קטגוריה: הודי

מתכון לביריאני עוף בסגנון הודי – תבשיל ארומטי עם אורז בסמטי, עוף רך במרינדת תבלינים ויוגורט, עלי נענע ותיבול עשיר. קל להכנה, מושלם לארוחה משפחתית או לאירוח חגיגי, עם טיפים לשדרוג והכנה מראש.

צ’אטני מנגו זה אחד הרטבים שאני הכי אוהב להכין בקיץ. צ’אטני למי שלא מכיר זה פשוט התרגום של המילה רוטב. יש רטבי צ’אטני על בסיס

אי שם בשנות האלפיים המוקדמות החל הרומן שלי עם המטבח ההודי. ולפני שאמשיך בסיפור, בואו רגע נעשה הפסקה קצרה ונסגור איזו פינה:  אין דבר כזה

מכירים את המצב בו אתם עומדים מול המקרר, מחפשים מה לאכול או מה אפשר לבשל והמקרר פשוט מסתכל עליכם בחזרה? או שהמקרר ריק ממצרכים (טוב,