עוגת ביסקוויטים פטל על בסיס מוס שוקולד לבן ומסקרפונה
עוגת ביסקוויטים לא היתה הבחירה הראשונה שלי בתור עוגת יום הולדת. אבל כמו שלא מתווכחים עם אשה בהריון בהקשר של עוגת ביסקוויטים, גם הפעם, היא בחרתי בעצמי איזו עוגה להכין לכבוד יום ההולדת ה-50 שלי. התנאי היחיד שלי היה שאני הפעם לא מכין עוגת מאינסטנט פודינג, אלא מכין עוגה מושקעת, על בסיס מוס מסקרפונה ושוקולד […]
פאי פירות יער עם מסקרפונה וקרם פטיסייר שמבשלים בסיר אחד
יודעים מי היה הגנרל גורדון גריינג’ר ולמה בזכותו הכנתי פאי פירות יער? תמיד פחדתם להכין קרם פטיסייר? ידעתם שאפשר לבשל את הכל בסיר ולקבל קרם חלק ומושלם? רוצים ללמוד איך לסדר את הבצק בתוך התבנית פאי?
כל התשובות בגוף הכתבה!
עוגת גבינה עם מוס פטל – עוגת גבינה אפוייה עם ציפוי של קרם מסקרפונה ופטל. לא צריכים להתלבט בין עוגה אפוייה ללא אפוייה יותר.
בואו ומראש אני אחסוך מכם את ההתלבטות איזו עוגה גבינה להכין לשבועות. עוגת גבינה עם מוס פטל היא הפיתרון המושלם למי שלא יודע אם להכין עוגת גבינה אפוייה או האם להכין איזו עוגת מוס ללא אפייה. אם כל שנה אתם מתלבטים מחדש – הנה הפיתרון עבורכם – עוגת גבינה עם מוס פטל. החלק הפנימי היא […]
קינוחים אישיים לשבועות של מוס מסקרפונה על עוגיית סבלה ברטון עם ג’לי פטל
יש פוסטים שבשנייה שאתם לוחצים “פרסום” אתם יודעים שאתם הולכים להכין את המנה שוב כדי לצלם אותה שוב לבלוג. אני מת על קינוחים אישיים לשבועות והשנה החלטתי לחרוג ממנהגי ולהכין משהו לשבועות קצת לפני שבועות על מנת שגם אתם תספיקו להתארגן על מצרכים, אבל מה לעשות שבאו אורחים לארוחת צהרים והייתי צריך להגיש להם את […]
מוס מסקרפונה לוטוס עם רוטב קרמל מלוח שאף אחד לא ישאר אליו אדיש
יש אנשים שמנצלים טיסות לארה”ב כדי להביא מלא טלפונים וכל מני חפיצים (גאדג’טים) או דברים מגניבים אחרים ויש את אלה, שחוזרים על מזוודה מלאה צנצנות מייסון. כל אחד והסריטה הקטנה שלו. מעבר לזה שאלו צנצנות מעולות לריבות וחמוצים, הן מעולות להכנת ושינוע קינוחים אישיים וכאשר התבקשתי להכין קינוח לארוחת יום העצמאות ידעתי שאכין מוס מסקרפונה […]
מוס ליים מסקרפונה
מכירים את זה שמזמינים אתכם לארוחה ומבקשים שתכינו קינוח? ואז אתם מתחילים לשבור את הראש מה להכין? מצד אחד אתם רוצים להכין מוס ליים מסקרפונה, כי בדיוק קיבלתם 4,235 ק״ג של ליים טרי ואתם מחפשים מה לעשות ממנו. מצד שני הבן מבקש שתכינו פבלובה עם פירות יער וקרם מסקרפונה, אבל אתם כבר הכנתם כמה צנצנות של קארד […]
פבלובה בעיצוב חופשי עם קרם מסרקפונה ופירות יער
בואו ללמוד כיצד להכין פבלובה בעיצוב חופשי ללא צורך בזילוף מרנג.
עוגיות ריבה מבצק מסקרופנה מדהים.
רגע אחרי שחג שבועות מסתיים, הרשת והעתונות חוגגים באינספור מתכונים לניצול שאריות של גבינות מחג השבועות. למה באמת לא לדחוף את כל שאריות הגבינות לאיזו פשטידה או מאפה? הכי פשוט. אבל מה תעשו אם נשארה לכם גבינת מסקרפונה? המון דברים! אבל למה לא לקחת בצק שק״מ – שמנת, קמח ומרגרינה ולשדרג לו את הצורה? למה […]
טירמיסו לימוני מטורף עם רוטב אוכמניות – מנה שמכינים בפחות מעשר דקות עבודה.
תהרגו אותי. אני יודע. זה לא באמת טירמיסו. הקשר היחיד בין המנה הזאת לבין טירמיסו זה הבישקוטים והמסקרפונה. המהדרין גם יוסיפו את אבקת האינסטנט פודינג (סתם. סתם. עוד סיבה להרוג אותי. ברור שבטירמיסו אמיתי אין אינטסנט פודינג) אבל מי שאשם זה יותם, שביקש להכין את המנה הזאת. הקינוחים היחידים שהוא מוכן לאכול יהיו על בסיס […]
טירמיסו עם טוויסט: אורמיסו: אוראו + טימרמיסו (ומי תהיה הפרזנטורית של אוראו?)
טירמיסו עם טוויסט – אורמיסו אני חייב לפתוח בווידוי קטן. מעולם לא הבנתי אנשים שמכינים עוגות או קינוחים על בסיס מוצרים קנויים. תמיד נראה לי קצת מוגזם לקשט עוגת שוקולד עם המון קרם בפוררו רושה או להכין עוגה שהבסיס שלה מורכב מעוגיות אוראו. כאילו, אם העוגה מספיק טובה – למה להוסיף לה דברים מוכנים? אם […]