קטגוריה: מנה ראשונה

מצה בריי
כשר לפסח

מצה בריי בלגי – המנה המושלמת לבוקר שאחרי ליל הסדר

טוב, אין ספק שאין בוקר שאחרי ליל הסדר בלי מצה בריי. כל כך הרבה מצות וחייבים למצוא להן שימוש לפני סוף החג. אחרת הן יהפכו להיות הנייר הסופג של השניצלים. לכן מצה בריי הוא גם הפיתרון האידיאלי וגם בגלל שמסורת

קרא עוד »
פטאייר זעתר
אביב

פטאייר זעתר הכי טעם בעולם מזעתר טרי

פטאייר זעתר. המשולש המושלם הזה שאפשר עכשיו למצוא בהמון כפרים ערביים. אני מת על המאפה הזה ועכשיו בתחילת האביב שיחי הזעתר (אזוב בשביל הדיוק) מלבלבים בשפע של עלים טריים. גם ביערות סביב הבית שיחי האזוב מלאים שפע של ענפים צעירים

קרא עוד »
לחמה בעג'ין
בשר

לחמה בעג'ין – מאפה שמרים עם בשר מהמטבח האורפלי

גם אתם תגיעו לסבתא שלי בארבע לפנות בוקר, אני מתחייב שתוכלו למצוא לחמה בעג'ין במקפיא שרק צריך הפשרה וחימום קצר. ארבעה מאכלים זכורים לי במיוחד מבית סבתי: מלאווח שלמדה להכין מהחברות התימניות שעבדו איתה בבית האריזה לפרי הדר עוד בטרם

קרא עוד »
פטה כבד עוף בריבת בצל
חגים

פטה כבד עוף עם ריבת בצל – המנה מושלמת לארוחת החג

נסו לדמיין ילד קטן חוזר הביתה בערב ראש השנה היישר מבית הכנס לבית של סבא וסבתא. על השולחן כבר מחכה הכלי עם פטה כבד עוף ושתי חלות מרשימות עטופות בכיסוי חלות לבן עם ריקמה עדינה. באוויר אפשר להריח את ריח

קרא עוד »
יפררי
בשר

יפררי – כרוב ממולא בשר בציר בשר

השבוע כמעט וגרמתי למלחמת עולם. העלתי סטורי לאינסטגרם שלי עם מנת יפררי וציינתי (בטעות) שזה מאכל אורפלי שסבתא שלי הכינה. האוכל האורפלי שסבתא שלי מכינה הוא הכי טעים בעולם ואחד המאכלים שאני הכי אוהב זה יפררי. בתור ילד כשסבתא שלי

קרא עוד »
טורטיות עם נתחוני בשר צרובים
ארוחה קלילה

ארוחת בעשר דקות – טורטיות עם נתחוני בשר צרובים

כבר סיפרתי לא פעם שאני מת על אוכל מקסיקני. הוא צבעוני, הוא לא כבד (ברובו) ולרוב הוא מהיר מאוד להכנה. כשאני מארח הרבה אנשים אני מאוד אוהב להכין טורטיות עם נתחוני בשר שצריכים צריבה מהירה על מחבת לוהטת ואז כל

קרא עוד »
אצבעות גבינה וזעתר
אביב

אצבעות גבינה וזעתר – אסאבע ג׳יבנה וזעתר – וסיור מעולה בואדי ניסנאס

טוב, בחיים שלי לא התלהבתי ממשהו כמו מהדבר הזה. אצבעות גבינה וזעתר מבצק פריך שעובר טיגון מהיר בשמן ומיד אחרי היציאה מהשמן אתם מגיעים לגן עדן. אם תצליחו לאכול רק אחד אני אקרא לכם שקרנים, כי אין מצב בשום יקום

קרא עוד »
במיה ברוטב עגבניות
ארוחה קלילה

במיה זה לא איכס! במיה ברוטב עגבניות שאפשר לחסל בחמש דקות עם סיר אורז לבן

מאז ומעולם אני אוהב במיה. בעיקר במיה ברוטב עגבניות. גם לבת שלי, היתה תקופה כזאת, בין גיל שנה וחצי לשלוש… זה עבר לה, אבל אני בטוח שיום אחד היא תחזור לזה. למעשה, במיה זה משהו תורשתי אצלנו. אם באמצע ינואר,

קרא עוד »
פנקייק ויאטנמי
ויאטנמי

פנקייק ויאטנמי (BÁNH XÈO) נטול גלוטן עם סלמון ועשבי תיבול –

במה שנראה כמו חיים אחרים, לפני נצח ונצחים, בילינו חופשה משפחתית בויאטנם ושם לראשונה אכלתי פנקייק ויאטנמי על מרפסת של מסעדה קטנה בעיר הוי-אן ויום למחרת אף הכנתי את המנה הזאת בסדנת בישול ויאטנמית שעברנו. הרבה מאוד זמן חיכיתי להכין

קרא עוד »
לחמה בעג'ין
בשר

לחמה בעג'ין מזוייף (או לחמעג'ון אם אתם לא אורפלים)

יש גיל מסויים של הילדים שכבר אפשר להשאיר להם חומרי גלם במקרר והם כבר יכינו לעצמם ארוחת צהרים אחרי בית הספר. לחמה בעג'ין זה לא אחד מהמאכלים הללו, אבל קבב כן. גם סלמון הם מכינים לעצמם (פשוט משאירים צנצנת רוטב

קרא עוד »

שלא תפספסו!

רישום לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים