פנה קוטה
שמנת מבושלת – פנה קוטה. מה יותר פשוט מזה? אחד הקינוחים הפשוטים ביותר, הקלים ביותר להכנה ועם זאת, זהו אחד הקינוחים המרשימים ביותר והטעימים ביותר. אל הפנה קוטה נחשפתי לראשונה לפני עשור לערך, במתכון הסודי של אמא של חברתי לאז ואשתי דאהיום. המתכון הסודי היה למעשה קופסה של אבקה מוכנה שבאה עם נוזל קרמלי כלשהו, […]
עוגיות חמאה נמסות
רגעים נמסים הם סוג של סנדוו’ץ של שתי עוגיות חמאה במילוי של ריבה, קרם ווניל או כל מילוי אחר, שידביק את שתי העוגיות. השבוע, הכנתי רק את העוגיות (מעולות בפני עצמן) ללא המילוי. אני ממליץ בחום להכפיל את הכמויות כי העוגיות לא מחזיקות הרבה זמן מעמד. השילוב בין הקמח והקורנפלור גורם לעוגיות להיות פריכות במיוחד […]
בראוניז של לחם ארז (?)
בקופסת המתכונים שלי (כן, אני שומר את המתכונים שלי על כרטסיות נייר בקופסת) יש עשרות מתכונים, שנאספו במהלך השנים. אחד המתכונים הוא בראוניז של לחם ארז. אני לא באמת בטוח שאלו אכן בראוניז של לחם ארז, כי באתר שלו, המתכון של בראוניז מעט שונה, אבל כזה טעם של בראוניז בחיים לא טעמתם. הערה אחת לגבי […]
עוגיות וניל ואגוזי לוז
אין כמו עוגיות חמאה פריכות אשר נמסות בפה בביס הראשון ומשאירות טעם של עוד. אין כמו קופסת עוגיות כאלו עבור “העוד”. עוגיות חמאה הן אחד מסוגי העוגיות הטעימות ביותר, הן פשוטות להכנה, נשמרות היטב (בכלי אטום) ואהובות על כולם. גם הכנתן אינה דורשת יותר מדי התעסקות (טוב, רק קצת). נתחיל בהקרמה של חמאה, סוכר ווניל. […]