טוסטדה עם טונה אדומה ואבוקדו
את המנה הזאת לקח לי כמעט שבע שנים לבנות. יש מנות שיושבות אי שם בקצה הראש, מתבשלות לאט ומחכות לרגע הנכון לפרוץ החוצה. הכל התחיל ביוני 2018, בימים שקטים יותר. ישבתי בבר בפלורידה עם קולגה לארוחת ערב עמוסת ריכולי עבודה, ואחת המנות שחלקנו הייתה ברוסקטה עם ממרח אבוקדו ומעליה קוביות טונה אדומה נאה. Fast forward […]