קטגוריה: קינוח

פסטל דה נאטה
מה יש לקרוא

פסטל דה נאטה – הקינוח הפורטוגלי שאי אפשר להסתפק רק בשניים.

רגע לפני שאתם רצים לגוגל לחפש מה זה פסטל דה נאטה או מתכון של פסטל דה נאטה, תנו לי רגע להחזיר אותי בערך שנה וחצי אחורה לביקור של ביזנס משולב בפלז'ר בליסבון שם לראשונה נתקלתי בקינוח המדהים הזה שהוא שילוב של בצק עלים שנאפה בתבניות ברזל קטנות, דבר שיוצר שכבת בצק עלים סופר פריכה ומתפוצצת בפה בכל ביס במילוי של מעין רפרפת / פודניג המבוסס על חלמונים. קינוח פורטוגלי שמאותו היום שחזרתי לארץ חיפשתי הזדמנות להכינו וכל פעם זה נדחה עד שהוזמנו לארוחת יום העצמאות המסורתית אצל חברים בישוב ומכיוון שהמארח היה אמון על הבשרים המעושנים, לי נותר להתפרע על הקינוחים והחלטתי שסוף סוף יש הזדמנות ראויה להכין פסטל דה נאטה.

קרא עוד »
מוס שוקולד קלאסי
ארוחות רושם

מוס שוקולד קלאסי עם אספרסו

"אני רוצה מוס שוקולד לקינוח" היא ביקשה בעוד אני מתלבט איזה קינוח להכין לארוחת ליל הסדר. מסוג הבקשות שאי אפשר להתווכח איתן (בדיוק כמו שלא מתווכים עם אשה בהריון). אם תחפשו מתכון למוס שוקולד תמצאו 251,000 מתכונים. חלקם יהיו של

קרא עוד »
טירמיסו לימוני
איטלקי

טירמיסו לימוני מטורף עם רוטב אוכמניות – מנה שמכינים בפחות מעשר דקות עבודה.

תהרגו אותי. אני יודע. זה לא באמת טירמיסו. הקשר היחיד בין המנה הזאת לבין טירמיסו זה הבישקוטים והמסקרפונה. המהדרין גם יוסיפו את אבקת האינסטנט פודינג (סתם. סתם. עוד סיבה להרוג אותי. ברור שבטירמיסו אמיתי אין אינטסנט פודינג) אבל מי שאשם

קרא עוד »
קינוח מהיר של ריבועי בצק עלים עם משמשים צלויים וקרם וניל
חגים

קינוח מהיר של ריבועי בצק עלים עם משמשים צלויים וקרם וניל

אז נניח וחזרתם מנסיעת עסקים של עשרה ימים בארה"ב רצוצים ועייפים, אחרי שני סופי שבוע שאתם לא הייתם בארץ (אתם לא באמת צריכים לרחם עליי הייתי פה וגם פה) אבל נניח ונחתתם בארץ ביום ראשון בלילה וביום שני כבר היתה ציפיה

קרא עוד »
קארד תפוזים
ארוחות רושם

מימונה האשכנזית: חוגגים בפעם השמינית עם סוכריות על מקל וגם קארד תפוזים ואוכמניות

מתי אפשר לקרוא למשהו מסורת? החל מהפעם השניה שעושים אותו? החמישית? העשירית?  אני חושב שבמקרה של המימונה האשכנזית שלי, כבר אחרי המימונה הראשונה ידעתי שתגיע המימונה האשכנזית השניה, השלישית, הרביעית ועוד ועוד. בשלב מסויים כבר מפסיקים לספור כמה אנשים מגיעים כי כבר

קרא עוד »
מוס שוקולד פסיפלורה
כשר לפסח

מוס שוקולד פסיפלורה

לכל ילד את היחוד שלו. יש את הילדה שגם אם תהיה מצוננת עם אף סתום, היא ישר תריח את סיר האורז שמתבשל או תפתח את הדלת של החדר שלה ותשאל "אבא, אתה מכין במקרה רוטב שמנת פטריות?" (והתשובה היא כן).

קרא עוד »
קרפצ'יו דג אינטיאס עם זיתי טאסוס ואשכולית אדומה
איטלקי

איך להכין ארוחה של 11 מנות ולהישאר בחיים כדי לספר

יותר משאני אוהבים לאכול, אני אוהב להאכיל. אין כמו לשבת עם עצמי ולתכנן ארוחה שתשאיר רושם עז על הסועדים, שהחברים בפייסבוק לא יפסיקו לקלל אותי (ואם יתמזל מזלם לאכול, אז גם לברך אותי), אבל יש חוק אחד אני מקפיד לא

קרא עוד »
רוצים להצטרף לקורס הבישול הוירטואלי שלי?

הזנו את כתובת המייל שלכם ואשלח לכם מתכונים חדשים על פעם שיפרסמו

רוצים להתעדכן בעוד דרכים?