הפקה במטע – פסטה עם קרם סלרי בלב מטע שקדים פורח
בואו ללמוד להכין מנת פסטה לא שגרתית מאחד הירקות שמגיע לו יותר תשומת לב – הסלרי. פסטה ברוטב של קרם קונפי סלרי. מנה מרעננת ומפתיעה.
מק & צ׳יז – שחיתות אמריקאית במיטבה במחבת אחת.
טל סורסקי נזכר בגרסה התעשייתית של המק & צ’יז שקיבל בילדותו מארה”ב וכעת מכין לילדיו את הדבר האמיתי.
גלידת שום שחור הכי מפתיעה שאתם יכולים לדמיין
״כשאתם נותנים לדמיון שלכם להתפרע, הוא יוביל אתם למחוזות רחוקים בהם תוכלו למצוא גלידת שום שחור״ (ט. סורסקי 2020). אם אתם חיים בסצינה הקולינרית אז יש סיכוי טוב ששמעתם כבר על שום שחור. ילד הפלא החדש במטבחים שכולם אוהבים לשלב במתכונים. אז לפני שאתם חושבים למה לעזאזל להכין גלידה עם שום, אתחיל בכמה מילים על […]
מאפינס אוכמניות של סטארבקס שמכינים תוך 10 דקות בלי מיקסר
מאפינס אוכמניות של סטארבקס שמכינים תוך 10 דקות מאוכמניות טריות או קפואות, בלי מיקסר, בלי להקציף ובלי שום ציוד. רק לערבב את החומרים ולאפות.
גלידת שומשום שחור וקצח לריענון הקיץ עם טעמים חדשים ולא שגרתיים
אני לא יודע אם זה למזלי או לרעתי שחוות דרך התבלינים בבית לחם הגלילית נמצאת כמה דקות נסיעה מהבית שלי. מצד אחד, זה קרוב ונגיש וכל פעם שחסר תבלין אפשר לקפוץ לשם, מצד שני, זה קרוב ונגיש ואפשר פשוט לקפוץ לשם. לפעמים אני נוסע כדי לקנות תבלין ספציפי (כבר סיפרתי על השום המטוגן ועל המלח שום […]
גלידת גבינת עיזים וגרניום ללא מכונת גלידה
נכון. קראתם נכון. גלידת גבינת עיזים וגרניום. אתם חייבים. פשוט חייבים להכין את הדבר הזה. יש שילובי טעמים שנשמעים פשוט לא היגוניים עד שטועמים אותם. כמו למשל גלידת כפיר ליים, גלידת מיסו לבן או גלידת גבינת עיזים וגרניום. את כל הגלידות האלה, אכלתי במסעדה האהובה עליי ביותר – אואזיס של השפית רימה אולברה. המסעדה הזאת ראויה […]
קיש ברוקומיני חגיגי לשבועות ולכל השנה
אוטוטו מגיע לו שבועות ושיטפון של מתכוני מאפים, עוגות גבינה וכל דבר לבן, שוטף את הרשת. מבצעים של גבינות ומוצרי חלב מככבים בכל רשתות השיווק, אבל משהו אחד בסיסי כולם שכחו – שבועות זה חג חקלאי. חג הביכורים. כשהייתי ילד, כל שנה היינו הולכים לתערכות שבועות, שיצאה מכפר ביאליק ונסעה לאורך הרחובות הראשיים של קרית […]
האינקוויזיציה הספרדית השניה (ופאי תותים משגע)
פאי תותים לפני מספר שבועות לא רב נאסף צוות הבלוג (הכותב, הצלם, הבשלן והטועמת) וטס לסוף שבוע אביבי בברצלונה. לא אכביר במילים על ברצלונה כי מסתבר שהרבה מאוד בלוגרי אוכל ביקרו בעיר המדהימה הזאת וכתבו את ההמלצות הקולינריות שלהם על העיר. על מקום אחד אני בכל זאת אמליץ בחום וזה בית קפה קטן ברובע הגוטי […]
מרק חצילים וערמונים
מרק חצילים, כמו כל הדברים הטובים באמת, קורים ברוב המקרים במקרה. סתם כי העין ראתה משהו שהיא לא היתה אמורה לראות והמוח שלח את היד למקום אליו העין הביטה כמה שניות קודם לכן. החלטות של רגע, סוג של פזיזות בלי יותר מידי מחשבה עלולות לגרום לכם לסטות מהדרך לטוב או לרע. ההחלטה הפעם היתה מסוג […]
זהו. נשברתי. המתכון המושלם של סטיקי טופי
כשבלוגר רוצה להגזים הוא יספר איך הוא קיבל מאות מסרים פרטיים ואלפי מיילים על הפוסט האחרון שלו . מי בכלל יכול לערער על המספרים האלה? זה לא משנה שבפועל מייל אחד הגיע מאחותו (מזל שאין לי אחות) ועוד שני מסרים הגיעו מהפרופיל הפיקטיבי שהוא פתח ובעזרת הפרופיל הזה הוא (הבלוגר) מספר איזה מתכונים מוצלחים יש לבלוגר […]