טירמיסו עם טוויסט: אורמיסו: אוראו + טימרמיסו (ומי תהיה הפרזנטורית של אוראו?)
טירמיסו עם טוויסט – אורמיסו אני חייב לפתוח בווידוי קטן. מעולם לא הבנתי אנשים שמכינים עוגות או קינוחים על בסיס מוצרים קנויים. תמיד נראה לי קצת מוגזם לקשט עוגת שוקולד עם המון קרם בפוררו רושה או להכין עוגה שהבסיס שלה מורכב מעוגיות אוראו. כאילו, אם העוגה מספיק טובה – למה להוסיף לה דברים מוכנים? אם […]
עדשים שחורות עם ראגו פטריות עשיר
תשעה מכל עשרה אנשים שתשאלו אותם מה זה ראגו יענה בלי למצמץ אפילו, שזה רוטב בולונז. העשירי – לא ידע מה זאת המילה הזאת ראגו. למען האמת, ראגו זאת בכלל מילה שמקורה בצרפתית: ragoûter, שמשמעותה החייאת הטעם. את הראגו מכינים על ידי בישול המאכל בישול ארוך ואיטי, דבר שפותח את כל הטעמים שבמנה. בדרך כלל, מכינים את […]