הפעם הראשונה שאכלתי רושטי ובכלל שמעתי על המאכל הזה היתה בשוויץ בתחילת שנות ה-2000. סיימתי יום עבודה עם מנהל המכירות שלנו ובדרך חזרה לציריך שנינו גווענו ברעב. הייתה שעת ערב מוקדמת, אבל בדרכים הכפריות שנסענו לא היתה נפש חיה. למרות
חשבתי שהיה לי את המתכון הכי טוב בעולם לתפוחי אדמה בתנור עד שגיליתי את כאלה תפוחי אדמה צלויים בתנור שלוקחים את תפוחי האדמה בתנור בסיבוב. זה לא מתכון חדש וראיתי אותו כבר לפני כמה שנים באתר Serious Eats. יש פה
אתם יודעים מה הדרך הכי טובה להרוס למישהו את הדיאטה? להכין כזאת מנת תפוחי אדמה בתנור. בחיים לא יצאו לי כאלה תפוחי אדמה טעימים שהייתי צריך לאכול 2 לחמניות בולונוז רק בשביל שישארו לילדים מספיק תפוחי אדמה בתנור לארוחת הצהרים
בואו ללמוד להכין את העוף המושלם. עוף בלימון ותימין צלוי בתנור בתוספת של תפוחי אדמה רכים מבפנים ופריכים מבחוץ ותירס בזיגוג ברביקיו.
בואו להכין מנה קלילה וסופר מהירה של תפוחי אדמה בתנור עם שמנת חמוצה ועירית. כשאתם מגיעים הביתה, פשוט זירקו את תפוחי האדמה לתנור, לכו להארגן ואחרי שעה נשארו לכם 2 דקות להגיש את המנה.
אומרים שאין דבר כזה סופגניה אפויה. אם זה אפוי זאת לא סופגניה (למרות שפה אפשר למצוא ״סופגניות״ תפוחים אפויות בזיגוג מייפל) אבל מה לגבי לביבות תפוחי אדמה אפויות? זה נחשב? למה לא להכין לביבות שחיתות שהן גם מטוגנות וגם אפויות?
מכירים את זה שנגמרו לכם הרעיונות מה להכין לארוחה ואתם מתים קצת לגוון את הרפרטואר שלכם? או שאתם יודעים שהשנה לא תחגגו את ראש השנה בארץ, אבל עדין רוצים להכין ארוחת ערב חגיגית ממש, ביום השישי לפני הטיסה לחופשה הארוכה?
נתחיל מהסוף. יש מנות שמראש אני מכין מהן כמות כפולה כדי שיהיה במה לאכיל את הילדים אחרי בית הספר. לסוג האוכל הזה יש שתי דרישות בלבד. הוא צריך להיות טעים (דא!) והוא צריך להיות חמים-מיקרו. כלומר, שהילדים יוכלו לחזור הביתה
חכם סיני זקן אמר פעם שסופגניה אפויה זאת בעצם לחמניה עם ריבה. יש דברים שפשוט אי אפשר לאפות ולקבל את אותו האפקט של הטיגון. מצד שני, אם אתם רוצים להימנע מהטיגון, יש מאכלים שאפשר לאפות ולקבל יופי של תוצאות וצ׳יפס
באמת שניסיתי. לא ליפול לקלישאה של ניוקי עננים או ניוקי רכים כמו עננים. כי אם תשאלו אנשים מה המרקם המושלם של ניוקי – בעיקר ניוקי ביתי ולא הניוקי שקונים בסופר – אז 9 מתוך 10 אנשים יגידו לכם שניוקי רכים