מלנזאנה פרמזאנה – מאפה חצילים עם גבינות ופרמזן
מלנזאנה פרמזאנה זאת אחת המנות הכי אהובות עליי מהמטבח האיטלקי. אחרי פיצה כמובן. וגם אחרי פוקצ'ה. וניוקי רכים כמו עננים. וריזוטו קרמי הבנתם אותי – כמו כל מנה איטלקית טובה, גם זאת קלסיקה איטילקית. שלא כמו במקור, אני החלטתי לא לטגן את החצילים, אלא לצלות אותם בתנור. המנה הזאת מספיק מושחתת שאפשר בלי בעיה לוותר […]
לזניית קוטג' מהירה שמכינים בצ'ק צ'אק והילדים מתים עליה
אחד המאכלים שבני הבית הכי אוהבים לאכול זה לזניה. לזניית קוטג' במיוחד בעיקר כי לוקח בערך 15 דקות להכין אותה ואז לשלוח לתנור. אבל לא רק לזניית גבינות מככבת פה לפחות פעמים בחודש. גם לזנייה בשרית אנחנו אוכלים בערך פעמיים בחודש. היופי בכזאת מנה לזניה זה שלרוב יש לכולם את המצרכים בבית ואפשר להיות מאוד […]
סלקים צלויים ברוטב יוגורט ושום שחור
כבר סיפרתי על יום המפגש שהיה לי עם איילת ונציה מהתבלינים של איילת בו הכנו יחד המון מתכונים עם שום שחור והפעם עוד מתכון לשימוש באבקת שום שחור (במידה ואתם מחפשים מתכונים עם שום שחור). הפעם הכנו מנה של סלקים צלויים בתנור עם רוטב של יוגורט שום שחור. השילוב של הסלקים שנצלים בתנור והסוכר שלהם […]
שבלולי פיצה מבצק שמרים שילדים מתים עליהם
שבלולי פיצה קלים ומהירים להכנה שהילדים מתים עליהם וגומרים אותם בשניה.
ארוחה ב-5 דקות: סלט מלון ומוצרלה. לחתוך ולהגיש.
הנה עוד דוגמה לסלט שנראה כאילו נגזר מאיזה מגזין אוכל, אבל בפועל לוקח בדיוק 5 דקות להכין אותו ועוד חצי שעה לערוך את התמונות שלו ולכתוב את המתכון שלו בצורה מסודרת. סלט שיכול להיות מנה ראשונה לארוחה חגיגית או סתם אם אין לכם כח לבשל בקיץ ובא לכם משהו טעים ומהיר, הוא יהווה פיתרון מושלם […]
פיצה ורדה – פיצה ירוקה עם ברוקולי, צלפים וגבינת גרוייר
עיצמו את העינים ודמיינו פיצה. גם את. למרות שאת בדיאטה. מותר לדמיין איך פיצה נראית. זה לא משמין. חלקכם וודאי דימיין פיצה דקיקה, אדומה משכבה דקיקה של עגבניות בשלות, עם שוליים חרוכים מטאבון עצים, עם גבינה מבעבעת ופרוסות דקות של אנשובי, או ארטישוק. חלקכם בטח דווקא רואה לנגד עיניו פיצה עם בצק עבה, אדום משכבה […]
סלט סלק צלוי עם אפונה ומוצרלה שלא תרצו לפספס
יש איזה סוג של קסם שפעולה פשוטה של הכנסת סלק לבילוי ארוך בתנור חם, בו הסלק עובר איזו סוג של מטרמורפוזה וכמו גולם מכוער שהופך לפרפר יפהפה, גם הסלק עובר כמה תהליכים, בהם הסוכרים מתקרמלים וטעמו של הסלק הופך להיות מתקתק והצבע הסגול שלו הופך להיות לסגול – ארגמני. פעם הבאה שאתם רוצים להכין סלט […]
פיצה של יום חולין
פיצה לא צריכה להיות גוש בצק דביק, עם רסק עגבניות וגוש גבינה דביק. אישית, אני אוהב כמה שפחות תוספות על הפיצה שלי. מעדיף אותה נטורל. במקרה הטוב, פרוסת אנשובי טובה או מעט זית שחורים (להבדיל מבני דודם המושחרים, שזה פשוט זיתים שצבעו אותם). השבוע הקטנה ביקשה פיצה לארוחת ערב אז לא יכולתי לסרב. הפעם לשתי […]