קטגוריה: לחמים

בריוש עם ביצה עלומה
לחמים

ארוחת בוקר מושלמת עם מתכון לבריוש אמיתי כמו בצרפת

כשאנחנו גדלנו לא היה אינטרנט. היו כוסות אשל וחוט תפירה. ההורים שלי לא יצאו מהארץ לחו"ל והאוכל שאכלנו היה אוכל מאוד ישראלי (אבל מאוד מאוד טעים). לאמא שלי לא היה מתכון לבריוש בספר המתכונים שלה ואני חושב שפעם ראשונה ששמעתי

קרא עוד »
חלת דבש ותפוחים
חגים

חלת תפוח בדבש (פרווה) מושלמת לארוחת ראש השנה

בשנה הבאה נשב על המרפסת ונספור ציפורים נודדות. ילדים בחופשה ישחקו תופסת בין הבית לבין השדות. השנה, לעומת זאת, נחגוג את ראש השנה אי שם בויאטנם. אבל לכבודכם, אפיתי חלת תפוח בדבש מושלמת לארוחת החג, שהיא אפילו פרווה.  חלת תפוח בדבש   כמו

קרא עוד »
ברד פודינג
ארוחה קלילה

ברד פודינג – הפיתרון המושלם לניצול שאריות לחם ישנות והגרלה של מקציף חלב

ברד פודינג! לכל אחד יש את הזיכרון של מאכל מאכל מסויים אותו הוא אכל בפעם הראשונה. בעיקר למי שגדל על בסיס הקולינריה של שנות ה-80 והיה חלק מהשינוי האדיר החל פה במהלך שנות ה-90 עם תחילת היצור של חומרי גלם

קרא עוד »
לחם פרנה
לחמים

לחם חלוקים – לחם פרנה

תמיד אומרים שעונת המשמשים היא עונה קצרה מאוד וכל כותרת של מתכון עם משמשים תכלול גם את האזהרה שעונת המשמשים אוטוטו עומדת להיגמר ולכן חייבים לרוץ לקנות משמשים ולהכין את המתכון. ולמה אני מספר לכם את זה? כי רבים לא מודעים

קרא עוד »
לחם לבן
לחמים

למדני את השיר הפשוט של הלחם

למדני את השיר הפשוט של הלחם  ופרוס לי חלק משלומך.  קחני עם אבק היומיום על השכם  כשתראני לפניך.  עכשיו שכולכם מזמזמים את השיר הנפלא שכתבה רחל שפירא ושרה נורית גלרון אפשר לחזור לדברים הפשוטים באמת, שלא משנה עד כמה שהם

קרא עוד »

ספר האפייה של ארז קומרובסקי

ספר האפייה של ארז קומרובסקי. בראשית בראו המאפיות לחם שחור, לחם לבן ולחם עם קימל. ואז בא ארז. את ארז קומרובסקי אין צורך להציג למי שחי בישראל ב-15 שנה האחרונות. אני חושב שבפירוש הוא האשם בזה שכולנו אוכלים היום לחמים

קרא עוד »

לחם שאור לבן

במהלך השנים האחרונות, ניסיתי כמה וכמה פעמים לגדל שאור ולאפות לחמי מחמצת. כשיש שלושה ילדים בבית וצריכים לטפל גם בגור שאור שדורש את תשומת הלב שלו לפעמים צריכים לעשות הקרבות ומי שסבל היה גור השאור שמצא את מקומו בפח. בשתי

קרא עוד »