לחמניות שום רכות כמו העננים שלא תוכלו להסתפק באחת והזדמנות אחרונה לזכות בשובר לסדנת בישול
כל מי שאפה לחמניות או לחמים לפחות פעם אחת יודע שיש איזה משהו קסום בתהליך שבו אנו משלבים ארבע חומרי גלם בסיסיים: קמח, מלח, מים ושמרים עם עוד כמה תוספות ומקבלים איזשהו עונג שגורם לנו לאבד את היכולת לשלוט בעצמנו ולהפסיק לאכול ולאכול ולאכול את המאפים. לחמניות שום זאת דוגמא מוהבקת לתהליך בו אנו מאבדים […]
איך לבשל ארוחת חג ל-47 איש ולחזור כדי לספר על זה (וגם מתכון למרק חצילים קלויים עם ערמונים)
תיכנון ארוחות מרובות משתתפים זאת אומנות שמתפתחת עם השנים. אצלנו במשפחה יש מנהג עתיק יומין שבכל שנה בחג החנוכה מתכנסים כל הדודים והבני הדודים לארוחה משפחתית שכוללת הדלקת נרות, הרבה אוכל ולבסוף מלמדים את הילדים שיעור בהימורים (או סתם דרך אחרת לחלק להם דמי כיס בדרך לא ממש שגרתית), שיעור שגם אנחנו, בני הדודים, עברנו […]
פיצת אספרגוס, קצ'וטה וקממבר (וקצת כמהין)
בתקופה האחרונה יצא לי לבשל כמה ארוחות חגיגיות שכמט בכולן הכנתי סלט עם עגבניות צלויות, קישואים צרובים בשמן זית, ארגולה ואספרגוס והכל מוגש עם שמן בזיליקום (אחלה מנה. מתכון בקרוב). לרגל כל אותן ארוחות, נסעתי למושב היוגב (קצת פחות מחצי שעה מהבית שלי) על מנת לקנות את האספרגוסים ישירות מהמגדלים (כרמל יבולים) ועל הדרך לקנות […]