בתבניות ברזל קטנות, דבר שיוצר שכבת בצק עלים סופר פריכה ומתפוצצת בפה בכל ביס במילוי של מעין רפרפת / פודניג המבוסס על חלמונים. קינוח פורטוגלי שמאותו היום שחזרתי לארץ חיפשתי הזדמנות להכינו וכל פעם זה נדחה עד שהוזמנו לארוחת יום העצמאות המסורתית אצל חברים בישוב ומכיוון שהמארח היה אמון על הבשרים המעושנים, לי נותר להתפרע על הקינוחים והחלטתי שסוף סוף יש הזדמנות ראויה להכין פסטל דה נאטה.